Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Butter40 g Puderzucker1 Sp./Schuss Salz1 Vanillestange4 Eigelb70 g dunkle Kuvertuere20 g feingeriebene Walnuesse80 g geriebene Elisenkuchen1 Tl. Zimt.1 Tl. Lebkuchengewuerz1 Sp./Schuss gemahlene Gewuerznelken3 Eiweiß60 g ZuckerButter zum Einfetten der Foermchengroben Zucker1 l Sahne1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Weißwein50 g Zucker1 El. Zitronensaft1 Vanillestange4 Birnen (ca. 800 g)150 g Schokolade (Zartbitter)500 ml Vanilleeis 1. 1/8 l Wasser mit dem Wein, Zucker, Zitronensaft und der halbierten Vanillestange aufkochen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse, Stiele...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g reife Schlehen,die schon Frost mitbekommen haben150 g weißer Kandis1 Vanillestange1 Flasche Korn Die Schlehen gut waschen und mit dem Kandis in eine Flasche geben, dann die aufgeschlitzte Vanillestange hinzufuegen und alles mit Korn uebergießen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 dl Wasser50 g Zucker2 Zimtstangen1 dl Rahm2 Eigelbeine Parfait- oder Terrinenform (ca. 21 aromatischer Apfel2 El. Zucker1 VanillestangeZitronensaftMineralwasser Wasser, Zucker und die zerbrochenen Zimtstangen auf allerkleinstem Feuer auf die Menge von 1 Eßlöffel reduzieren. Es...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 150 g feingemahlener Kaffee1 l Wasser500 g Zucker1 l Wasser1 Vanillestange1 l 90%iger Weingeist Kaffeepulver mit kochendem Wasser ueberbruehen, damit sich eine Essenz bildet. Zucker mit 1/2 l Wasser läutern. Die abgekuehlte Essenz mit der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 12 Feigen500 g helle Trauben1 Vanillestange60 g Zucker4 Eier200 ml Schlagsahne Feigen waschen und halbieren. Weintrauben von den Stielen zupfen, waschen, halbieren und entkernen. Vanillestange längs halbieren, Mark herauskratzen, mit Zucker und Eiern in der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch1 Pr. Salz1 Vanillestange100 g Vollgrieß2 Eigelb4 El. (brauner) Zucker1 unbehandelten Orange, abger. Schale von1 El. Orangensaft2 Eiweiß500 g Rhabarber1 Orange, Saft von4 El. brauner Zucker oder2 El. Birnendicksaft. Milch, Salz und aufgeschnittene Vanilleschote aufkochen....
