Bouletten - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Hackfleisch, gemischtes
(Rind und Schwein)
2 Broetchen, evtl. mehr
1 l Milch, ca.
1 Bd. Petersilie
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
Mehl zum Wenden
Bratfett

Brötchen wuerfeln und mit warmer Milch uebergiessen, quellen lassen,
ausdruecken.


Zwiebel und Petersilie im Universalzerkleinerer fein hacken. Alle
Zutaten zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern, mit dem
Handruehrgerät verkneten. Gleichmässig grosse Bouletten formen, in
Mehl wenden, in heissem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 von
beiden Seiten 3-4 Min. braun braten.

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