Menge: 4 Zutaten:800 g Eiertomaten50 g Zwiebeln30 g Butter oder Reformhaus-MargarineKraeutersalzPfeffer, frisch gemahlen Tomaten waschen und Stengelansatz herausschneiden. Ueber Kreuz einschneiden und in heisses Wasser legen, bis sich die Haut löst. Halbieren und die Kerne entfernen. In fingerdicke Stuecke schneiden....
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen (900 g)3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe500 g Tomaten4 El. Oel1 El. Thymian1 El. Pfeffer1 El. Salz2 Paprikaschoten, gruen150 g Champignons1 El. Petersilie, gehackt500 g Reis Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen und abtrocknen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und...
Menge: 8 Zutaten:2 Broetchen2 Zwiebeln1000 g Hackfleisch2 Eier1 Tl. Basilikum, getrocknetRosenpaprikaSalzPfeffer, frischgemahlen80 g Butter4 Fleischtomaten400 g Holland-Gouda, mittelalt2 Tl. Schnittlauchroellchen Die Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Aus dem Hackfleisch, den Zwiebelwuerfeln, den Eiern und den ausgedrueckten...
Menge: 4 Zutaten:250 g Tofu1 El. Sojasauce1 klein. Gruene Paprika500 g Tomaten1 Bd. Suppengruen2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel100 g Sahne10 Schwarze Oliven2 El. Schnittlauch; in Roellchen1 Tl. Rosenpaprikapulver1 Spur Oregano1 Spur Basilikum1 Spur Cayennepfeffer1 Spur Schwarzer Pfeffer400 g Vollkornspaghetti Den...
Menge: 4 Zutaten:8 Scheibe Toast1 El. OelSalzPfeffer2 Tomaten2 Zwiebeln200 g Speck1 Dos. Mais100 g Mozzarella Zwiebeln und Speck kleinschneiden, mit Oel in der Pfanne anbraten. Brot vortoasten und die Hälfte der Toasts mit Speck und Zwiebeln belegen, dann die zweiten...
Menge: 4 Zutaten:800 g Mageres Schweinefleisch4 gross. Zwiebeln2 Tas. Fleischbruehe; aus Bruehwuerfeln4 El. Bratfett500 g Sauerkraut; aus der Dose2 Tl. Edelsuesses Paprikapulver1 Tl. Kuemmel1 Tas. Saure Sahne Vorbereitungszeit: 15 Minuten, Garzeit: 1 1/2 Stunden. Erforderliches Kuechengerät: Grosser Topf mit Deckel....
Menge: 4 Zutaten:1 Steinbutt2 Stangen Lauch100 g Rauchaalgraeten50 g Butter100 g Creme fraiche Salz und PfefferZitronensaft1 Knollensellerie2 ZwiebelnPetersilie1 LorbeerblattPfefferkoerner1 l Weisswein Den Steinbutt filetieren, portionieren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Steinbuttgräten wässern und danach mit dem Gemuese, Weisswein...
Menge: 4 Zutaten:100 g Weizenmehl Type 1050100 g Hafer gemahlen1 l Milch1 l Wasser2 EierSalz500 g Spinat2 Zwiebeln20 g ButterMuskat1 Knoblauchzehe250 g Koerniger FrischkaesePfefferOel4 El. Haferflocken Mehl mit der Milch, dem Wasser, den Eiern und etwas Salz verruehren, 60 min....
Menge: 12 Zutaten:400 g Vollkornmehl3 Spur Salz150 ml Lauwarmes Wasser100 ml Speiseoel1 Ei1200 g Blattspinat; (TK)4 klein. Zwiebeln3 El. Speiseoel40 g Pinienkerne1 Tl. Salz2 Spur Pfeffer200 g Frischkaese (70% i.Tr.) Oder ersatzweise100 g Quark (20%)100 g Parmesan; gerieben100 g Roher...
Menge: 1 Zutaten:375 g Lasagnenudeln2 Tl. Salz400 g Tiefkuehl-Spinat2 Zwiebeln1 El. Oel1 Knoblauchzehe1 l Bruehe1 l Milch3 El. Sahne Salz PfefferMuskatnuss3 El. Sesam2 Eier4 El. Parmesankaese; gerieben Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Zwiebeln schälen, feinwuerfeln und in heissem Oel anduensten....
Menge: 1 Zutaten:1 Hecht; (2-3 kg)500 g Speck Salz, Pfeffer, PaprikaZitronensaft1 Sellerie4 Moehren2 Stangen Lauch2 ZwiebelnSpeck; zum Belegen Gesäuberten und geschuppten Hecht in Zitronensaft, Salz, Pfeffer und mildem Paprika marinieren. Wurzelgemuese in glasigem Speck kurz duensten und mit Salz und...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln2 Zwiebeln5 El. Bestes OlivenoelSalz8 Eier Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in duenne Scheibchen schneiden. In ein sauberes Kuechentuch einschlagen und vorsichtig etwas ausdruecken. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Oel in einer grossen Pfanne...
Menge: 6 Zutaten:300 g Schweinefleisch300 g Rindfleisch4 El. Oel1 l Fleischbruehe3 Gewuerzgurken2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen500 g Tomate passiert1 Paprikaschote rot1 Paprikaschote gelb1 Paprikaschote gruenPfefferSalz1 El. Paprika mittelscharf1 ZitronePetersilieDill200 g Creme fraiche1 Fluit (Baguette)100 g Kraeuterbutter Fleisch in feine Streifen schneiden, ca....
Menge: 1 Zutaten:300 g StaudensellerieEtwas Salz4 Knoblauchzehen2 Zwiebeln2 El. Olivenoel30 g Butter; (*)100 g Oliven; gruen, gefuellt1 Bd. Petersilie2 El. Tomatenmark1 dl Weisswein; herb1 El. SemmelbroeselEtwas Pfeffer (*) Weglassen bei tiereiweissloser Diät und durch etwas mehr Oel ersetzen. Sellerie putzen...
Menge: 4 Zutaten:600 g Seelachsfilet2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe200 g Schwarze Oliven2 El. Butter150 ml Weisswein, trocken250 g Gruene Bandnudeln Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein wuerfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehe darin anduensten. Das Seelachsfilet in...
