Menge: 1 Rezept Zutaten:5 l Wasser1 kg Spitzwegerich; gewaschen- grob zerkleinert1 Bd. Pfefferminze2 Orangen- in Scheiben geschnitten2 Zitronen- in Scheiben geschnitten5 kg ZuckerOskar Marti- Fruehling in der Kueche- Erfasst von ReneGagnaux Wasser, Spitzwegerich, Pfefferminze, Orangen- und Zitronenscheiben in einem Topf...
Menge: 1 Portion * Zutaten:1 Weißkohl, mittelgroß- oder Chinakohl2 Moehren, jung1 Ruebe, weiße50 g Radieschen3 Salz3 Gin2 Chilischoten, getrocknet1 l Wasser * Ergibt 3 Halblitergläser. Dieses eingelegte Gemuese schätzt man in China vor allem zu Reisbrei. Man verwendet es jedoch...
Menge: 2 Portionen Zutaten:30 g Linsen, getrocknet1 l Wasser150 g HaehnchenbrustfiletJodsalz + Pfeffer a.d.M.2 Balsamicoessig1 Apfelsaft1 Olivenoel1 Zitrone; Saft davon1 Zucker1 klein. Kopf EichblattsalatFrisch geh. Schnittlauch -Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Die Linsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspuelen und...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:3 Eier3 Wasser100 g Zucker1 Vanillinzucker75 g Mehl75 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver125 g Himbeergelee ; (1)6 Scheib. Weiße Blattgelatine150 g Vollmilchjoghurt2 Eier75 g Zucker ; (1)6 Zitronensaft1 Zitrone ; abger. Schale davon150 g Sahne ; (1)25 g...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 g Bluetendolden6 l Wasser6 Zitronen1 kg Zucker1 l Essig Zur Herstellung dieses apart schmeckenden Getränkes benötigt man die Bluetendolden, Wasser, Zitronen, Zucker und Essig. Die Zitronen werden in Scheiben geschnitten und die Blueten von den Stielen...
Menge: 1 Portionen Zutaten:50 g Naturreis (roh gewogen)1 Rote Paprikaschote1 Zwiebel1 Tl. Ungehaertetes Fett1 Stange Lauch2 Gruene Erbsen2 Knoblauchzehen100 g Frische Champignons1 l Wasser1 Tl. Vegetarische Gemuesebruehe- (natriumarm)1 Tl. Safranpulver2 Sahne1 Petersilie; feingehackt Den Reis ueber Nacht quellen lassen und...
Menge: 1 Torte Zutaten:125 g Butter oder Margarine8 Eier; getrennt225 g Zucker1 Zitrone; Schale davon5 Wasser1 Salz150 g Mehl75 g SpeisestaerkeFett; fuer die FormMehl; fuer die Form4 Orangenlikoer3 Orangenmarmelade oder Zitronenmarmelade375 g PuderzuckerZitronensaft50 g Schokoladenglasur, dunkel50 g Veilchenblaetter, kandiert50 g...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:240 g Blockschokolade2 Wasser240 g Butter8 Eier getrennt300 g Zucker200 g Mehl1 Messerspitze Backpulver Schokolade mit Wasser im Wasserbad schmelzen und die Butter darin zergehen lassen. Eigelb und Zucker schaumig ruehren, abwechselnd Mehl und fluessige Schokoladen-Butter unterruehren....
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Schweineschulter, mager1 l Wasser2 Zwiebeln250 g Sauer eingelegtes Gemuese z.B. Gurken, Bohnen, Blumenkohl, PerlzwiebJodsalz + Pfeffer a.d.M.Schnittlauch; gehackt -Warme und kalte Gemuesesuppen Die Schweineschulter in daumendicke Wuerfel schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen und das...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Forellen; kuechenfertig, à 400gSalz125 ml Weißwein5 Wasser1 Lorbeerblatt6 Pfefferkoerner2 Gewuerznelken2 Pimentkoerner1 Zwiebel100 g Butter1 Zitrone; unbehandeltDr. Oetker: Westfalen kulinarisch ISBN 3-7670- 0510-7 Die Forellen unter fließendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, mit Salz bestreuen. Wasser in einem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Teller Weißkohl, gehaeuftWasser1 kg Speck; sehr fein gewuerfelt1 Handsieb voll mehlige Kartoffeln1 Handsieb voll ZwiebelngewuerfeltSalz nach Geschmack1 Guß scharfer Weinessig oderBesser noch ZitronensaftWeißer Pfeffer, gestoßenDazu PaßtFrische Bratwurst oder Schweinsrippe oder Schweinskotteletten Die hier wiedergegebenen Informationen stammen...
Menge: 1 Torte Zutaten:80 g Butter6 Eier5 Wasser1 Salz1 Pk. Backhilfe fuer Biskuit180 g Zucker125 g Mehl100 g Mandeln, gemahlen80 g Mandelmakronen4 Erdbeerkonfituere4 Maraschinolikoer750 g Erdbeeren; vollreif3 l Sahne1 Pk. Vanillezucker6 Tl. Sahnesteif2 Zitronenmelissezweige2 Minzezweige Butter schmelzen, beiseite stellen. Backofen...
Menge: 4 Personen Zutaten:375 g Hammelfleisch750 g Kartoffeln750 g Dicke Bohnen; ausgepalt3 kg – (Bohnen mit Huelsen)Bohnenkraut40 g ButterSalzPfeffer a.d.M.375 ml WasserDr. Oetker: Westfalen kulinarisch ISBN 3-7670- 0510-7 Hammelfleisch unter fließendem Wasser abspuelen, trockentupfen, in kleine Wuerfel schneiden. Kartoffeln schälen,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:450 g Weizenmehl1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver1 El. Schmalz(Imho wichtig, nicht weglassen – f€rïs Gschmakel ;-) )180 ml Wasser Alle trockenen Zutaten vermischen, das in St€cke geschnittene Schmalz dazugeben, mit gen€gend Wasser zu einem festen Teig...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Sahne sueß1 Pk. Vanille-Puddingpulverohne Farbstoffzusatz1 Tl. Safran6 El. Frutilose1 Vanilleschotte250 g Quark 20% Fett350 ml Wasser Die Sahne mit dem Wasser verduennen. Das Puddingpulver und den Safran in einer Tasse mischen, die Frutilose dazugeben...
