Menge: 4 Zutaten:4 Eier100 g Marzipanrohmasse1 El. Vollmilch100 g Zucker1 Vanillestange, Mark70 g Mehl30 g Mandelblaettchen50 g Getrocknete Aprikosen, gehackt50 g Kuvertuere, gehackt1 Prise Salz6 Datteln, entkernt, abgezogen4 Eiweiss200 g Puderzucker1 El. Mais- o. Kartoffelstaerke (Die Menge versteht sich fuer...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti1 Bd. Basilikum; frisch u. gross1 Bd. Petersilie4 Knoblauchzehen2 El. Pinienkernen50 ml Olivenoel50 ml Vollmilch100 g Parmesankaese; frisch gerieben Spaghetti, wie immer, bissfest kochen. Basilikum- und Petersilienblättchen, geschälte Knoblauchzehen, Pinienkerne, Oel und Milch im Mixer fein...
Menge: 20 Zutaten:200 g Butter125 g Zucker2 Eier2 El. Vollmilch1 Tl. Zitronenschale1 Spur Jodsalz250 g Magerquark200 g Haferflocken; bluetenzart300 g Weizenmehl;Typ 5501 Pk. Backpulver200 g Haselnuesse;gemahlen100 g Haselnuesse;gehackt100 g Zucker1 Tl. Zimt4 El. Brauner Rum2 Eier2 El. Wasser20 g Butter30...
Menge: 1 Zutaten:250 g Vollmilch1 g Salz5 g Printengewuerz5 Eigelb; Menge nach Groesse und Geschmack80 g Zucker7 g Gelatine; gemahlen Oder —4 Blatt Gelatine50 g Nuesse; zerhackt250 ml Sahne60 g Printen; zerbroeseltNuss-Splitter; als Dekor Milch mit Printengewuerz und Salz im...
Menge: 4 Zutaten:375 g Nudeln; Spiralen500 g Rosenkohl500 g Brechbohnen100 g Frischkaese; 70% Fett i.T.200 ml Vollmilch100 g Hartkaese; gerieben3 Eier Pfeffer und Salz1 Bd. Petersilie Nudeln in Salzwasser nicht ganz gar kochen. Gemuese auftauen, bzw. bei Frischgemuese kurz blanchieren....
Menge: 4 Zutaten:400 g Makkaroni1 El. Butter2 El. Mehl3 l Vollmilch100 g Emmentaler; gerieben75 g Speck; kleingewuerfelt u. durchwachsen150 g Champignons; blaettrig- geschnitten50 g Parmesan; frisch gerieben Pfeffer SalzMuskat4 Prise Zitronensaft Makkaroni in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Butter...
Menge: 4 Zutaten:50 g Doerrfleisch500 g Gruene Bohnen1 l Bruehe1 Tl. Salz1 Stengel Bohnenkraut250 g Kartoffeln1 l Vollmilch Das Dörrfleisch wuerfeln und anbraten, die geschnippelten Bohnen mitduensten. Die Bruehe und das Salz zugeben und 20 Minuten garen. Das Bohnenkraut und...
Menge: 1 Zutaten:12 Eidotter375 g Puderzucker1 l Sahne1 Vanillestange125 g Zucker1 l Weingeist1 l Weinbrand1 l Spiritouse nach Geschmack1 l Vollmilch Eidotter mit Puderzucker ruehren, bis es wie eine Salbe aussieht. Die Sahne und die Vollmilch mit der Vanillestange aufkochen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 ml suesse Sahne100 g Zucker1 Vanille-Schote4 Eigelb350 ml Vollmilch240 ml Vollmilch40 ml suesse Sahne70 g Zucker3 Vanillle-Schote3 Eigelb180 ml Vollmilch30 ml suesse Sahne1 Vanille-Schote2 Eigelb Milch und Sahne in einen Topf geben. Vanille-Schote längs...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter5 cl Wasser4 Rohe, ungebruehte ThueringerBratwuerste (moeglichst alsBratwurstschnecke bestellen3 Broetchen ohne Rinde1 l Vollmilch1 Zwiebel (gewuerfelt)1 Knoblauchzehe (gehackt)2 El. Butter2 EierZitronenschale (unbehandelt)MajoranMuskatSalzPfeffer 1. Gesiebtes Mehl mit der weichen Butter, Wasser und einer Prise Salz...
Menge: 4 Zutaten:400 ml Vollmilch100 g Milchreis4 Bananen8 Tl. Rote-Beete-Saft Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis einstreuen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Bananen schälen und fein puerieren, dabei den Rote-Beete-Saft zugeben....
Menge: 4 Zutaten:500 g Beeren der Saison (1)125 ml Amaretto500 g Mascarpone4 El. Vollmilch50 g Puderzucker4 Blaetter Zitronenmelisse4 Schokoladefaecher4 El. Beeren (2) Mascarpone, Amaretto, Milch und Puderzucker glattruehren. Die Beeren (1) unterheben. In 4 Gläser verteilen und mit den Zitronenmelisseblättchen,...
Menge: 10 Zutaten:300 g Mehl200 g Butter1 Ei1 kg Lauch50 g Feine Speckstreifen1 l Saure Sahne1 l Vollmilch2 Eier1 Tl. KuemmelSalzSchwarzer Pfeffer 1. Aus Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz einen Muerbteig kneten. 2. Kleine Portionsförmchen, ein Backblech oder...
Menge: 4 Zutaten:4 Eigelb75 g Puderzucker2 dl Vollmilch2 dl Creme double50 g Lindenbluetenhonig2 cl Weinbrand150 g Biskuitbroesel70 g Mehl30 g Puderzucker5 cl Weisswein2 Eier500 g ButterschmalzSalz 1. Eigelb und Puderzucker schaumig ruehren. 2. Milch und Creme double kurz aufkochen. Nach...
Menge: 1 Zutaten:1 l Suesse Sahne75 g Zucker1 EigelbRum; nach Belieben200 g Frischer Schlagrahm600 ml Vollmilch150 g Zucker1 Tl. Honig1 Grundmischung 1; (*)300 g Fruchtpueree1 Grundmischung 1; (*)200 g Passierte Bananen (*) die Grundmischung 2 geht natuerlich auch, Menge dementsprechend...
