Der Lilly Cocktail ist ein frischer, fruchtig-herber Mix aus Gin, Holunderblütenlikör, Zitronensaft und Cranberrysaft. Durch das kräftige Shaken wird er gut gekühlt und leicht samtig, während die Zitrone die Süße ausbalanciert. Serviert wird er abgeseiht in einem vorgekühlten Cocktailglas und mit einer Zitronenzeste.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Bio-Zitrone waschen und trockenreiben. Einen schmalen Streifen Schale als Zeste abnehmen, anschließend 20 ml Saft aus derselben Zitrone auspressen und abmessen.
- Gin, Holunderblütenlikör, Zitronensaft, Cranberrysaft und Zuckersirup mit reichlich Eis in den Cocktailshaker geben. Etwa 12 bis 15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker außen deutlich kalt ist.
- Den Cocktail durch ein Barsieb in das vorgekühlte Cocktailglas abseihen. Die Zitronenzeste über dem Glas leicht ausdrücken, damit ätherische Öle auf die Oberfläche gelangen, und die Zeste anschließend als Garnitur auflegen.
Geschmack anpassen
Für einen trockeneren Cocktail den Zuckersirup auf 5 ml reduzieren. Ist der verwendete Cranberrysaft bereits gesüßt, sollte ebenfalls zunächst weniger Sirup in den Shaker gegeben und erst nach dem ersten Probieren nachjustiert werden.
Vorbereiten und servieren
Das Glas kann während des Abmessens mit Eiswasser vorkühlen; dieses Wasser wird vor dem Einschenken entfernt. Den Cocktail nach dem Shaken sofort abseihen, damit die Schmelzwasseraufnahme des Eises die fruchtige Balance nicht unnötig verändert.