Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg geraeucherter Speck6 Zwiebeln2 kg Kalbsleber750 g Gehacktes vom Schwein gewuerztSalz6 El. getrockneter Majoran1 El. schwarzer Pfeffer adM1 l Fleischbruehe 200 g Speck in Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und mit dem Speck ausbraten. Die...
Menge: 30 Stück Zutaten:400 ml Dried fava beans (dried broad beans) or chick peas1 mittl. Onion,finely chopped2 Cloves garlic, crushed100 ml Parsley, finely chopped1 Egg, beaten1 Tl. Cumin1 Tl. Coriander1 Tl. Cayenne pepper (optional)1 Tl. Bicarbonate of sodaSalt black pepperFlourOilIlka...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 mittl. Zwiebel2 Knoblauchzehen100 g Bohnenschrot40 g Kicherbsenschrot1 El. Korianderkraut, fein gehackt40 g Lauch, fein geschnitten1 Tl. Falafelgewuerzvon Willi aus dem Libanonurlaub mitgebracht 6/97 Die Zwiebel schälen und feinhacken. Die Knoolauchzehe pressen und mit dem Kichererbsen- und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:225 g Getrocknete Kichererbsen oder1 Dos. Kichererbsen1200 ml Wasser1 Tl. Backsoda1 Tl. Salz1 Tl. Kuemmelsamen1 Tl. Koriander1 Zwiebel; geviertelt2 El. Petersilie; gehackt2 Knoblauchzehen; zerdruecktSchwarzer Pfeffer1 El. Zitronensaft1 Prise ChilipulverOel; zum FritierenIlka Spiess Kichererbsen 24 Stunden in Wasser...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln500 g ChampignonsSaft von 1/2 Zitrone2 El. Butter150 g Creme fraicheSalz, Pfeffer1 El. Oel4 Lasagneplatten100 g Racelette-Kaese1 Bd. Schnittlauch Zwiebeln in Ringe schneiden. Pilze vierteln. Mit Zitronensaft beträufeln und anbraten. Zwiebelringe zugeben und kurz mitbraten....
Menge: 2 Liter Zutaten:1 l Milch10 Eigelb200 g Zucker2 Vanilleschoten100 g Mehl Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren und mit der Milch in eine Stielkasserolle geben. Zum Kochen bringen. Eigelb und Zucker in einer anderen Kasserolle mit dem Schneebesen verruehren....
Menge: 8 Zutaten:1 Yellow Cake Mix; or white4 Eggs1 Tas. Oil1 Tas. Pecans1 Dos. Mandarin Oranges In Juice; drained1 Dos. Crushed Pineapple In Juice3 El. Cornstarch1 Tas. Sugar4 Bananas1 Tas. Milk1 Box Vanilla Pudding Mix; instant1 Kart. Cool Whip½1 Tas....
Menge: 1 Zutaten:4 Tas. peeled and diced white potatoes; (about 2 poun1 Tl. salt1 Tas. heavy cream1 Tas. unsalted butter; cut into cubes (1/2stick)1 head roasted garlic2 Tas. thoroughly washed stemmed; and roughly tornspinach1 Tl. freshly ground white pepper1 head...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Yucatan Marinade; (see below)9 skinless and boneless chicken thighs1 mittl. jicama; julienne36 wooden skewers; soaked in water forabout 2 hours (6inch)2 Tas. Grilled Peach salsa; (see below)1 Tas. fresh orange juice1 Tas. fresh lime juice2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Lauch1 Rueebli1 Schalotte1 Knoblauchzehe4 Petersilienzweige2 El. Olivenoel100 ml Trockener Weisswein200 ml Fischfond1 Briefchen SafranSalzSchwarzer Pfeffer400 g Miesmuscheln150 g Kleine Tintenfische150 g Coquilles Saint-Jacques ausgeloest12 Rohe Scampi in der Schale1 Zitrone abgeriebene Schale und Saft3 El....
Menge: 6 Servings Zutaten:48 Weinberg-/Achatschnecken400 g Champignons200 g Austernseitlinge6 Zwiebeln, mittelgross1 Rosmarinzweig2 ThymianzweigePfefferSalz5 El. Olivenoel125 ml Weisswein200 ml Sahne4 Knoblauchzehen150 g Gauda, jung Die Pilze putzen, nur die grossen Champignons halbieren, die Austernseitlinge kleinzupfen (die Stiele entfernen), die Zwiebeln grob...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 gross. Karotten1 Apfel1 Zitrone, Saft davon4 El. Haferflocken4 El. Sonnenblumenkerne2 El. Leinsamen1 Tl. HonigCrème fraîche Die Karotten und den Apfel waschen und abtrocknen. Dann die Karotten un eine Schuessel raspeln. Den apfel vierteln, das Kernhaus entfernen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1500 g Kleine Karotten1 l Weinessig1 l Wasser1000 g Zucker10 Nelken1 Zimstange1 Vanillestange1 ZitronenschaleIlka Spiess & Ulli Fetzer Einmachen und Einlegen Vergessene Leckerbissenaus 2 Jahrhunderten Die Karotten waschen, schälen und in duenne Scheiben schneiden. Wasser, Essig, Zucker...
Menge: 250 Ml Zutaten:8 gross. Rote Chilischoten; getrocknet125 ml Wasser, heiss2 Tl. Garnelenpaste100 ml Schalotten; gehackt1 Stueck Galgantwurzel, frisch a 5 cm; zerrieben oder gehackt12 klein. Knoblauchzehen; gehackt4 Korianderwurzeln; gehackt3 Zitronengrasstaengel; nur die weissen Teile, feingehackt1 El. Limettenschale; abgerieben1 Tl....
Menge: 4 Personen Zutaten:Italienisches WeißbrotJodsalzPfefferOlivenoel100 g Oliven, schwarz, entsteint1 Tl. Zitronensaft1 KnoblauchzeheThymian1 El. Kapern4 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe100 g Mascarpone1 Bd. Petersilie1 Bd. BasilikumZitronenschale2 Paprikaschoten, rot2 Salbeiblaettchen1 El. Olivenoel — Erfasst von und konvertiert Erstmal die Pasten : Fuer die Olivenpaste...
