Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Glas Sauerkirschen1 heller Bisquitboden500 Magerquark1 unbehandelte Zitrone2 P. Vanillezucker100 g Zucker8 Bl. weiße Gelatine1 B. Sahne3 El. Johannisbeergelee750 g Puderzucker400 g Marzipan-Rohmasse1 Amerikaner (vom Baecker)1 Eistuete (Waffel)bunte Zuckerschrift2 Eiweiß Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Stockfisch(2 Tage vorher einweichen, siebe Rezeptpunkt 1)400 g Schalotten oder weiße Zwiebeln1 ganze Knoblauchknolle700 g Eiertomaten oder andere Tomaten1 unbehandelte Zitrone100 g schwarze Oliven1 klein. Dose Kichererbsen(Abtropfgewicht 240 g)Salzschwarzer Pfeffer adM.3 Lorbeerblaetter5 El. Weißwein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g Butter oder Margarine350 g Zucker350 g Mehl1 P. Backpulver6 Eier4 Blatt weiße Gelatine500 g Vollmilch-Joghurt100 g Zucker1 unbehandelte Zitrone2 B. Sahne (à 200 g)500 g gemischte TK-Fruechte1 Glas (225 g) Johannisbeergelee20 g Mandelblaettchen Alle...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 unbehandelte Zitrone1 l Milch5 El. Zucker1 Vanilleschote200 g Rundkornreis250 g Blaubeeren1 l Schlagsahne30 g Butter 1. Die Zitronenschale spiralförmig abschälen. Die Milch mit der Zitronenschale, 2 El. Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote zum Kochen bringen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g frischer Spinat250 g Tomaten1 unbehandelte Zitrone600 g RotbarschfiletPergamentpapierSalzschwarzer Pfeffer adM.1 Tl. gerebelter, getrockneter Majoran50 g Butter 1. Den Spinat waschen, schadhafte Blättchen aussortieren und den Spinat gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Butter oder Margarine1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g Reis (evtl. Risotto-Reis)200 ml Weißweinca. 600 ml Gemuesebruehe (Instant)4 El. Kapern4 Zweige Thymian1 unbehandelte Zitrone(abgeriebene Schale und Saft)100 g MascarponeSalzPfeffer250 g geraeucherte Forellenfilets2 El. geriebener Kaese(z. B. Sbrinz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Milch1 unbehandelte Zitrone40 g Butter50 g Zucker1 Tas. frische Weißbrotkrumen3 Eigelb3 Eiweiß50 g Zucker60 g Himbeerkonfituere4 kandierte Kirschen Milch und ganz duenn abgeschälte Zitronenschale aufkochen, dann 5 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1 –...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Putenbrust3 Zwiebeln1 unbehandelte ZitroneSaft von 2 Zitronen (ca. 1/8 l)400 ml Huehnerfond (Glas) oderHuehnerbruehe (instant)1 Zweig Zitronenmelisse30 g ButterschmalzSalzPfeffer1 B. Sahne (200 g)2 El. Mehl1 El. Sojasauceevtl. grober Pfeffer zum Bestreuen Geschälte Zwiebeln in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Staude Mangold (etwa 1 kg)1 unbehandelte Zitrone600 g RotbarschfiletSalzZitronenpfeffer40 g Butter1 Bd. Fruehlingzwiebeln2 Knoblauchzehen1 mittelgroße Tomate20 g Butter1 Zitrone, unbehandelt, Saft und Schale vonSalzschwarzer Pfeffer adM.1 Tl. Honig100 g Crème double 1. 12 große,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 unbehandelte Zitrone3 Aepfel (ca. 600 g)1 l Apfelsaft80 g Zucker 2 Tl. Speisestaerke150 g Mehl1 l Milch4 Eier, getrennt (Gew.-Kl. 2)Salz50 g Butterschmalz100 g Mandelblaettchen1 l SchlagsahnePuderzucker zum Bestaeuben 1. Zitrone heiß abwaschen und spiralförmig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Lammfleisch ohne KnochenSalz5 Stiele Thymian 10 Stiele Oregano1 Bd. glatte Petersilie2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel3 El. WeißweinessigPfeffer1 unbehandelte Zitrone2 Scheib. Vollkorntoast Thymian-, Oregano- und Petersilienblättchen von den Stielen zupfen, einige Blättchen beiseite legen, den Rest...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g frische (oder getrocknete) Datteln2 mittelgroße rosa Grapefruits 2 reife Birnen250 g Chicoree1 unbehandelte ZitronePfefferSalz1 B. (150 g) Sahnejoghurtevtl. 5 El. roter Portwein1 Tl. Honig Datteln entsteinen und in Streifen schneiden. Grapefruits dick schälen, weiße...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Rosinen80 g Zitronat40 g Orangeat60 g Mandeln3 cl Rum1 kg Mehl400 g weiche Butter300 ml lauwarme Milch80 g Hefe80 g Zucker1 Tl. Salz1 unbehandelte Zitrone1 Tl. gem. Kardamom80 g Puderzucker Am Vortag: Rosinen waschen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 unbehandelte Zitrone1 Glas Schlagsahne (250 g) 2 El. Zuckerevtl. 1 El. SherrySalzPfeffer a.d.M. Zitrone heiß abspuelen, trockenreiben und die Hälfte der Schale abraspeln. Den Saft auspressen. Schlagsahne mit einem Schneebesen schlagen, dabei langsam Zitronensaft zugießen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg falsches Filet1 unbehandelte Zitrone1 gross. Zwiebel2 klein. Moehren1 Stange Porree1 Stengel Bleichsellerie1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin3 Lorbeerblaetter1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 Tl. schwarze Pfefferkoerner5 Wacholderbeeren3 l trockener Rotwein1 l Rotweinessig1 Knoblauchzehe1 scharfe Peperoni3 El. OelSalz...
