Menge: 4 Zutaten:450 g Kleine Kartoffeln900 g Blumenkohl200 g Zwiebeln100 g Rote Linsen80 g Butter2 El. Currypulver; mild650 ml Gemuesefond; a.d. GlasSalz1 Knoblauchzehe1 Spur Kreuzkuemmel; gemahlen3 El. Suess-pikante Chilisauce80 g Cashewkerne25 g Kokosflocken1 Bd. Glatte Petersilie1 Zweig Pfefferminze Kartoffeln schälen...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Glatte Petersilie250 g Weizenvollkornmehl100 g Hirsemehl5 Eier; evtl. mehr150 ml Milch150 g Quark; (20%)MeersalzUngehaertetes Kokosfett; zum Braten4 El. SonnenblumenkerneKaese; gerieben Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein schneiden. Aus Mehl, Eiern, Milch, Quark...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Knoblauchzehen2 Limetten1 Tl. Kreuzkuemmel im Moerser zerstossenSchwarzer Pfeffer4 Steinbuttfilets a je 300-350 g oder Kabeljaufiletsoder Heilbuttkoteletts1 kg Kartoffeln, festkochendSalz2 Eigelb, Gew.-Kl. 26 El. Olivenoel1 Bd. Glatte Petersilie2 Bd. Koriandergruen Den Knoblauch puerieren. Von der Hälfte der...
Menge: 4 Zutaten:2 Bd. Suppengruen750 g Lammknochen2 El. Oel3 Lorbeerblaetter1 El. Pfefferkoerner2 Tomaten1 l Wasser500 g Zucchini1 Bd. Glatte Petersilie150 g Vollmilch-Joghurt1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon2 Scheibe Toastbrot250 g Lammhack1 EigelbSalzPfeffer aus der Muehle1 El. Senf1 Bd. Thymian2...
Menge: 4 Zutaten:80 g Butter1 Knoblauchzehe8 Scheibe Grahambrot3 Bd. Glatte Petersilie2 Bd. Thymian375 g Sojasprossen250 g Junger Gouda500 g TomatenVollmeersalzPfeffer; aus der Muehle 1. Die Butter mit der gepellten, gepressten Knoblauchzehe wuerzen. 2. Die Brotscheiben leicht toasten, mit der Butter...
Menge: 4 Zutaten:100 ml Olivenoel; (1)80 ml Olivenoel; (2)1 El. Fenchelsamen350 g Kleine Zwiebeln650 g Fenchelknollen12 klein. Kartoffeln12 Frische LorbeerblaetterSalz1 Zweig Rosmarin8 Knoblauchzehen2 Rote Chilischoten80 g Schwarze Oliven, mit Stein50 g Gruene Oliven, ohne Stein100 g Ziegenfrischkaese125 ml Milch100 g...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel3 El. Pinienkerne3 El. Korinthen; eingeweicht in2 El. Wasser30 g Kokosfett oder Margarine600 g Lauch; (Porree)150 g Champignons2 Tas. Gemuesebruehe; (Instant)1 Tl. SenfkoernerMeersalz50 g Butter1 Bd. Glatte Petersilie Zwiebel schälen, wuerfeln und mit den Pinienkernen und...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kartoffeln; am Vortag zu Pellkartoffeln gekocht50 g Haferflocken1 Bd. Glatte Petersilie60 g Hafermehl3 EigelbMeersalzMuskatnuss; frisch gerieben500 g Karotten60 g ButterSchnittlauch; in Roellchen Die Kartoffeln pellen und fein raspeln. Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett hellgelb...
Menge: 2 Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln300 g Zucchini1 Knoblauchzehe1 Bd. Glatte Petersilie1 El. Margarine1 El. Mehl1 Pk. Schlagsahne; 200g1 l Gemuesebruehe1 Minigurke; etwa 150gSalzMuskatfrisch gemahlener Pfeffer Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit zerdruecktem Knoblauch und abgezupften Petersilienblättchen in heisser...
Menge: 4 Zutaten:4 gross. Runde Auberginen3 Eier4 El. Schafskaese; gerieben50 g Semmelbroesel2 El. Kapern2 gross. Knoblauchzehen1 Bd. Glatte PetersilieSalz, PfefferOlivenoelEtwas Mehl Man schält die Auberginen, schneidet sie in grosse Wuerfel, kocht sie gut in Salzwasser und schuettet sie auf einem...
Menge: 6 Zutaten:500 g Miesmuscheln500 g Herzmuscheln1000 ml Wasser250 ml Trockener Weisswein Muscadet6 gross. Jakobsmuscheln; mit Schale3 Schalotten1 Knoblauchzehe1 Bd. Glatte PetersilieSalzWeisser Pfeffer6 El. Paniermehl40 g Gesalzene Butter20 g Butter Die Mies- und Herzmuscheln gruendlich waschen und putzen. Wasser mit...
Menge: 12 Zutaten:25 g Spitzmorcheln; getrocknet750 g Huehnerklein1 Poularde; ca. 1,6 kg150 g Knollensellerie3 Zwiebeln3 Stangen Porree; ca. 650 gSalz3 Lorbeerblaetter10 g Ingwerpulver1 Muskatnuss; am Stueck1 Bd. Glatte Petersilie60 g Butter125 g Mehl3 Eier4 El. Trockener Sherry — e&t —...
Menge: 4 Zutaten:4 Tuerkische Peperoni; milde2 Gemuesezwiebeln4 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel4 Auberginen; a 250 gJodsalz1 Tl. Zimt2 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Edelsuess-Paprika2 Tl. Zitronensaft2 Bd. Glatte Petersilie150 g Reis1 l Rotwein400 ml Gemuesebruehe75 g Alter Gouda1 klein. Dose TomatenFrische Minzblaettchen; eine Handvoll...
Menge: 4 Zutaten:50 g Getrocknete Steinpilze1 l Wasser1 kg Festkochende Kartoffeln; grosse nehmen2 Bd. Glatte Petersilie50 g Getrocknete Tomaten in Oel300 g Schmand2 KnoblauchzehenJodsalzSchwarzer Pfeffer Steinpilze im heissen Wasser eine halbe Stunde einweichen. Kartoffeln ca. 15 Minuten knapp gar kochen....
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.