Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Feines Weizenvollkornmehl200 g Butter8 El. eiskaltes Wasser1 Tl. Salz1 kg Frischer Spinat2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen50 g ButterSalz, weisser Pfeffer,Frisch ger. Muskatnuss4 El. Sonnenblumen- oderPinienkerne4 Hartgekochte Eier1 l Sahne1 l Vollmilch2 Eigelb2 El. Parmesankaese1 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 ml Sahne200 ml Vollmilch3 Eigelb60 g Zucker1 Pk. Vanillezucker40 g Schokolade, bitter2 Tl. Rum Die Hälfte der Milch mit der Hälfte der Sahne in einen Topf giessen und erhitzen. Die Eigelbe mit dem Zucker...
Menge: 4 Zutaten:1 l Vollmilch250 g Maisgriess1 Bd. Petersilie oder1 Tas. Alfalfasprossen150 g Maasdamer Kaese, gerieben500 g Fleischtomaten50 g Pinienkerne1 Wuerfel Gemuesebruehe1 Spur Pfeffer1 Tl. Salz Die Milch in einen Topf fuellen. Den Bruehwuerfel zerdruecken und zur Milch geben. Dann...
Menge: 6 Zutaten:1 l Vollmilch2 Stangen Vanilla160 g Zucker8 Eigelb200 g Trockenpflaumen1 l Rotwein1 l Armagnac1 l Sahne Milch mit Vanille aufkochen. Zucker und Eigelb cremig ruehren, danach Milch dazugeben und zur Rose auf kleiner Flamme abbinden. In der Zwischenzeit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:260 ml Vollmilch3 Eigelb70 g Zucker75 g Sahne35 g Krokant Die Eigelbe und den Zucker in einer grossen Schuessel bearbeiten, bis die Eigelbe fast weiss geworden sind. Zwischenzeitlich auf kleiner Hitze die Milch und 50...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Frischer Schlagrahm600 ml Vollmilch150 g Zucker1 Tl. Honig Das Rezept ergibt ca. 1 kg. Den Schlagrahm und die Milch in eine Kasserolle giessen und auf den Herd stellen. Langsam zum Kochen bringen. Zucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Lauchstreifen10 g Butter150 g Kartoffelwuerfel100 g Apfelwuerfel100 ml Vollmilch150 ml Apfelsaft600 ml Gemuesebruehe1 Tl. Curry1 Tl. ZimtpulverVollmeersalzPfefferMuskat50 g Apfelwuerfel5 g Butter100 ml Sahne 2 Tl. Gartenkraeuter, gehackt4 Tl. geroestete Mandelsplitter zum Bestreuen Lauch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 g Mehl1 dl Vollmilch1 dl Rahm3 Eier2 Essloeffeln Butter, geschmolzen1 Prise Salzabgeriebene Schale 1/2 Zitrone1 Vanilleschote Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzen, bis knapp vor dem Kochen (NICHT kochen lassen), dann ziehen lassen bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Pfefferminzschokolade(kann man auch selbermachen)150 ml Vollmilch150 ml Schlagsahne ungeschlagen20 g feiner Kristallzucker3 Eigelb Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einem Topf mit dickem Boden oder im Wasserbad die Milch mit der Schokolade erwärmen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Vollmilch1 kg Zucker (und einen Dummen. Wir nehmen dafuer meistens unsere Nachbarin, die während unserer Backerei oft zufällig zum Probieren vorbeischaut…) Milch und Zucker in einen Topf geben. Die Fluessigkeit unter ständigem Ruehren...
Menge: 4 Zutaten:60 g Mehl1 dl Vollmilch1 dl Rahm3 Eier2 El. Butter, geschmolzen1 Prise Salzabgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone (unbehandelt1 Vanilleschotte Milch mit aufgeschlitzter Vanilleschotte aufwärmen (bis knapp vor dem Sieden), abkuehlen lassen. Vanilleschotte entfernen. Mit dem Schneebesen mischen, in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Vollmilch3 Eier200 g Mehl50 g Weizenkeime4 El. Zucker1 Schuß Salz4 El. Oel; zum Backen300 g Blaubeeren Milch mit den Eiern verruehren. Nach und nach das gesiebte Mehl, die Weizenkeime, die Hälfte des Zucker und eine...
Menge: 2 Portionen Zutaten:100 g Spargel, gruener100 g Lachs, geraeucherter2 Pflanzencreme, becel Diaet1 Knoblauchzehe1 Mehl, gestr.80 ml Vollmilch80 ml Fischfond120 g Nudelnester, gelbeJodsalzLimettensaftPfefferKoriander2 Dillspitzen Gruenen Spargel putzen, die Stangen der Länge nach halbieren und in kochend heißem Wasser 2 –...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Kuerbis2 Zwiebeln50 g Butter250 ml Gemuesebruehe1 El. Vollrohrzucker1 Tl. Muskatbluete1 Tl. Muskatnuss1 Prise Gewuerznelken500 ml VollmilchS EigelbSalzPfeffer1 Bd. glatte Petersilie Kuerbis schälen und in grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln pellen und hacken. Beides im heissen...
