Hagebuttensuppe

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
375 g Hagebutten
1 Apfel
1 l Wasser
30 g Speisestaerke
Zitronensaft
Zucker
1 Sp./Schuss Salz

Hagebutten waschen, von den Blueten befreien, halbieren, Kerne und
Härchen entfernen. Aepfel waschen und in Stuecke schneiden. Hagebutten
und Aepfel mit Wasser ankochen und 60 bis 90 Minuten fortkochen.
Suppe passieren, wieder aufkochen und mit angeruehrter Speisestärke
binden. Mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken.
Einlage: Grieß- oder Schneeklößchen.