Gurkensandwich mit Zitronenbutter

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
6 El. ungesalzene weiche Butter
1 Zitrone; abgeriebene Schale
1 El. Zitronensaft
12 Scheib. Weiß- oder Vollkornbrot; duenn geschnitten
1 Salatgurke; geschaelt, duenne Scheiben
Zucker
schwarzer Pfeffer aus der Muehle

In einer kleinen Schuessel die Butter mit der abgeriebenen Zitronenschale und
dem Zitronensaft verruehren. Jede Brotscheibe duenn mit der Butter
bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit einer duennen Lage Gurkenscheiben
belegen. Leicht mit Zucker und Pfeffer bestreuen. Die anderen gebutterten
Brotscheiben darauflegen. Kanten abschneiden und jedes Sandwich in 4
Dreiecke schneiden.