Menge: 4 Zutaten:20 g Pistazien (I)6 Eigelb75 g Zucker1 Spur ;Salz1 El. Speisestaerke1 Zitronenschale, abgerieben1 l Milch; heiss250 g Rumfruechte, Glas20 g Rosinen (I)6 EiweissMargarine; zum Einfetten45 g Zucker1 Tl. Rosinen (II)1 Tl. Pistazien (II) Karlsbad im Nordwesten der Tschechoslowakei...
Menge: 4 Zutaten:4 Broetchen, altbacken1 l Milch80 g Butter50 g Zucker1 Spur ;Salz3 Eigelb1 Zitronenschale, abgerieben50 g Mandeln, gerieben3 Eiweiss; (I)Butter; zum Einfetten2 El. Semmelbroesel460 g Sauerkirschen, Glas240 g Aprikosen, Dose1 Eiweiss; (II)25 g Puderzucker1 Eiweiss; (III) Die Benennung Koch...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl20 g Hefe1 El. Zucker1 l Milch; lauwarm75 g Rosinen75 g Korinthen1 Ei1 Spur ;Salz1 Zitronenschale, abgeriebenMehl; zum Bestaeuben3 l WasserSalz Jan ist in Holland ein ebenso gebräuchlicher Name wie bei uns Hans oder Peter. Und...
Menge: 4 Zutaten:8 Broetchen1 l Milch; heiss100 g Speck, geraeuchert, fett2 Zwiebeln125 Pfifferlinge, Dose3 Eier1 Bd. Petersilie1 Zitronenschale, abgeriebenSalzPfeffer3 l Wasser Die Brötchen in Scheiben schneiden. In eine grosse flache Schuessel geben. Heisse Milch druebergiessen. Speck wuerfeln. In einer Pfanne...
Menge: 6 Zutaten:1 l Milch80 g Zucker1 Spur ;Salz80 g Butter200 g Hartweizengriess4 EigelbZitronenschale, abgerieben50 g Mandeln, gerieben50 g Rosinen4 EiweissButterSemmelbroesel Milch mit Zucker, Salz und Butter aufkochen. Griess reinstreuen und 10 Minuten unter Ruehren quellen, danach abkuehlen lassen. Eigelb...
Menge: 1 Zutaten:2 Eier; getrennt1 Ei; ganz75 g Zucker1 l WeissweinZitronenschale; abgerieben2 El. Zitronensaft150 g Loeffelbiskuits; oder Gebaeckreste250 g Weiche Fruechte; auch Rumfruechte sind moeglichSherry1 l Schlagsahne Eigelb, ganzes Ei und Zucker mit dem Schneebesen schaumig ruehren. Wein, Zitronensaft und...
Menge: 15 Zutaten:500 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver, gestrichen100 g Zucker, feinZitronenschale, abgerieben1 Pk. Rum-Backaroma3 Eier4 El. Milch125 g ButterSalz Mehl und Backpulver mischen und auf die Tischplatte sieben. In der Mitte eine Mulde eindruecken. Zucker, eine Prise Salz, Eier und...
Menge: 4 Zutaten:1 p.Port. Fasan; ca. 800 g100 g Speck; geraeuchert; fett; in Scheiben4 El. Oel40 g Margarine1 l Wasser; heiss2 Tl. Speisestaerke5 El. Sahne; saure100 g Maronen1 l Fleischbruehe1 Bd. Petersilie2 p.Port. Broetchen; eingeweichtSalzPfefferFasanenleberFasanenherz1 Zitronenschale; abgerieben1 Tl. Curry2 Orangen4...
Menge: 4 Zutaten:500 g Erdbeeren30 g Zucker40 g Mehl1 Spur ;Salz3 Eigelb1 l Milch30 g Zucker1 Zitronenschale, abgeriebenMargarine; zum Einfetten3 Eiweiss150 g Zucker Erdbeeren waschen und entstielen. Gut abtropfen lassen. Grosse Fruechte halbieren. Zucker drueberstreuen. Zugedeckt ziehen lassen. In der...
Menge: 4 Zutaten:750 g Frischer Spargel; geschaelt und gekocht450 g FrischkaeseZitronenschale; abgeriebenSalzSchwarzer Pfeffer100 g Mehl1 Tl. Salz2 Eier1 El. Olivenoel1 l Milch1 l Wasser300 g Kaffeesahne Man bereitet erst die Fuellung zu: den Spargel in etwa 2,5 cm lange Stuecke...
Menge: 4 Zutaten:400 g Aprikosen; klein90 g Weissmehl1 dl Weisswein1 El. Apricot Brandy1 Eigelb1 Eiweiss1 Tl. Zitronenschale; abgerieben1 Spur Salz1 El. Zucker2 Eigelb60 g Zucker6 El. Weisswein3 El. Apricot Brandy1 El. ZitronensaftOel3 El. ZimtzuckerZitronenmelisse Die Aprikosen waschen, halbieren und die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 mittl. Thunfischdosen au naturel,Thunfisch gut abgetropft, zerzupft6 Sardellenfilets; sehr fein gehackt150 g Butter; weichZitronenschale; abgeriebenSalzPfeffer2 Salzgurken; klein gewuerfelt8 Scheiben Vollkorn-Brot Gehackte Sardellenfilets mit der Butter und der Zitronenschale zum Thunfisch geben und alles gruendlich...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 mittl. Thunfischdose au naturel,Thunfisch gut abgetropft1 dl Halbrahm1 El. Zitronensaft1 dl Weisswein; Menge anpassenZitronenschale; abgeriebenSalzPfeffer2 l Wasser3 El. Essig4 Eier4 Scheiben Toastbrot2 El. Kapern Thunfisch mit dem Rahm, dem Zitronensaft und dem Weisswein fein...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Eier2 El. ZuckerZitronenschale; abgerieben1 Tl. Mondamin1 El. ButterIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Eier trennen und das Eiweiss zu Schnee schlagen. Eigelb und Zucker schaumig ruehren, Zitronenschale und Eischnee unterheben. Butter in der Auflaufform...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.