Menge: 1 Zutaten:1 Paeckchen Trockenbackhefe Instantetwa 0,6 l Trinkmolke (ohne Fruchtzusatz)2 Tl. brauner Zucker oder Ahornsirup400 g Weizenschrot Typ 1700 oder Grahammehl300 g Mehl Typ 10503 gestrichene Tl. Vollmeersalz1 Tl. KuemmelMilch zum Bestreichen1 El. Gersten- oder Haferflocken (Reformhaus)zum Bestreuen Die...
Menge: 1 Zutaten:400 g Weizenmehl Typ 40575 g Sultaninen50 g getrocknete, gehackte Aprikosen2 El. Rum25 g frische Hefe2 Tl. Zucker1 l Milch150 g Butter oder Margarine100 g Puderzucker2 Eier3 Eigelb 12 ganze geschaelte MandelnPuderzucker zum Bestaeuben. Das Weizenmehl in eine...
Menge: 1 Zutaten:60 g Hefe140 g Zuckerknapp 1/4 l lauwarme Milch1 kg Weizenmehl210 g Butter2 Eigelb1 Prise Salzetwas abgeriebene Schale von 1 Zitrone200 g Rosinen10 g Zitronat100 g gehackte Mandeln1 Eigelb zum BestreichenButter zum Einfetten Die Hefe zerbröckeln, mit etwas...
Menge: 1 Zutaten:1 pro Rezept Rezept Weisser Laib1 El. Majoran1 El. Thymian1 El. Dillspitzen1 El. Liebstoeckel1 El. Kerbel3 Likoerglaeser Enzianschnaps2 Eigelb1 El. Koriander1 El. Kardamom1 El. Kuemmel1 El. grobes Salz Die getrockneten Kräuter mit 2 Likörgläsern Enzianschnaps beträufeln und 20...
Menge: 1 Zutaten:300 g Weizenmehl Typ 1050100 g Weizenschrot100 g kernige Haferflocken1 Paeckchen Backpulver2 gestrichene Tl. Salz1 El. Zucker250 g Magerquark2 Eier1 El. Oeletwas Milch Mehl, Schrot, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Den Quark, die Eier, das Oel und...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Prise Salz40 g frische Hefe (1 Wuerfel)1 Tl. ZuckerMilch40 g Margarine1 EiKuemmelLeinsamenSesamMohngrobes Salzgeroestete Zwiebeln Hefe und Zucker in einer Tasse verruehren. Mehl und Salz mischen. Die lauwarme Milch und Margarine dazugeben und unterruehren. Die Hefe...
Menge: 1 Zutaten:125 g Fett150 g Zucker1 Paeckchen Vanillinzucker1 Prise Salz2 Eier200 g Weizenmehl1 Paeckchen Vanillepuddingpulver4 Tl. Backpulver1 El. Milch65 g gehackte Mandeln3 Bananen1 Tl. gemahlener Ingwer1 Msp. Muskat1 Msp. Kardamom1 Msp. Zimt1 Msp. gemahlene Nelken Das Fett mit dem...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl Typ 4051 Paeckchen Hefe zu 40 g1 Tl. Zucker1 l Milch150 g Butter in weichen Floeckchen100 g Korinthen1 Prise Zimt1 Prise Salz1 Prise Kardamom Das Mehl in eine grosse Schuessel geben, eine Vertiefung in die...
Menge: 1 Zutaten:50 g Margarine1 l Magermilch50 g Hefe60 g Rosinen100 g Weizenkeime550 g Grahammehl, 1 1/2 Tl. Salz1 Tl. Fenchelsamen1 Tl. Anisetwa 75 g Weizenmehl Fett und Milch in einem Topf lauwarm werden lassen. Sie darf nicht kochen, sonst...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl Typ 5501 Paeckchen Dauerbackhefe1 l lauwarmes Wasser1 l lauwarme Milch2 gestrichene Tl. Salz2 El. Oel1 Eiweiss1 El. Wasser Das Mehl im auf 50 GradC Celsius vorgeheizten Backofen 30 Minuten erwärmen. Danach mit der Hefe gut...
Menge: 1 Zutaten:1 Paeckchen Trockenhefe1 l warmes Wasser500 g Weizenmehl Typ 5502 Tl. Salzetwas geschmolzene Butter zum Bestreichen. Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen ansetzen und gehen lassen. Dann die Hefe und die restlichen Zutaten in eine grosse Schuessel...
Menge: 1 Zutaten:Pitahteig (s.o)2 Eigelb1 Tas. Sesam Den Pitahteig herstellen, ein bis zwei Stunden ruhen lassen. Gut durchkneten. Den Teig in 1-2 cm dicke Wuerste rollen, die ca. 20 cm lang sind. Jedes Stueck zu eine Ring formen. Die Ringe...
Menge: 8 Zutaten:4 Tassen Mehl1 Tas. Wasser1 Tl. Salz200 g MargarineOel Diese Pitah wird in der Pfanne in Oel gebacken. Sie ist immer Bestandteil einer Mahlzeit, eignet sich jedoch nicht zum Fuellen. Mehl, Wasser, Salz mischen; mit den Händen zu...
Menge: 8 Zutaten:20 g frische Hefe1 Tl. Zucker1 Tassen lauwarmes Wasser5 Tas. Roggenmehl1 Tl. Salz2 El. Oel Hefe und Zucker mit der Hälfte des Wassers verruehren, einige Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden. Mehl, einen Esslöffel Oel, Salz und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Milch40 g frische HefeSalz750 g rohe, fein geriebene Kartoffeln(den beim Reiben austr. Saft mit zum Teig geben)750 g gekochte Kartoffeln(mit dem Kartoffelstampfer zu Brei gestampft)Mehl Wer gluecklicher Besitzer eines Wolfs ist, kann die...
