Suelzwurst.
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Kalbsfueße; bis 1/4 mehr1 kg Schwarte mit Speck4 Eisbeine, gepoekelt bis 1/4 mehr3 Kalbszungen, gepoekelt1 kg SchweinefleischBrueheSalzPfefferGewuerznelkenFett1 Bd. SuppengruenZwiebelnSalzPfefferkoerner100 ml Weißwein2 Eiweiß; bis z.Haelfte mehr 4 bis 5 Kalbsfueße, 1 kg Schwarte mit Speck, 4 bis...