Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Roemischer Salat (Romana)2 Zucchini1 Zitrone, Saft von100 g Sahne-Gorgonzola-Kaese1 Knoblauchzehe1 El. Walnußkerne2 Scheib. Toastbrot1 Schalotte oder kleine Zwiebel2 El. Weinessig1 Tl. SenfSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle4 El. kaltgepreßtes Oel (beispielsweise Netwas frischer Kerbel 1.Salat putzen,...
Menge: 6 Personen Zutaten:500 g Zucchini2 Zwiebeln2 Bd. Dill4 Eier60 g MehlSalzschwarzer Pfeffer (a. d. Muehle)100 ml Olivenoelglatte Petersilie zum Dekorieren2 Glas Sahnejoghurt (à 150 g) Zucchini waschen, Stielansatz und Bluete abschneiden. Zucchini mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Zwiebeln pellen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Zucchini1 Zwiebel1 Bd. Petersilie, glatte20 g ButterschmalzPfefferSalzMuskat1 l Wein1 l Gemuesebruehe oder -fond1 Glas Schlagsahne (250 g)2 El. Soßenbinder, (evtl. mehr) eventuell125 g Ziegen- oder Doppelrahmfri400 g Spaghetti 1. Zucchini waschen, Enden abschneiden. Zucchini längs...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln600 g Zucchini1 l Béchamelsoße (Fertigprodukt)2 Eier2 El. koerniger SenfSalzPfeffer1 Bd. Petersilie500 g Kasseler (ausgeloest, in 1/2 cm dicken Scheiben)30 g Semmelbroesel30 g Butter oder Margarine2 El. Senfkoerner Die Kartoffeln schälen, in duenne Scheiben schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Stangen Sellerie (evtl. mehr)1 gelbe Paprikaschote2 Zucchini1 Aubergine1 Zitrone, Saft vonSalz1 l Weißwein3 El. Weißweinessigschwarzer Pfeffer aus der MuehleZucker150 ml kaltgepreßtes Olivenoel2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)1 Bd. Petersilie, glatte4 Stengel Minze, frische 1. Das Gemuese putzen, waschen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Gemuesezwiebel (400 g)5 El. Oel1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Aubergine (300 g)300 g Zucchini1 Dos. geschaelte Tomaten (800 g)1 l Bruehe (instant)SalzPfeffer1 El. Zucker, evtl. mehr1 Bd. Thymian1 Bd. glatte Petersilie40 g Parmesan Die Zwiebel pellen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Tomaten500 g Zucchini3 Zwiebeln150 g Bacon (daen. Fruehstuecksspeck)30 g Butter oder Margarine3 El. Tomatenmark2 El. Mehl, evtl. mehr800 ml Fischfond (a. d. Glas)SalzCayennepfefferZucker1 Zweig Rosmarin1 Zweig Basilikum1 Zweig Majoran (ersatzw. 2 EL provenzalische Kraeuter, getrocknet)400...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Nudeln (z.B. Makkaroni)Salz100 g Paprikaschote, gelbe100 g Paprikaschote, rote150 g Zucchini200 g Aubergine2 Zwiebeln, mittelgroße2 Knoblauchzehen1 Bd. Basilikum1 Bd. Thymian8 Sardellenfilets3 El. Olivenoel,1 El. Rotweinessig, evtl. mehrZuckerCayennepfefferFett fuer die Form200 g Raclettekaese3 Eier150 g Crème...
Menge: 4 Personen Zutaten:800 ZucchiniSalz1 kg Butterschmalz zum Fritieren, evtl. mMehl zum Bestaeuben.200 g Mehl200 g Speisestaerke1 l Wasser2 Eßloeffel Oel4 Eßloeffel Zitronensaft2 Teeloeffel PaprikapulverSalzPfeffer300 g Bandnudeln, kurze breite300 g Tomaten6 Eßloeffel Oel mit Basilikum (Basilico)Pfeffer1 Topf Basilikum 1. Zutaten...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Kartoffeln, kleine, festkochende4 Zwiebeln, rote300 g Zucchini30 g ButterschmalzSalzPfeffer6 Zweige Thymian oder Majoran, (ca. 1/2 Bu1 Teeloeffel Rosmarinnadeln, evtl. mehr1 Kart. Schafskaese (schnittfest, 200 g)1 Bd. Petersilie, glatte 1. Kartoffeln mit Schale ca. 15 Minuten...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Zucchini1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum1 Gemuesezwiebel (300 g)30 g ButterschmalzSalzPfefferMuskatnuß, frisch geriebene75 g Oliven, entsteinte schwarze8 Eier100 g Gouda, mittelalter hollaendischer 1. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trockentupfen, backen. Zwiebel abziehen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Moehren (300 g)200 g Sellerie200 g Zucchini1 Zwiebel (50 g)20 g Butter oder MargarineSalzPfeffer1 Broetchen, altbackenes600 gemischtes Hackfleisch2 Eier1 Tl. Senf1 Bd. Petersilie1 Knoblauchzehe Möhren, Sellerie und Zucchini putzen, waschen und in kleine Stuecke schneiden. Zwiebel...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Tl. SalzPfefferOreganoZimt1 Bd. Petersilie, gehackt600 g Kartoffeln1 Gemuesezwiebel250 g Tomaten250 g Zucchini3 El. Oel1 l Bruehe100 g Schafskaese150 g Schmand150 g sueße Sahne1 Bd. Basilikum Salz, Pfeffer, Oregano, Zimt und Petersilie mischen. Kartoffeln in duenne Scheiben,...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Zwiebeln40 g Butter300 g Risotto oder Rundkornreis2 Teeloeffel Curry, evtl. mehr1 Weißwein650 ml Gemuesebruehe (Instanz)300 g Bohnen, tiefgefrorene dicke250 g Moehren500 g Zucchini4 Eßloeffel Oel mit Basilikum (Basilico)SalzPfeffer50 g Parmesankaese 1. Zwiebelwuerfel im heißen Fett glasig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Riesengarnelen (roh, ohne Kopf)1 Knoblauchzehen, evtl. mehr2 Schalotten300 g Zucchini4 El. Oel1 Tl. Zucker1 Tl. Sambal oelek, evtl. mehr1 El. Sojasoße, evtl. mehrSalzPfeffer Garnelen bis zur Schwanzflosse aus der Schale brechen, Darm mit einem Messer...
