Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 g Endiviensalat100 g Fruehstuecksspeck100 g Zwiebeln1 El. Butter1 El. Oel1 l Gemuesebruehe (Fertiqprodukt)SalzCayennepfefferPaprikaKukurma2 El. Obstessig3 Eier250 g Edamer (gerieben)8 Scheib. Baguette 1. Endiviensalat putzen, in feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. 2. Fruehstuecksspeck...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Scheib. Hirschfleisch; a.d. Ober- schaleSalzPfeffer150 g gekochter Schinken; Scheiben2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie300 g Schweine-Bratwurstbraet6 El. Olivenoel1 l Rotwein350 g Tomaten150 g Champignons; kleine Fleisch waschen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel, Knoblauch...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Haehnchen ca. 1200 g120 g Reis2 Zwiebeln500 g frische Champignons1 BruehwuerfelPfefferSalzRosenpaprika Das Hähnchen in Portionsstuecke zerlegen, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika wuerzen und in der Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten. Den Reis in eine...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1300 g Wildschweinschulter o. Keule entbeint600 g Suppengruen; (Moehren, Sellerie, Lauch u. Peter- silienwurzel)1 Knoblauchzehe100 g Zwiebeln500 ml leichter Rotwein5 Pfefferkoerner2 Lorbeerblaetter1 Tl. getrockneter Thymian8 Wacholderbeeren; evtl. 1/4 mehr1 Stueck MeerrettichSalz1 l Fleischbruehe; Oder dunkler Wildfond4...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Zwiebeln50 g durchwachsener Raeucherspeck2 kg Kaninchen; kuechenfertigSalzweißer Pfeffer1 El. Rosmarin; frisch oder getrocknet1 El. Oel1 l Gemuesebruehe; Instant1 kg Butter oder Margarine3 El. Honig100 g Schlagsahne3 El. Madeira1 Tl. Senf; mildglatte Petersilie Zwiebeln schälen,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 gross. Zwiebeln100 g Champignons50 g Butter oder Margarine1 kg Gemuese, frisch, zerkleinert z.B. Blumenkohl BrokkoliChinakohl Fenchel Moehren Rosenkohl Sellerie Kohlrabi500 g Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt1 l Gemuesebruehe; InstantKerbel; frischMuskatLiebstoeckel50 g Butter oder Margarine1 Ei100 g...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Weizentoastbrot100 g Backpflaumen (ohne Stein)120 g durchwachsener Speck; in Scheiben100 g Mandeln (gehackt)2 Birnen (je ca. 200 g)1 El. Zitronensaft (evtl. das Doppelte)125 g Butter; (1)40 g Butter; (2)35 g Butter; (3)1 Tl. gemahlener...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel2 Tas. Reis4 Tas. Bruehe250 g Haehnchenbrust1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 El. CurrypulverSalzPfeffer125 ml Weißwein1 El. ButterArthur Heinzmann Erfasst am 29.12.96 Quelle Unbekannt Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Hälfte...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 l Wasser4 Leicht gepoekelte Eisbeine a je 400 g4 Zwiebeln6 Lorbeerblaetter12 Weiße Pfefferkoerner5 Wacholderbeeren1 Tl. Zucker800 g Sauerkraut2 Nelken Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Eisbeine mit kaltem Wasser abbrausen und dazugeben. Die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:6 klein. Zwiebeln10 gross. Rote Chilischoten10 gross. Gruene Chilischoten750 ml Wasser500 ml Obstessig100 g Zucker1 El. Salz6 Knoblauchzehen2 Zweige Thymian2 Zweige Rosmarin2 Lorbeerblaetter Zwiebeln evtl. halbieren. Chilischoten waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Wasser, Essig...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter o. Margarine1 Tas. feingewiegte, gruene Paprika1 Tas. gewiegte, abgezog. Mandeln1 Tas. Zwiebelwuerfel10 Knoblauchzehen in Scheibchen1 Zitrone Salz Pfeffer1 l Buttermilch4 Rindersteaks4 El. Oel2 Zwiebeln Zuerst bereitet man die scharfe Sauce. Hierzu röstet man...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammschulter; gebunden4 Paprikaschoten, rot2 Moehren2 Fleischtomaten2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen100 g Okra2 AuberginenSalz, PfefferPaprika edelsuess5 El. Sonnenblumenoel Lammschulter unter fließendem kaltem Wasser abspuelen und trockentupfen. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln600 g Blattspinat (gefroren)400 g DoppelrahmfrischkaeseSalzMuskatnuss (frisch gerieben)375 ml Bruehe (Instant)200 g Parmesan (frisch gerieben)20 g Butter oder Margarine2 Eier100 g WalnusskernePfeffer aus der Muehle250 g Canneloni200 g Saure Sahne 1. Fein gewuerfelte Zwiebeln im...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:900 g Haehnchenbrust2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Bd. Schnittlauch4 El. Erdnußoel1 Tl. Ingwer, frisch gerieben1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver2 Lorbeerblaetter2 El. Sojasauce125 ml WasserSalz1 Bd. Koriandergruen Die Hähnchenbrust abspuelen, trockentupfen, vom Knochen lösen und in etwa 4 cm...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1200 g Kartoffeln3 l BrueheKuemmelSalz100 g Margarine80 g Speckwuerfel800 g Zwiebeln30 g Mehl4 Aepfel3 El. Meerrettich5 dl SahneMDR 1 Radio Sachsen Radiomarkt vom 20.03.95Erfasst von Rene Gagnaux Die Kartoffeln schälen, in Wuerfel schneiden und in der...
