Bananen-Grapefruit-Zabaione
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
1 Grapefruit
5 Minibananen
4 Eier
Calvados
Puderzucker
Weißwein
Heinz Thevis
Zubereitung: Die Grapefruitfilets und die Bananenscheiben mit
Calvados und Puderzucker marinieren und in einem tiefen Teller
anrichten.
Aus drei Eigelb, einem Vollei, Weißwein und Puderzucker eine
Zabaione ueber einem heißen Wasserbad aufschlagen, ueber die
angerichteten Fruechte nappieren und im Ofen ueberbacken.