Scharfes Ruehrei

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
Eier
Schalotten
Knoblauch
Chilischoten
Frische Champignons
Glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
Olivenoel
Wer mag, Blaetterteigpastete (im Tiefkuehlregal)
Heinz Thevis

Zubereitung: Eigelb verruehren, Knobi, Schalotte und Chilischoten
klitzeklein schneiden, in Olivenöl anduensten, feingeschnittene
Champignons dazu, alles schön vermengen, darauf das Eigelb giessen,
stocken lassen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie wuerzen.

Schmeckt in einer aufgebackenen Blätterteigpastete mit einem frischen
Pils als Durstlöscher hervorragend – und das nach einer durchzechten
Nacht.