Menge: 2 Zutaten:350 g Moehren; (Karotten)2 Kartoffeln1 Zwiebel4 Nelken; nach Belieben3 l BruehePfeffer, Salz,1 Tl. Honig1 Bd. Schnittlauch; (in Roellchen)100 g saure Sahne Möhren, Kartoffeln geschält in Scheiben schneiden, Zwiebel mit Nelken spicken. Alles in die Bruehe geben und zugedeckt...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl2 Eieretwas Salz 4 El. Wasser1 Bueschel Zwiebelroehrle50 g rohes geraeuchertes Boedele150 g Hackfleisch100 g Braet1 Ei30 g FettPetersiliePfefferSalz1 Eiweiss1 l BrueheSchnittlauch Aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser einen geschmeidigen Nudelteig herstellen und gut durchkneten. In...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Bd. Kerbel1 Bd. Thymian100 g Parmesan500 g MakkaroniSalz40 g Butter100 g Shrimps100 g Muschelfleisch (TK-Ware)3 El. Wermut, trockener5 El. Bruehe250 g Hollandaise (Packung)Pfeffer, frisch gemahlener Zwiebel wuerfeln, Kräuter hacken, Käse reiben. Nudeln in Salzwasser...
Menge: 1 Zutaten:1400 g Lammkeule; hohlausgeloest mit Knochen100 g Schwarze Oliven250 g Sellerie; geschaelt100 g Tomatenmark2 Karotten;geschaelt1 Zwiebel; geschaelt2 Knoblauchzehen; geschaelt400 ml Rotwein300 ml BrueheRosmarinThymian1 Knoblauchzehe, geschaelt250 g Basilikumblaetter80 g Pecorino; gerieben70 g Pinienkerne1 l OlivenoelPanierbrot Zubereitung Pesto: Knoblauchzehe mit...
Menge: 1 Zutaten:800 g OchsenschwanzMoehren; (Karotten)ZwiebelnSellerieChampignonsTomatenmark40 g MehlThymian5 Pfefferkoerner1 dl Rotwein2 l Bruehe1 Kalbsfuss140 g BratwurstbraetSteinpilzeSchnittlauch Fleisch anbraten und herausnehmen. Gemuese wuerfeln und rösten. Tomatenmark zugeben, Bratensatz mit Wasser ablöschen, reduzieren und mit Mehl binden. Thymian, Pfeffer, Wein zugeben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g gekochter Schinken1 gruene Paprikaschote2 El. Oel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 gehackte Schalotte2 El. Rosinen1 Tas. ErbsenSalzPfeffer200 g gekochter Langkornreis4 El. Bruehe1 El. Fischsauce1 Tl. gruene Currypaste1 Ei Den Schinken in kleine...
Menge: 4 Zutaten:800 g Moehren500 g mehligkochende Kartoffeln400 g Seelachsfilet; ohne Graeten2 Essiggurken3 Zwiebeln2 Eier4 Spur schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon1 Bd. Dill4 El. Semmelbroesel6 El. Sesamsamen2 El. Mehl2 El. Fett; zum Ausbacken150 ml Bruehe1 El. Butter2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g Mehl30 g Butter1 l Bruehe1 l MilchSalzPfefferCurry Butter im Topf schmelzen lassen, dann das Mehl zugeben und anschwitzen lassen. Danach die Milch zugeben und gut verruehren. Dann mit der Bruehe auffuellen. Mit Salz...
Menge: 4 Zutaten:1 Gemuesezwiebel2 El. Oel250 g Hackfleisch850 g Tomaten, geschaelt ( = 1 Dose)2 El. TomatenmarkSalzPfeffer, frisch gemahlenOreganoThymian500 g Zucchini6 Scheibe Gouda*==Fuer die Sauce==*2 El. Butter1 El. Mehl1 l Bruehe1 l Milch100 g SchmelzkaeseMuskatnuss Zwiebel schälen und in feine...
Menge: 4 Zutaten:2 KnoblauchzehenBohnenkrautThymian SalzLammgewuerz1 l RotweinBruehe1 kg Fleisch vom Kitz Fleisch waschen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit Bohnenkraut, Thymian und Lammgewuerz gut wuerzen. Etwas Salz daruebergeben. Rotwein zusetzen. 1 bis 1/2 Stunden bei 180 GradC braten. Zwischendurch mit...
Menge: 1 Zutaten:250 g Rindersteak1 Bd. Lauchzwiebeln50 g Cashewkerne1 Dos. Mungobohnensprossen3 Scheibe Ingwerwurzel1 Dos. MandarinorangenKnoblauch100 ml Bruehe5 El. Orangensaft2 El. Sojasauce2 El. Sherry (trocken)1 Tl. Sambal-Olek1 El. StaerkeMehlPaprika, edelsuess Den Orangensaft, die Sojasauce, den Sherry, Sambal Olek (Vorsicht, sehr scharf!)...
Menge: 4 Zutaten:2 Wildenten, kuechenfertig (je ca. 1 kg)400 g Champignons2 Schalotten20 g Butterschmalz1 Bd. Petersilie2 Majoranzweige1 Broetchen, eingeweicht & ausgedrueckt1 EiSalzPfeffer, frisch gemahlen1 l Bruehe1 l Rotwein100 ml Schlagsahne2 El. Orangenmarmelade*==Fuer das Linsengemuese==*1 Bd. Suppengemuese1 Schalotte20 g Butter oder...
Menge: 4 Zutaten:3 Salatgurken100 g Zwiebeln20 g Butter1 l Bruehe125 ml Schlagsahne100 g Raeucherlachs1 Bd. Dill Salz, Pfeffer1 El. Zitronensaft Salatgurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in Butter anduensten, mit Bruehe ablöschen, ca....
Menge: 1 Zutaten:375 g Lasagnenudeln2 Tl. Salz400 g Tiefkuehl-Spinat2 Zwiebeln1 El. Oel1 Knoblauchzehe1 l Bruehe1 l Milch3 El. Sahne Salz PfefferMuskatnuss3 El. Sesam2 Eier4 El. Parmesankaese; gerieben Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln schälen, feinwuerfeln und in heissem Oel anduensten....
Menge: 4 Zutaten:2 El. OelSalzPfeffer1 Tl. Paprika1 Tl. Cayennepfeffer2 Tl. Oregano1 Poularde2 El. Schmalz1 klein. Wirsing3 mittl. Moehren1 Stange Lauch8 mittl. Kartoffeln1 l Bruehe Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 60 Minuten 687 Kalorien / 2875 Joule pro Portion. Oel...
