Menge: 4 Personen Zutaten:3 klein. Dosen geschaelteitalienische Eiertomaten400 g Zwiebeln250 g Sellerie(Knollen- oder Stauden-)250 g Karotten 3 Lorbeerblaetteretwas ZuckerSalzPfeffer 3 El. Olivenoel250 g Bandnudeln75 g Butter, 75 g Weizenmehl750 ml Vollmilch150 g geriebener Emmentaler (evtl. mehr)SalzPfefferMuskatnuss Ragout: Das Gemuese fein...
Menge: 2 Zutaten:1 kg Kalbsbrustspitze(Knochen und Knorpel beim Einkauf vom Metzgerausloesen und zersaegen lassen, mitnehmen)70 g altbackene gewuerfelte Semmeln ohne Rinde1 dl Vollmilch1 Ei1 gewuerfelte Schalotte10 g Butter50 g fein gewuerfelter, gekochter Schinken30 g geputzte, gewuerfelte Champignons50 g gesaeuberte, gewuerfelte...
Menge: 1 Zutaten:1 Moehre1 Apfel100 g Sahne-Dickmilch75 ml Vollmilch1 Tl. Sonnenblumenkerne, gemahlenetwas Zitronensaft1 Prise Salz1 Prise Zucker Möhre und Apfel waschen, schälen das Kerngehäuse entfernen, grob zerkleinern und mit den anderen Zutaten im Mixer zu einem glatten Getränk zerkleinern, abschmecken....
Menge: 1 Zutaten:150 g Vollmilch-Joghurt natur1 Tl. Oel1 El. Zucker40 g Trockenreisschleim Instant (z.B. von Toepfer)80 g Himbeeren100 g Magerquark100 ml Vollmilch1 Tl. Oel20 g Instant-Haferflocken80 g Heidelbeeren1 El. Zucker Roh zubereitete Obstspeisen können Babys schon ab dem 10. Monat...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Erdbeeren70 g Zucker1 Eigelb175 ml Vollmilch50 g Sahne Die Erdbeeren werden pueriert und mit der Milch, dem Zucker und dem Eigelb gruendlich vermischt. Die Sahne wird fast steif geschlagen und dann dazugegeben. Aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eigelb250 ml Vollmilch150 ml Sahne75 Zucker1 Glas Vanillinzucker Man schlägt das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker bis alles schön schaumig ist und gibt dann die Milch dazu. Die Sahne schlägt man in...
Menge: 4 Zutaten:1000 g. Kartoffeln400 ml VollmilchMuskatnussSalz400 g. Blattspinat, frischer1 Zwiebel500 g. Hackfleisch, gemischtesPfeffer, frisch gemahlener400 g. Tomaten500 g. Zucchini1 El. Sesam Kartoffeln waschen und in wenig Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Dann Kartoffeln pellen. Durch Kartoffel-Presse druecken. Milch erhitzen,...
Menge: 4 Zutaten:100 g Hirse; fein gemahlen250 ml Vollmilch250 ml Wasser200 g Speisequark2 El. Mineralwasser300 g Brombeeren30 g Haselnuesse; gehackt1 Zitrone1 Prise Vanillepulver Hirse, Milch und Wasser in einen Topf geben und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Dabei ständig...
Menge: 4 Zutaten:100 g Weizenmehl3 Eier250 ml Vollmilch1 El. CognacSalz40 g ButterLange Schnittlauchstiele2 HaehnchenbruestchenSalzPfeffer30 g Butter1 Bd. Schnittlauch40 g Creme fraiche Das Weizenmehl sieben. Die Eier verquirlen und mit dem Mehl, der Vollmilch und dem Cognac zu einem glatten Teig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 l Vollmilch1 l Sahne50 g Sago1 El. Zucker (evtl. mehr)Zimt1 El. Butter2 EierZimtzucker Die Milch mit der Sahne vermischen, mit dem Sago unter Umruehren aufkochen lassen, Zucker und Zimt zugeben und mit der Butter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Vollmilch1 l suesse Sahne4 Eigelb2 Broetchen75 g SchmalzZimtAnisIngwer3 El. Zucker Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter öfterem Umruehren ziehen...
Menge: 1 Zutaten:120 g Zucker60 g Maismehl50 g Blockschokolade; gerieben1 Zitrone; abgeriebene Schale2 Eier1 Spur ;Salz250 ml VollmilchButter; fuer die Form oder Oel Die Crescionda ist in der Gegend von Spoleto schon seit dem Mittelalter bekannt. Sie wird hauptsächlich im...
Menge: 4 Zutaten:200 g Himbeeren (TK)250 ml Sahne125 ml Vollmilch1 El. Zucker; (1)1 El. Zucker; (2)3 Blatt Gelatine, weiss4 Kugeln Carte dOr Pfirsich-Aprikose4 Kugeln Carte dOr SchokoladeMinzblaettchen487 Kalorien 2045 Joule Himbeeren auftauen lassen Sahne, Milch und Zucker (1) in einem...
Menge: 15 Zutaten:1 l Vollmilch4 El. Wein-Branntweinessig Milch in einen schweren Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn die Milch nach oben steigt, den Essig unterruehren und den Topf schnell von der Platte ziehen. Der Paneer trennt sich jetzt von...
Menge: 4 Zutaten:10 Amaretti, kleine harte Sorte2 El. Kirsch6 Erdbeeren in duenne Scheiben6 Eigelb75 g Zucker1 Vanillestengel250 ml Rahm1 El. Doppelrahm2 dl Vollmilch75 g ZuckerButter Die Amaretti zerbröckeln, damit die bebutterten Auflaufförmchen belegen. Mit Kirsch beträufeln und die Erdbeerscheiben darauflegen....
