Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch1 El. Speisestaerke1 Prise Salz (reichlich)2 El. Zucker2 Prise Zimt1 El. Butter3 l Eibauer Schwarzbier(oder anderes Schwarzbier)1 Stueckchen frischer Ingweroder Ingwerpulver o.ae.2 Scheib. unbehandelte Zitrone2 Eigelb Die Milch in einen Topf geben, 4 Esslöffel Milch...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1000 g Kartoffeln1 Tl. Salz500 g Schichtkaese odermageren Quark100 g Rosinen4 Eier1 El. Zucker125 g Zucker1 El. Zimt500 g saure Aeppel oder Zwetschen1 l Meissner Landwein100 g Zucker1 unbehandelte Zitrone150 g bis 200 Gramm Mehl1 El. bis...
Menge: 1 Blech Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe80 g Zucker1 l warme Milch1 kleines Ei120 g weiche Butter1 Prise Salz (reichlich!)1000 g Schichtkaese250 g Magerquark4 cl guter Rum3 El. Zucker2 Glas echter Vanillinzucker1 unbehandelte Zitrone(Saft und Schale)1 Glas Vanillinpudding650 ml...
Menge: 1 24cm_Form Zutaten:250 g Mehl125 g kalte Butter1 Prise Salz1 Eigelb5 El. Zucker1 unbehandelte Zitrone750 g saeuerliche Aepfel; z.B. Cox Orange oder Boskop2 El. Rum1 Tl. Zimt1 El. Speisestaerke3 El. MilchArthur Heinzmann im Maerz 1997 Das Mehl auf eine...
Menge: 1 28cm_Form Zutaten:250 g Mehl2 El. Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker1 l Pflanzenoel; neutral3 Tl. Magermilchjoghurt750 g Erdbeeren2 El. Zucker3 weisse Gelatineblaetter1 unbehandelte Zitrone1 El. PuderzuckerArthur Heinzmann im Maerz 1997 Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Zuegig das Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Dorade; a ca. 1,2 kg oder2 klein. Doraden, a je ca. 600 g vom Fischhaendler ausge- nommen und geschupptSalzPfeffer1 Bd. Trockene Fenchelstaengel oder Fenchelstroh (*)1 KnoblauchzeheUnbehandelte Zitrone3 El. Kaltgepresstes Olivenoel6 klein. Zarte Fenchelknollen; (*) insges....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Karpfen, ca. 2 kg Lebendgewicht, moeglichst schon vom Fischhaendlerfiletiert (am besten waere ein saechsischer Karpfen)1 Bd. Petersilie4 EierEtwas Butter1 Broetchen (Semmel)100 g Sahne1 Unbehandelte ZitroneSalz, weisser Pfeffer1 Prise StreuwuerzeSojasauce oder Fluessigwuerze nach GeschmackMuskatnuss, frisch gerieben1 Zerdrueckte...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 gross. Kalbsbeinscheiben oder je nach Groesse8 klein. Kalbsbeinscheiben vom Metzger schneiden lassen2 Moehren2 Stangen Sellerie1 Lauchstange (Porree)500 g Geschaelte Tomaten (Dose)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Zweig Thymian1 Zweig Oregano1 Zweig Salbei1 Lorbeerblatt4 El. ButterSalz und PfefferMehl zum Wenden5...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Himbeeren1 l Apfelsaft1 Unbehandelte Zitrone125 ml Roséwein; z.B. Tavel aus der Provence4 El. Gelierzucker extra (1:2)1 Ogenmelone2 Zweige MinzeUlli Fetzer BRIGITTE-Rezept Himbeeren, Apfelsaft und duenn abgeschälte Zitronenschale einmal kurz aufkochen. Abkuehlen lassen. Zitronenschale entfernen. Himbeeren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Unbehandelte Zitrone5 Kardamomkapseln5 Zweige Thymian1 l Apfelsaft75 g Sago (Staerkekoerner)2 gross. Saeuerliche Aepfel3 El. ZuckerUlli Fetzer BRIGITTE-Rezept Die Zitrone heiss abspuelen und die Schale duenn abschälen. Die Kardamomkapseln mit dem Messerruecken zerdruecken. Den Thymian abspuelen, trockenschuetteln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Rotzungenfilets1 Wirsingkohl; geputzt gewaschen, in Streifen4 Schalotten; in Streifen20 g Butter5 dl Rotwein100 g Schlagsahne100 ml Roter JohannisbeersaftSalz1 Zitrone; Saft2 El. Creme fraiche150 g Butter; kalt1 Unbehandelte Zitrone Die Rotzungenfilets waschen, abtrocknen und mit der Hautseite...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Stueck frische Ingwerwurzel Groesse nach Geschmack…1 Unbehandelte OrangeUnbehandelte Zitrone2 El. Zitronensaft250 ml Orangensaft2 Prise Muskatnuss; abgerieben2 Prise Zimt1 El. Currypulver3 El. Birnendicksaft5 Aepfel100 g Korinthen Ingwerwurzel schälen, in feine Scheibchen, dann in feine Streifchen schneiden. Die...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Knoblauchzehen4 Tomaten500 g Fischfilet1 Zwiebel50 g Butter oder Margarine1 Schuß NelkenpulverSalz und PfefferPaprikapulver750 ml Gemuesebruehe250 ml Fischfond125 g Reis1 Bd. Petersilie1 Unbehandelte ZitroneUlli Fetzer Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Tomaten enthäuten, vierteln und Kerne entfernen. Fischfilet in...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 ml Milch,1 Glas Grießpudding, (fuer 500 ml Milch)2 klein. Aepfel,1 unbehandelte Zitrone,200 ml Fliederbeersaft,75 g Zucker,1 Glas Sossenpulver, (Vanille)(fuer 500 ml Fluessigkeit) 1) Milch aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, Griesspuddingpulver einruehren(nicht wieder auf die Kochplatte stellen)...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Unbehandelte Zitrone40 ml Grappa (evtl.)2 Zucker400 ml Birnen- oder Apfelsaft1 Vanilleschote2 Birnen300 g Weiße Weintrauben300 g Blaue Weintrauben40 g Sonnenblumenkerne50 g ZuckerOel fuer den TellerBabsi Zubereitung Fuer den Obstsalat: Zitrone heiß abspuelen, duenn schälen und Schale...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.