Menge: 4 Zutaten:8 Riesencrevetten mit Schale2 El. Oel30 g Butter; (1)200 ml Rahm2 Melonenschnitze8 SeezungenfiletsSalzPfeffer20 g Butter; (2)2 El. Cognac Crevetten schälen und säubern, Kopf entfernen, Schale waschen. Oel und Butter (1) erhitzen, Schalen darin bei starker Hitze kräftig braun...
Menge: 1 Zutaten:30 g LangkornreisSalzweisser Pfeffer300 g Schmorgurke; geschaelt80 g Lachs-; oder Rotbarschfilet1 Tl. Zitronensaft5 g Oel1 Tl. Gemuesebruehe3 Dillstiele10 g saure Sahne; stichfest1 l Wasser Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gurke waschen, halbieren und die Kerne...
Menge: 4 Zutaten:750 g KartoffelnSalz800 g Lengfischfilet1 unbehandelte Zitrone; Saft und abgeriebene Schale500 g Tomaten1 Bd. PetersilieEstragon; einige StieleThymian; einige Stiele1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Butter50 g Paniermehl75 g Parmesankaese; geriebenPfeffer; f.a.d.M.250 g Sahne Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten...
Menge: 2 Personen Zutaten:250 g Spiralnudeln3 Dos. Thunfisch in Oelbraune Bratensosse (fuer 1/2 l)100 g durchwachsenen Speck1 gross. Zwiebel So macht mans : 1. Nudeln kochen 2. Speck und Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden 3. Speckwuerfel in der Pfanne braten...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln1 gross. ZwiebelKnoblauchzehen nach Geschmack1 Bd. Petersilie2 Zitronen; den SaftMaisoelSalz und PfefferOregano1 Frischer Thunfisch; geputzt und vorbereitet Wir schneiden die geschälten Kartoffeln in mundgerechte Stuecke und verteilen sie auf einem Backblech mit hohem Rand. Die Zwiebel...
Menge: 4 Zutaten:2 Seezungen (je 500gr)750 g Blattspinat1 Zitrone (Saft)2 Knoblauchzehen2 El. Weisswein (trocken)2 El. ButterSalzPfeffer aus der Muehle1 klein. Zwiebel1 Tl. fr. Thymianblaetter.(o.1/2getr2 El. Butter1 l Milch200 g Sahne2 Eigelb3 El. frisch gerieb. Parmesan1 El. Mehl (gehaeuft)SalzPfeffer aus der...
Menge: 4 Zutaten:4 Seezungenfilets, frisch; vom Fischhaendler vorbe- reiten lassen750 g Blattspinat1 Zitrone; Saft davon2 Knoblauchzehen2 El. Weisswein, trocken2 El. Butter100 g Parmesan, geriebenSalzPfeffer1 Schalotte1 Tl. Thymianblaettchen, frisch; o. 1/2 TL getrocknete2 El. Butter1 l Milch200 g Sahne2 Eigelb3 El....
Menge: 4 Zutaten:1 Seesaibling kuechenfertig5 dl Bouillon200 g Mangold5 dl Bouillon20 g Butter50 ml Weisswein oder Fischfond180 ml SaucenrahmSalzPfeffer Mangoldblätter von den Stielen rupfen, Stiele in Stuecke schneiden und in Bouillon weichkochen. Blätter in Streifen schneiden und in der heissen...
Menge: 4 Zutaten:500 g festfleischiges Fischfilet(z.B. Kabeljau oderSchellfisch)600 g Graeten und Fischabfaelle3 l Wasser1 Stange Lauch1 Zwiebel2 KnoblauchzehenGetrockneter ThymianGetrockneter Oregano2 El. Olivenoel3 El. Zitronensaft1 LorbeerblattSalzSchwarzer Pfeffer500 ml Tomatensaft150 g Rote Linsen Fuer die Familie: Vollwertrezept Fischreste bekommt man in Fischgeschäften...
Menge: 1 Zutaten:2 Fruehlingszwiebeln1 Stengel Bleichsellerie25 g Gemischte Kraeuter (z.B.Salbei, Beifuss, Thymian)4 Rotbarschfilets (ca. 500 g)1 Zitrone, Saft davonSalz2 El. Gemuesebruehe150 g Creme fraichePfefferGlatte PetersilieSchnittlauch Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Rotbarsch wird im Handel sehr preiswert angeboten. Statt dessen können Sie...
Menge: 6 Zutaten:2 kg Rochen200 g Butter; gesalzen15 cl Essig60 g Kapern1 gross. Moehre1 gross. Zwiebel; gespicktmit 2 Gewuerznelken2 Knoblauchzehen1 Tomate; geschaelt1 Porreestange; das weisse davon1 Kraeuterbuendel; PetersilieThymian, Lorbeerblatt1 l Weisswein; trocken3 l WasserSalzPfeffer ZUBEREITUNG der Bouillon: In einen grossen...
Menge: 4 Zutaten:Lachs, geraeuchert nach Belieben200 g Creme fraicheZwiebelringeFrische Kraeuter, gehackt4 KartoffelpufferFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Kartoffelpuffer herstellen. Fertige Puffer reichlich mit dem Lachs belegen. Die Creme Fraiche wuerzen und mit den Kräutern vermischen. Diese Sosse und die Zwiebelringe...
Menge: 6 Zutaten:6 Filets vom Snapper; ersatzweise Seeteufel Rotbarben oder auchRotbarschSalzPfefferMehl; zum Wenden50 ml Olivenoel3 Schalotten6 Tomaten4 Knoblauchzehen1 Avocado2 El. LimettensaftTabasco Die Fischfilets salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von...
Menge: 2 Zutaten:4 Matjesfilet150 g Creme fraiche1 Tl. CurryChilli-PfefferSalz1 Apfel1 OrangeSchnittlauchFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Creme fraiche mit Curry verruehren, mit Chili-Pfeffer und Salz abschmecken. Den Apfel in feine Wuerfel schneiden, die Orange filieren und kleinschneiden. Zusammen mit den...
Menge: 4 Zutaten:8 Schollenfilets (ca. 500 g)SalzWeisser Pfeffer2 Zwiebeln1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote100 ml Obstessig1 l Apfelsaft1 l Wasser3 Lorbeerblaetter1 Tl. Senfkoerner1 Tl. Weisse Pfefferkoerner1 LimetteDillfaehnchen; zum Garnieren Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Marininerter Fisch ist eine leicht verdauliche, erfrischende Mahlzeit....
