Spanische Weincreme

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
2 Glaeser Suedwein (Madeira)
2 Eier
100 g Zucker
2 Tl. rote Gelatine
1 l sueße Sahne 3 Knollen Ingwer in Sirup
50 g bittere Schokolade
2 El. blaettrige Mandeln

Eier trennen. Zucker, Eigelb und Wein schaumig ruehren. Gelatine in einer
Tasse Wasser auflösen, erhitzen und etwas abgekuehlt zur Masse geben. Diese
im Kuehlschrank etwas fest werden lassen. Danach dann Eischnee, Sahne, Ingwer
(vorherin ganz kleine Stuecke schneiden), Schokolade (in kleine Wuerfel
schneiden) und Mandeln unterziehen.
Am besten schon einen Tag vorher zubereiten.