Jakobsmuscheln mit Chicorée und - Rezept

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
12 Jakobsmuscheln
4 Stauden Chicorée
1 Sp./Schuss Zucker
Muskatnuss
10 cl Fischsud
10 cl helles Bier
Salz
Pfeffer

Die Chicorée in einer Pfanne mit etwas Butter anduensten, mit Salz,
Pfeffer, Zucker und Muskat wuerzen und warm stellen.
Die Jakobsmuscheln salzen und pfeffern und in einer Pfanne 3 Minuten
braten. Den Fischsud mit dem Bier mischen, mit Butter verfeinern und
gegebenenfalls nachwuerzen.
Den Chicorée in die Mitte des Tellers legen, mit dem Muscheln umlegen
und mit der Sauce begießen.
Sofort servieren.


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