Einfache helle Zwiebelsuppe

Menge: 4

Zutaten:
500 g Zwiebeln
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
Wasser zum Auffuellen
Salz
Pfeffer

Die in duenne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter hellgelb
anduensten. Mehl darueber stäuben und auch nur hell anlaufen lassen.
Langsam mit kalter Milch ablöschen.
Soviel Wasser zugiessen, dass die Suppe sämig wird.
Pfeffer und Salz zufuegen.
30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen

Quelle:
Das Zwiebelkochbuch von Gini Rock Heyne Verlag ISBN3-453-40166 -2
gepostet von: Alfons Grundl @2:244/6300

** Gepostet von Alfons Grundl
Date: Tue, 25 Apr 1995

Stichworte: Suppe, Zwiebel, P4