Menge: 4 Personen Zutaten:2 Stiele frischer oder1 getrockneter Thymian,80 g Ricotta, oder Schafskaese,1 Butter oder Margarine,1 TK Zwiebel mit Knoblauch,2 Schweinefilets, (ca. 600 g)Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,200 g Schalotten oder kleine Zwiebeln,1 Zitrone, unbehandelte4 Olivenoel,100 g Feldsalat,1 Kopf Radicchio,Friséesalat,...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Schweineschnitzel,1 Suppengruen,1 Olivenoel,Salz,Pfeffer, frisch gemahlener weißer aus der Muehle,1 l Bruehe, klare (Instant)1 Tomatenmark,100 g Suppennudeln, kleine (z.B. Muscheln)1 Tk-Erbsen,1 Petersilie, 1) Suppengruen putzen und waschen, in kleine Wuerfel schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und fein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Wirsingkohl (ca. 1 kg)Salz4 Hasenfilets (à ca. 125 g)3 El. OelPfeffer150 g Kalbsbraet3 El. Sahne100 g Speck, durchw.1 Glas Preiselbeeren im Saft (370 ml)1 l Roséwein1 l Bruehe, klare (Instant)2 Tl. Rosmarin, getrockneter1 El. Speisestaerke,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Schweineruecken (ausgeloest)SalzPfeffer (a. d. Muehle)2 Bd. Thymian3 klein. Zweige Rosmarin2 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel3 l Bruehe, klare (Instant)400 g Kartoffeln250 g Moehren250 g Champignons150 g Schalotten2 El. dunkles Soßenbindemittel Fleisch salzen, pfeffern, mit 1 1/2 Bund...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Schweinekrustenbraten(Schwarte beim Fleischer einschneiden lassen)SalzPfeffer1 kg Kuerbis500 g Porree (Lauch)1 Stueck Ingwer, frischer (ca. 50 g)1 l Bruehe, klare (Instant)2 El. Pfefferkoerner, eingelegte gruene, evtl. Pfefferrispen Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in einen grossen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schweinenacken, ausgeloester200 g Zwiebeln1 Dos. Ananasstuecke, kl.30 g ButterschmalzSalzPfeffer2 Tl. Curry, ca.1 l Bruehe, klare (Instant)1 B. Sahne (100 g)2 El. heller Soßenbinder, ca.4 Bananen,, mittelgr.1 Ei100 g Mandeln, gehackte2 El. Oel Fleisch in kleine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Beefsteak300 g Haehnchenfilet1 Paprikaschote, rote125 g Champignons10 Litschis1 Ananas (ca. 750 g)2 Kiwis1 Dos. Mandarin-Orangen, (314 ml)2 El. SojaoelSalzPfeffer, bunter1 P. TK-Erbsen, (150 g)1 l Bruehe, klare (Instant)2 El. Sojasoße1 El. SpeisestaerkeCurry1 KaramboleMinzblaettchen Fleisch in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Champignons1 Zwiebel, mittelgroße50 g Speck, geraeucherter durchwachsener50 g Goudakaese250 g Tortellini, getrocknete mit FleischfuellungSalzPfeffer, weißer100 g Schlagsahne100 g Sahne, saure2 Tl. Bruehe, klare (Instant)200 g TK-Erbsen1 Soßenbinder, heller (evtl.)1 Toepfchen Basilikum30 g Parmesan, geriebener 1....
