Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:je 1 rote und 1 gruene Paprikaschote 2 FruehlingszwiebelnSesamsamenoel300 g Schweine- oder Huehnerfleisch1 Dose/Glas Mungobohnenkeimlinge1 klein. Dose BambussprossenCurry, weisser Pfeffer, Paprikapulver Sesamsamenöl und geschnittene Fruehlingszwiebel in eine Pfanne oder einen Wok geben und heiss werden...
Menge: 4 Zutaten:250 g Chinakohl-HerzenWasser3 El. Erdnussoel1 Tl. Reiswein1 Spur Salz1 Tas. Bruehe1 El. Speisestaerke2 El. Wasser2 El. Lauch; feingeschnitten100 ml Milch2 Prise Sesamoel Chinakohlherz waschen, in Streifen schneiden. Wasser in einem Wok zum Sieden bringen, Chinakohlstreifen hineinlegen. Den Kohl...
Menge: 6 Zutaten:750 g Chinakohl (+-50 g)1 Tl. Salz4 El. Erdnuss- oder Maiskeimoel25 g gekochter Schinken (kleingewuerfelt)1 El. Kartoffelmehl6 El. klare Bruehe10 El. Kondensmilch Es ist eine bekannte Tatsache, dass die Chinesen in ihrer Kueche keine Milchprodukte verwenden. In diesem...
Menge: 4 Zutaten:750 g Chicoree (8 Stueck)1 ZitroneSalz375 g frische Champignons200 g Zwiebeln2 El. Butterschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Tl. getrocknetes Basilikum1 Bd. Petersilie4 Scheiben geraeucherter Fruehstuecksspeck Chicoree putzen. Den bitteren Keil am unteren Ende mit einem spitzen Messer herausschneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Tomaten700 g Champigons2 Schalotten40 g Butter2 El. Aceto Balsamico3 El. Weisswein100 g Creme fraiche1 Tl. gehackten EstragonSalzCayennepfefferZucker Tomaten häuten, von Stengelansätzen und Kernen befreien und wuerfeln. Die Pilze putzen (möglichst nicht waschen) und in...
Menge: 4 Zutaten:500 g Zwiebeln1 Fenchelknolle (ca. 400 g)60 g ButterSalz1 mittelgrosser Blumenkohl (ca. 750 g)2 Bd. glatte Petersilie1 l Schlagsahneweisser Pfeffer aus der MuehlePrise Zucker75 g feingeraffelter Kaese Zwiebel pellen und fein wuerfeln. Fenchelknolle putzen, waschen und ebenfalls fein...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Spinat1 Zwiebel2 El. Oel3 El. Butter1 Tl. Salz1 Spur Weisser Pfeffer1 Spur Knoblauchpulver150 g Creme fraiche3 Knoblauchzehen1 Tl. Butter3 El. Mandelstifte Den Spinat gruendlich verlesen, mehrmals in lauwarmen Wasser waschen und in etwa 3 Liter kochendes...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl3 dl Wasser1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kreuzkuemmel1 El. Frischer Koriander fein geschnitten1 El. Fruehlingszwiebeln; ditoSalzPfeffer1 gross. AubergineOel Mehl und Wasser in einer Schuessel gut verruehren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen. Alle Zutaten – ausser...
Menge: 2 Zutaten:6 Kartoffeln; gross2 El. Sesam1 Avocado; reif2 El. Zitronensaft4 El. Creme fraiche1 Tas. AlfalfasprossenPfefferSalz Die Kartoffeln unter Wasser kräftig abbuersten, längs durchschneiden, auf ein mit Oel bestrichenes, mit Sesam bestreutes Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 200...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 St laengliche Auberginen; 500 g1 Tl. Salz50 g Butter; (1)1 St Gemuesezwiebel250 g Champignons; frisch250 g Rinderhackfleisch30 g Butter; (2)1 l Sahne1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer; gehaeuft1 Tl. Kraeuter der Provence3 El. Tomatenmark200 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 St Auberginen, mittelgross2 St Zwiebeln5 St Knoblauchzehen1 St Ingwer; 2 cm3 St getrocknete Chilis; bis 5 geht auch noch1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Pfefferkoerner1 Tl. Currypulver3 El. ButterschmalzSalz1 Tl. Zucker150 g JoghurtKoriandergruen Die Auberginen auf...
Menge: 4 Zutaten:500 g Auberginen1 Zwiebel2 Gruene Peperoni2 Tl. Schwarzes Senfpulver4 Knoblauchzehen1 Tl. Currypulver1 Tl. Kurkuma2 Tl. Krabbenpulver; kann weggelassen werden2 Curry- oder Lorbeerblaetter1 Tas. EssigOelSalz Die Auberginen in 1 cm grosse Wuerfel schneiden und in Oel anbraten. Beiseite legen....
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Aubergine4 Haehnchenschenkel1 El. Paprikapulver, edelsuess2 El. Olivenoel400 g Kartoffeln; gekocht in Scheiben500 g Tomaten; geachtelt1 Gelbe Paprikaschote entkernt, in Streifen1 Gruene Peperoni; entkernt in Streifen2 klein. Zwiebeln; gehackt1 El. Butter Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz...
Menge: 4 Zutaten:4 ArtischockenSalzwasser1 Limette; komplett3 Schalotten3 EigelbSalz1 Spur Zucker200 ml Oel1 El. Magermilchjoghurt1 Tl. Gruene Pfefferkoerner, gehackt Von den Artischocken die Stiele abbrechen, die Bruchstellen mit Limettensaft einreiben, Blattspitzen abschneiden. In einem grossen Topf Salzwasser und der Hälfte der...
Menge: 4 Zutaten:1 mittlere, in Stuecke geschnitten Zwiebel1 Knoblauchzehe1 gestrichener Teeloeffel Salz1 Prise Zucker1 Prise Pfeffer8 hart gekochte Eier4 Essloeffel Essig8 Essloeffel Oeletwas Milch4 Artischocken Bereite wie folgt eine Eiersosse. Gebe in eine Ruehrschuessel Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz, Zucker und Pfeffer,...
