Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Enten, oder besser 4 Entenbrueste mit Haut und Knochen600 g kleine Zucchinietwas Vinaigrette mit Schnittlauch1 dl trockener Weisswein4 cl Noilly Prat2 Schalotten1 l Gefluegelfond1 Miniananas1 Apfel1 l Sahne1 Tl. Curry4 cl dunkles Bier20 g Tannenhonig20 g...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 gross. Karotten1 Apfel1 Zitrone, Saft davon4 El. Haferflocken4 El. Sonnenblumenkerne2 El. Leinsamen1 Tl. HonigCrème fraîche Die Karotten und den Apfel waschen und abtrocknen. Dann die Karotten un eine Schuessel raspeln. Den apfel vierteln, das Kernhaus entfernen....
Menge: 750 ml Zutaten:375 g Schweineflomen125 g Rueckenfett vom Schwein75 g Zwiebeln1 klein. ApfelMajoran — Erfasst von Sylvia Mancini Flomen und Rueckenfett gut durchkuehlen lassen, dann in kleine Wuerfel schneiden. Wuerfel in einer entsprechend großen Pfanne ausbraten. Zwiebeln und Apfel...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Haehnchen, kuechenfertig ca. 1,2 kg1 Apfel1 Bananen; (1)1 Tl. Currypulver; weniger (1)ZuckerSalzOel1 El. Honig1 Tl. Currypulver; weniger (2)2 Bananen; (2)1 El. Butter Hähnchen unter fließendem kaltem Wasser abspuelen und trockentupfen. Fuer die Fuellung Apfel schälen, vierteln,...
Menge: 4 Servings Zutaten:8 Heringsfilet in OelPfeffer2 klein. Zwiebeln1 ApfelZitronensaft220 g Rote Bete1 El. Dill; gehackt100 g Crème fraîche5 El. Saure Sahne; evtl. mehr2 El. Sahnemeerrettich Heringsfilets gut abtropfen lassen und schräg in 2 cm breite Stuecke teilen. Zwiebeln abziehen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Rote Bete, vorgekocht1 Zwiebel1 Apfel1 GranatapfelOlivenoelSalz, PfefferWeißweinessigHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 08.07.1999 Zubereitung: Die Rote Bete in Scheiben schneiden und rosettenförmig am Tellerrand garnieren. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und darueber anrichten. Den Apfel reiben,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 l Weißwein1 l Klare HuehnerbrueheSalz8 Schwarze Pfefferkoerner zerdrueckt2 Thymianzweige1 Lorbeerblatt3 Pimentkoerner1 Zwiebel; geschaelt, halbiert1 Knoblauchzehe in der Schale1 Kalbsfilet a 400 g2 Aepfel (150 g reines Fruchtfleisch)50 g ZuckerEtwas Zitronensaft2 Fluessiges Pektin1 Scharfer Senf1 Rote Pfefferkoerner;...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Apfel2 Maronen, vorgekocht100 ml SahneCalvadosPuderzuckerZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 01.07.1999 Zubereitung: Den Apfel mit einem Ausstecher entkernen, die Schale leicht einritzen, mit einer puerierten Masse aus den Maronen, Puderzucker und einem Schuß Calvados fuellen und im...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Linsen, rote1 l Gemuesebruehe,(Instant)300 g Steinbeisser-Filet,2 Zitronen, Saft von100 g Linsensproßen,1 Kopf junger Weißkohl,(ca50 g Mehl,3 Olivenoel,3 Weißweinessig,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 Msp. Zucker,1 Apfel,Dill und Zitronenraedchen zum Garnieren, 1) Linsen in kochender Bruehe ca.12 Minuten...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Apfel1 Marzipan,1 Sesam1 Toastbrot2 EierButterMinzblaetterPuderzuckerZuckerHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 17.06.1999 Zubereitung: Das Marzipan und eine Scheibe Toastbrot in Wuerfel schneiden, mit zwei Eiern und Zucker verruehren, in eine ausgebutterte Metallform fuellen und 15 min. bei 160...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Erdnussflips1 Apfel1 Schale Blaubeeren2 Eier1 Prise CalvadosMehlMinzblaetterPuderzuckerRotweinVanillezuckerWeißweinZuckerHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 16.06.1999 Zubereitung: Den Apfel schälen und aus der Schale eine Rose zum Garnieren aufdrehen. Den geschälten Apfel in Spalten schneiden, durch einen Ausbackteig aus den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Rote Beete, vorgekocht100 g Feldsalat1 Apfel1 Schalotte1 Balsamico1 OlivenoelSchnittlauchroellchen1 VollkornbroetchenSalz, PfefferKraeuterquarkHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 07.06.199 Zubereitung: Den gewaschenen Feldsalat, die rote Beete-Scheiben und die Apfelspalten auf einem flachen Teller anrichten. Fuer das Dressing Schalottenwuerfel, Essig,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Fest kochende Kartoffeln1 groß. Karotte1 Apfel2 klein. Zucchetti2 Bd. Radieschen8 El. Bouillon4 El. Essig4 El. Oel1 El. Senf2 KnoblauchzehenSalzPfeffer2 El. KuerbiskerneAnne-Marie Wildeisen erfasst von Rene Gagna Die Kartoffeln in der Schale in nicht zuviel Wasser...
Menge: 1 Rezept Zutaten:RindsbratenSalz + PfefferMoehrenPetersilieLauch/PorreeZwiebelRotweinPilztunkeKnoblauchzeheEtwas MajoranBasilikumPreiselbeerenApfelRindsbrueheApfelessig180 g MehlEierSalz4 El. Wasser, Menge anpassenButterEtwas BauchspeckPilze nach WunschEtwas MehlSauerrahmetwas Wasser Gut abgelegenen Rindsbraten salzen, pfeffern und anbraten. Gemuese: Möhren, Petersilie, Lauch, Zwiebel mitrösten, dann mit Rotwein aufgiessen, aufkochen, Pilztunke, Knoblauchzehe, etwas Majoran,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Barbarieente (etwa 2,5 kg)2 Zwiebeln1 Apfel1 Stengel Majoran2 Petersilie, gehacktSalz, Pfeffer a. d. Muehle1 l Bruehe Ente fuer eine Stunde in Eiswasser legen. Fluegel und Hals abschneiden und fuer die Sause kleinhacken. Zwiebeln und Aepfel schälen,...
