Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Tomatensaft1 l Buttermilch4 El. ZitronensaftEiswuerfelVollmilchMuskatnussHeinz Thevis 1. Säfte und Buttermilch im Shaker schuetteln und in vier Bechergläser abseihen. 2. Mit frischer Vollmilch auffuellen und ein wenig Muskatnuss darueber reiben. Mit einem Strohhalm servieren.
Menge: 1 Rezept Zutaten:8 Scheib. Toastbrot8 Scheib. Fruehstuecksspeck1 Gewuerfelte Zwiebel2 El. Mehl100 ml Wasser200 ml Trockener Weisswein1 El. Tomatenmark50 g Geriebener EmmentalerKraeutersalzSchwarzer PfefferOlivenoelHeinz Thevis 1. Ofen auf 220GradC vorheizen. Oel in der Pfanne erhitzen und Fruehstuecksspeck kurz anbraten. 2. Heraus...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 g Glas RollmoepseMehl2 El. Frischer ZitronensaftSalzPfefferOlivenoelHeinz Thevis 1. Glas mit den Rollmöpsen öffnen, Fluessigkeit abgiessen und Rollmöpse auf einen Teller legen. 2. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschliessend in Mehl wenden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Gurke300 g Butter20 g Mehl60 g Zwiebel oder Lauch125 ml Sauerrahm125 ml Schlagobers1 l RindsuppeDillSalzPfefferZitronensaftRaeucherlachsstueckchen, nach BeliebenHeinz Thevis Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel oder Lauch in Butter glasig anlaufen lassen. Mehl kurz einruehren, mit Suppe aufgiessen. Gurkenstueckchen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg Kipflererdaepfel4 Matjes Heringsfilet1 l Rahm3 Dotter100 g ButterEtwas Fett (Schwein) fuer die Form2 Bd. Schnittlauch1 Becher Creme Fraiche1 Becher SauerrahmSalzPfefferHeinz Thevis Zubereitung: Eine Auflaufform oder Kasserolle wird mit Fett ausgestrichen. Dann gibt man abwechselnd eine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Matjesfilets5 Hartgekochte Eier1 Dos. Bohnen3 Rote Rueben, gekocht4 mittl. Kartoffeln, gekocht6 Essiggurken 2 El Kapern1 Dos. Linsen2 Bd. Jungzwiebel in Ringe geschnitten2 Becher SauerrahmSalzPfeffer3 El. Estragon Senf3 El. Oel3 El. KrensenfBlattsalateHeinz Thevis Zubereitung: Heringe, rote Rueben...
Menge: 1 Rezept Zutaten:EierSchalottenKnoblauchChilischotenFrische ChampignonsGlatte PetersilieSalzPfefferOlivenoelWer mag, Blaetterteigpastete (im Tiefkuehlregal)Heinz Thevis Zubereitung: Eigelb verruehren, Knobi, Schalotte und Chilischoten klitzeklein schneiden, in Olivenöl anduensten, feingeschnittene Champignons dazu, alles schön vermengen, darauf das Eigelb giessen, stocken lassen und mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 gross. Glas Rollmoepse700 ml Bier1 Filterlose ZigaretteHeinz Thevis Zubereitung: Glas mit den Rollmöpsen öffnen, Fluessigkeit abgiessen und Rollmöpse auf einen Teller legen. Flasche Bier öffnen, danebenstellen. Jetzt die Rollmöpse mit Messer und Gabel zerteilen und essen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Humpen Kaffee1 Zigarette200 ml Kohlensaeurearmes Wasser1 Aspirin-Brause-TabletteHeinz Thevis Zubereitung: Kaffee möglichst stark und in jedem Falle schwarz servieren. Zigaretten mit keinesfalls weniger 0,5mg Nikotin verwenden. Den selbsttätigen Auflösungsprozess der Aspirin im Wasser sorgfältig beobachten. Achtung! Bei...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Grapefruit5 Minibananen4 EierCalvadosPuderzuckerWeißweinHeinz Thevis Zubereitung: Die Grapefruitfilets und die Bananenscheiben mit Calvados und Puderzucker marinieren und in einem tiefen Teller anrichten. Aus drei Eigelb, einem Vollei, Weißwein und Puderzucker eine Zabaione ueber einem heißen Wasserbad aufschlagen,...
Menge: 1 Text Zutaten:Heinz Thevis Bei der Baumtomate handelt es sich um eine kultivierte Wildform, welche im Hochland Kolumbiens, Ecuadors und Peru angebaut wird. Der Tamarillo ist länglich, die Schalle ist tiefdunkelrot, dass Fruchtfleisch kräftig orange und die Samen in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Heinz Thevis Der Elefantenfisch kommt ausschliesslich in Afrika vor. Er kann bis zu einer Läge von ca. 23 cm heranwachsen. Es besteht die Möglichkeit, dass er sogar noch grösser werden kann. Der Unterkiefer des Elefantenfisches ist mit...
