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Bunte Broetchenplatte - Rezept

Menge: 1

Zutaten:
500 g Mehl
1 Prise Salz
40 g frische Hefe (1 Wuerfel)
1 Tl. Zucker
Milch
40 g Margarine
1 Ei
Kuemmel
Leinsamen
Sesam
Mohn
grobes Salz
geroestete Zwiebeln

Hefe und Zucker in einer Tasse verruehren. Mehl und Salz mischen. Die
lauwarme Milch und Margarine dazugeben und unterruehren. Die Hefe
dazugeben und alles gut durchkneten. Es muss ein geschmeidiger Teig
entstehen. Warm stellen und 20 Minuten gehen lassen. In der
Zwischenzeit ein Backblech einfetten und das Ei gut verquirlen. Den
Teig erneut durchkneten und zu nicht zu grossen Brötchen rollen.
Diese in Reihen auf das Backblech legen. Die Brötchen mit Ei
bepinseln und je eine Reihe mit Kuemmel, Leinsamen, Sesam, Mohn,
grobem Salz oder gerösteten Zwiebeln bestreuen. Erneut 10 Minuten
gehen lassen, danach backen.


Backzeit: 30 Minuten

Temperatur: 200 GradC Celsius

** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Sat, 03 Jun 1995

Stichworte: Brot, P1, Brötchen

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