Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg gleich grosse mittlere Zwiebelnetwa 1/8 l Oeletwa 3/8 l Weiss- oder Rotweinetwa 1/8 l milder Essig125 Korinthen1 El. Zucker Zwiebeln vorsichtig pellen. Rundherum in Oel braun anbraten. Wein, Essig und die gewaschenen, gut...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Spaghetti1 mittelgrosse Zucchini2 duenne Scheiben Schinken 3 Zehen Knoblauch2 El. Olivenoel2 El. Creme fraicheWeisswein oder Sherry Dieses Rezept geht besonders schnell, weil die Sosse zubereitet wird, während auch die Nudeln garen. Spaghetti-Wasser aufsetzen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Zucchini125 ml Sonnenblumen- oder Maisoel6 EierSalzgerebelter Oreganoschwarzer Pfeffer (adM.) Die Stengelansätze der Zucchini abschneiden. Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren, dann in Scheiben schneiden. Das Oel in einem Schmortopf erhitzen, das Gemuese...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 4 Zucchini2 El. Olivenoel2 El. Mehl1 El. Butter2 El. Milch2 El. geriebenen Kaese(ich nehm da immer wesentlich mehr)50 g Semmelbroesel (Paniermehl)3 El. Rahm2 Eier(kann man auch mit Sojamehl und Milch ersetzenoder ganz weg lassen)SalzPfefferPetersilieMajoranBasilikumRosmarinBohnenkrautSalbeiMuskatnussKnoblauch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g ZucchiniSalzPfeffer (adM.)MehlOlivenoel zum Ausbacken4 puerierte Pellkartoffeln8 El. OlivenoelSalz4 abgezogene und durchgepresste Knoblauchze4 El. Kraeuteressig Die Zucchini in Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und im Olivenöl ausbacken. Fuer die Sauce:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Zucchini (ca. 700 – 800 g)SalzPfefferCurryBasilikumOreganoMajoranOelSemmelbroesel (Paniermehl)4 El. feingesiebtes Weizenmehl 2 Eier (oder 1/2 Tasse Sojamehl)Salz1 El. Milch2 El. Wasser Die Zutaten fuer den Teig vermischen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und wuerzen, dann...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 mittelgrosse Zucchini1 Tomate2 El. gekochtes Getreide1 El. geriebenen Kaese1 El. Semmelbroesel1 Ei (kann man auch weglassen,oder durch Sojamehl ersetzen)SalzPfefferKnoblauchZwiebelOlivenPetersilieBasilikumSchnittlauchNelkenpulverOlivenoel6 Tomaten1 dl Olivenoel1 Paprika2 Kartoffeln, fein geraspelt 2 T feingeschnittenes Gemuese nach Wahl(z.B. Karotten, Sellerie,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Zucchini1 Zwiebel1 Knoblauchzehe30 g Butterschmalz 2 El. Curry1 Dos. Tomaten 4 El. Kokospaste (*)2 El. Senfsaat 1. Zucchini schälen, entkernen & und in Wuerfel schneiden 2. Zwiebel & Knoblauch fein hacken 3. Tomaten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Zucchini (ca. 800g)1 El. Olivenoel1 El. Butter1 Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt1 Dos. Pelati (ca. 400 g), gehacktEinige Basilikumblaetter, gehackt4 Sardellenfilets, gehackt1 Tl. SalzPfeffer aus der Muelle200 g Ricotta, mit der Gabel zerdrueckt1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g – 1 kg Kuerbisfleisch800 g Tomaten2 Eier1 Tas. Milch (oder Rahm)1 Tas. geriebenes Altbrot1 Tl. Honig50 g Butter100 g Emmentaler Kaese1 Tl. MuskatSalzPfeffer600 g beliebiger ungesuesster Teigzum Ausrollen auf einemKuchenblech (z.B. Quark-Oel -Teig,Muerbeteig,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:20 Frische Knoblauchzehen1 l Wasser1 l Weinessig1 Tl. Salz1 El. Zucker4 Getrocknete Peperonischoten (2 rote, 2 gruene)1 Zweig Rosmarin3 Lorbeerblaetter1 l Olivenoel Das Wasser mit Essig, Salz , Zucker und den ganzen Peperonischoten aufkochen, die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Dos. weisse Bohnen (250 g Einwaage)2 Bd. Petersilie1 Zwiebel6 KnoblauchzehenPfeffer300 ccm Weinessig 4 El. Olivenoel Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Feingehackte Petersilie, Zwiebelwuerfel und zerdrueckten oder fein gewiedten Knoblauch mit den Bohnen mischen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 schoene, grosse Wirsingblaetter250 g gemischte Waldpilze z.B.Steinpilze, Pfifferlinge,Maronen oder Butterpilze2 El. gehackte Schalotten30 g Butter oder Margarine200 g Frischkaese2 El. gehackte Petersilie3 El. geriebener EmmentalerSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle4 El. Kalbsfond (aus dem Glas)2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 WirsingkohlSalz5 Eier1 Becher Schmand (ersatzw. 100 g saure Sahne und150 g Creme fraiche)frisch gemahlener Pfeffer1 El. getrockneter Beifuss200 g Mehl1 Tl. Backpulveretwa 10 El. Oel Vom Wirsingkohl die äusseren welken Blätter entfernen. Acht Blätter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Rezept Muerbeteig: siehe Rezept Zwiebelkuchen1 klein. WirsingkohlSalz1 Tl. gemahlener Kuemmel1 Tl. Paprika edelsuess4 Eier1 l Milch1 Becher Schlagsahne (125 g)MuskatFett fuer die Form2 ungebruehte grobe Bratwuerste100 g Greyerzer Kaese Teig wie im Rezept Zwiebelkuchen...
