Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter1 Spur Salz1 Eigelb2 El. Wasser750 g Quark (20%)1 Tas. Sonnenblumenoel300 g Zucker3 Eigelb40 g Speisestaerke125 ml Milch3 Eiweiss1 Vanillestange Zubereitung vom Teig Mehl sieben ,mit der Butter, Salz, Zucker, Eigelb, und Wasser verkneten....
Menge: 1 Zutaten:350 ml Leichter Rotwein; (1)1150 ml Leichter Rotwein; (2)1 Gurke; ungeschaelt in duennen Scheiben1 klein. Zimtstange1 Vanillestange3 Nelken50 ml Maraschino Die Gurkenscheiben in ein Bowlengefäss geben und mit Wein (1) uebergiessen. Die Gewuerze in ein Tuch einbinden und...
Menge: 4 Zutaten:28 Litschis150 ml Orangensaft1 Zitrone; Saft2 El. Zucker2 Orangen300 ml Milch1 Vanillestange3 Eier60 g Zucker15 g Puddingpulver1 Spur SalzPuderzucker Die Litschis schälen, halbieren und entkernen. Den Orangensaft mit dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen. Die Litschis zufuegen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter1 Vanillestange250 g Puderzucker1 Prise Salz1 El. Milch375 g Mehl50 g Zucker1 Pck. Vanillezucker Butter zerlassen, bräunen, kalt stellen. Erstarrte Butter schaumig ruehren. Eine Prise Salz zufuegen. Nach und nach den gesiebten, mit...
Menge: 6 Zutaten:1 l Milch2 El. Zucker1 Eigelb1 Vanillestange2 Tl. Staerkemehl Das Stärkemehl mit einer kleinen Menge der Milch kalt anruehren. Die uebrige Milch und Zucker mit dem ausgekratzten Vanillemark, sowie der aufgeschlitzten Stange zum Kochen bringen. Das angeruehrte Stärkemehl...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Rhabarber; geschaelt, in 1 cm lange Stuecke1 Orange1 dl Wasser600 g Gelierzucker4 El. Rum1 Vanillestange Orangenschale duenn abschälen und fein hacken. Fruchtfleisch filetieren und in kleine Wuerfel schneiden. Den Rhabarber mit dem Wasser in einen schweren...
Menge: 4 Zutaten:600 g Rhabarber3 l Wasser150 g Zucker1 Zitrone; Saft1 Vanillestange100 g Maisstaerke oder Speisestaerke300 g Sahne Geschälten, kleingeschnittenen Rhabarber in einen Topf geben. Mit der Hälfte des Wassers, dem Zucker, Zitronensaft und aufgeschnittener Vanillestange ca. 10 bis 15...
Menge: 4 Zutaten:2 dl Milch1 Vanillestange120 g Zucker1 Prise ;Salz200 g Topinamburs3 Tl. Kartoffelstaerke3 Eigelb300 g Speisequark3 Eiweiss1 ZitronePuderzucker; zum Bestreuen Die Milch mit der Vanillestange und der Hälfte vom Zucker aufkochen. Die Kartoffelstärke mit etwas Milch anruehren, in die...
Menge: 4 Zutaten:125 g Mehl125 g Butter100 g Zucker1 l Milch6 Eigelb6 Eiweiss25 g ZuckerFluessige SchokoladeNescafeGehackte MandelnGehackte NuesseApfelwuerfel; in Butter geduensteteAprikosenmarmeladeAbgeriebene ZitronenschaleLikoerVanillestangeKakao Aus Mehl, Butter, Zucker einen weichen Teig herstellen und diesen mit der siedenden Milch verarbeiten. Eigelb darunterruehren und...
Menge: 1 Zutaten:12 Eidotter375 g Puderzucker1 l Sahne1 Vanillestange125 g Zucker1 l Weingeist1 l Weinbrand1 l Spiritouse nach Geschmack1 l Vollmilch Eidotter mit Puderzucker ruehren, bis es wie eine Salbe aussieht. Die Sahne und die Vollmilch mit der Vanillestange aufkochen....
Menge: 6 Zutaten:3 l Milch1 Vanillestange40 g Butter40 g Mehl60 g Zucker4 Eigelb1 El. Danziger Goldwasser80 g Fruechte, kandiert kleingewuerfelt5 EiweissButterZuckerErdbeeren; zum GarnierenPuderzucker; zum Bestaeuben Milch mit der halben Vanillestange aufkochen. 20 g Butter zerlassen. Mehl reinmischen und sofort die...
Menge: 1 Zutaten:125 g Reis1 Spur Salz80 g Zucker1 Vanillestange3 l Milch6 Blatt weisse Gelatine2 El. Maraschino1 l SchlagsahneZucker125 g Kandierte Fruechte Den Reis waschen, mit Salz, Zucker und Vanille in der Milch aufkochen, bei schwacher Hitze ausquellen, Vanille herausnehmen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Reife Birnen1 l Rheingauer Riesling1 l Mineralwasser ohne Kohlens.1 Vanillestange1 Zimtstange2 Gewuerznelken1 Zitrone (Saft)1 Ei4 Eigelb60 g Zucker1 l Sahne8 cl Birnengeist1 l Rote-Bete-Saft1 l Rieslingsekt1 Ei1 Eigelb40 g Zucker1 Zitrone (Saft)MuskatRoter Pfeffer 1. Die geschälten,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Vanillestange200 g Mehl100 g Zucker120 g Butter oder Margarine1 klein. Ei1 El. Sahne100 g Himbeerkonfituere50 g Butter1 Tl. Orangensaft50 g gemahlene Mandeln100 g Puderzucker1 El. Zitronensaftgelbe Speisefarbe oder1 Tl. (-2) Himbeersirup Vanillestange aufschlitzen, das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Erdbeeren1 dl Rotwein; kraeftig1 dl FliederbluetensirupZitronenschale, spiralfoermig abgeschaeltFliederblueten1 Vanillestange3 Eier1 dl Sahne1 El. ZuckerButter; fuer die Form Die Erdbeeren waschen und trockentupfen. Mit Rotwein und Fliedersirup puerieren, die Zitronenschale dazugeben und an der...
