Menge: 1 Rezept Zutaten:1 El. Olivenoel1 El. Butterfett1 gross. Zwiebel (gehackt)2 Ausgepresste Knoblauchzehen300 g Italienischer Risottoreis (Arborio, Vialone oder Carnaroli)200 ml Herber Weißwein1 Sp./Schuss Safranpulver3 l HuehnerbrueheSalz und Pfeffer100 g Geriebener Parmesan-Kaese2 El. Butter1 El. Schnittlauch fein geschnitten1 El. Gehackte...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Altbackene Laugenwecken125 ml Milch1 Zwiebel; gehackt50 g Walnuesse; fein gehackt1 El. Butter2 Eier1 Bd. PetersilieSalz, Pfeffer, MuskatnussIlka Spiess Koch – Kunst (*) mit Vincent Klink (*) Lieblingsgerichte der Fallers. Brötchen in Scheiben schneiden und mit der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Arborio-Reis (Rundkornreis)1 kg Pelati; (Tomaten aus der Dose)1 El. Tomatenmark600 ml Huehnerbruehe300 g Thunfisch im eigenen Saft auf keinen Fall in Oel oder–Schinkenstreifen1 El. CurrypulverSalz und Pfeffer1 Zwiebel; gehackt2 Knoblauchzehen; zerdruecktEtwas OlivenoelIlka Spiess Was die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Knoblauchzehe, gehackt1 Zwiebel, gehackt2 Moehren1 Stange Lauch5 El. Olivenoel400 ml Fischfond250 ml Weißwein1 Tl. Thymian500 g Lengfischfilet, gewuerfelt8 Garnelen, kuechenfertig500 g Miesmuscheln, kuechenfertig500 g Herzmuscheln, kuechenfertigPetersilie, glatt, gehacktPfefferSalzZuckerHeinz Thevis Gong, Heft 32/2000 Möhren in Scheiben, Lauch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Hummer à 800 g oder4 Kaisergranat (Garnelen) bzw. Shrimps mit Panzer5 Kolben Zuckermais oder400 g Dosenmais2 Lorbeerblaetter1 Tl. schwarze Pfefferkoerner3 Zweige Thymian1 Zwiebel, gehackt3 Stangen Lauch (das Weiße davon,in kleine Stuecke geschnitten)100 g Butter1 kg...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schweinefleisch ohne Knochen1 kg Schweineknochen1 Karotte, laengs halbiert2 Zwiebeln, halbiert3 Knoblauchzehen4 Tl. Salz4 schwarze Pfefferkoerner18 getrocknete, scharfe Chili1 kg Tomatillos (gibt es in Dosen)3 gruene Tomaten, gehackt2 Knoblauchzehen, geschaelt1 Zwiebel, gehackt3 El. Schweineschmalz oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Oel1 klein. Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt225 g Pilze, in Scheiben geschnitten100 g gekochter Schinken (Prosciutto), klein300 ml SahneSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer500 g Tagliatelle Das Oel in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch...
