Menge: 4 Zutaten:100 g Wildreis3 dl WasserSalz1 Zwiebel; gehackt1 El. Oel100 g Risottoreis3 dl Bouillon1 Briefchen Safran2 Scheibe Ananas; in Stuecken12 Scampi; roh, geschaelt20 g Bratbutter1 dl WeissweinZitronenmelisse;grob gehackt Wildreis in Salzwasser weichkochen. Zwiebel im heissen Oel duensten, Risottoreis beifuegen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mehl3 Eier1 El. OlivenoelSalz1 Zwiebel; gehackt1 kg Gemischte Pilze;geputzt und kleingeschnitten2 Tomaten; geschaelt, entkernt gewuerfelt20 g Butter1 Zitrone; Saft1 l Gemuesebouillon200 g Rahm60 g Greyerzer; gerieben50 g Parmesan; gerieben1 El. SchnittlauchSalzPfeffer1 El. Schnittlauch...
Menge: 4 Zutaten:250 g Fruehstuecksspeck1 El. Butter1 Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehen, gepresst1 Bd. Petersilien300 g Brot, altbacken1 dl Kafferahm3 Eier100 g Kaese, geriebenSalz, Pfeffer 250 g Fruehstuecksspeck in Streifen schneiden und in 1 El. Butter knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 gross. Zwiebel; gehackt2 El. Bratbutter1 kg Sauerkraut750 g Schweinefleisch;Schulter grob gewuerfeltSalzPfeffer2 El. Mehl30 g Paprika; edelsuess1 Prise Cayennepfeffer1 El. Kuemmel2 dl Sauerrahm Die Zwiebeln in der Hälfte der Bratbutter anduensten. Das Sauerkraut beigeben und...
Menge: 8 Zutaten:4 mittelgrosse Zucchini1 gruene Paprikaschote, gewuerfelt1 Stange Staudensellerie, kleingeschnitten1 Zwiebel, gehackt1 El. Butter1 El. gehackte Petersilie1 Tl. ChilipulverSalzPfeffer1 Tl. Worcestersosse Sauce1 Portion Tomatensosse (siehe Rezept)200 g Langkornreis3 El. Creme fraiche2 El. gehackte schwarze Oliven Zucchini längs halbieren. Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Schweinefleisch; mager, grob gewuerfelt2 El. Bratbutter1 gross. Zwiebel; gehackt2 Lauchstengel; klein geschnitten5 Karotten; en julienne2 dl Fleischbouillon500 g Gemischtes Gemuese z.B. Bohnen, Rosenkohl, Wirsing, usw.kleingeschnittenSalzPfefferMajoranThymian Das Fleisch in Butter in einer Bratkasserolle auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Olivenoel1 gross. Zwiebel gehacktKnoblauch geschaelt, gepresst3 Karotten geschnitten175 g Blumenkohl- oder Brokkoli -Roeschen 2 El. Curry-Pulver2 Tl. Kuemmel400 g Dosentomaten geschaelt150 ml Gemuesebruehe125 g CouscousSalzPfeffer Hier ein Rezept, dass ich von der Verpackung...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 Zwiebel; gehackt1 Rote Paprika; gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt400 g Tomaten; Dose425 g Kidneybohnen; Dose100 g Gruene Linsen; gekocht1 El. Paprikapulver; mild1 El. ChilipulverKorianderzweige; GarnierenSalz, Pfeffer und Zucker 1) Das Oel in einem grossem Topf erhitzen, Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Rinderfilet1 Tl. Mehl40 g Butter1 Tas. Fleischbruehe1 Tl. Senf; extrascharf1 Tl. Tomatenmark1 El. Saure Sahne1 Zwiebel; gehacktPfefferSalz1 dl Rotwein;Menge Fleischbruehe entspr. reduzieren Das Filet zwei Stunden vor dem Essen in kleine Wuerfel schneiden,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:15 g frische Hefe1 Tl. Zucker 7 El. Wasser225 g VollkornmehlSalz25 g Butter1 Zwiebel gehackt50 g durchwachsener Speck, kleingehackt1 El. Olivenoel75 g gekochter Schinken, kleingeschnitten450 g Spinat1 Prise Muskat1 Tl. Zitronensaft225 g Tomaten100 g Mozzarella1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Hackfleisch1 Zwiebel gehackt1 Bueschel Petersilie, gehackt1 l Weisswein50 g Sultaninen1 dl Bouillon4 gross. Aepfel50 g Butter Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie mit wenig Fett in der Pfanne anbraten. Dann mit einen Tl. Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weisse Bohnen1 l Wasser (1)1 l Wasser (2)2 El. Eingesottene Butter500 g Schaffleisch, grob gehackt1 Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, gepresst2 El. Tomatenpueree1 El. Senf, scharf1 El. Weissmehl2 dl Rotwein, herb2 El. Paniermehl2 El. ButterSalzPfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Dos. (650 g) Ananas in Stuecken1 El. Oel750 g Schweineschulter,in 2,5 cm Wuerfel geschnitten1 Tl. Knoblauchsalz1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer1 gross. Zwiebel, gehackt1 El. Chilipulver225 g Tomatensauce75 g Tomatenmark120 ml Rinderbruehe1 Gruene...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kaninchen, in Stuecke geschnitten3 dl Weisswein3 El. Olivenoel2 Tl. Fenchelsamen1 klein. Zwiebel, gehackt350 g junge gruene Bohnen, blanchiert,in Stuecke geschnitten1 Knolle Knoblauch,in Zehen zerteilt, in siedendemWasser 3-4 Minuten blanchiert, geschaelt1 dl Sahne, mit Wasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. SenfPfefferSalzThymian3 El. Essig4 El. Oel1 Zwiebel, gehackt1 El. Kuemmel1 Knoblauchzehe, gepresst7 Federkohlblaetter Senf, Pfeffer, Salz, Thymian und Essig mit dem Schneebesen gut verruehren, das Oel zugeben und nochmals gut ruehren. Zwiebel, Kuemmel und...
