Menge: 12 Zutaten:175 ml Milch10 g Frische Hefe50 g Zucker530 g Mehl1 Unbehandelte Zitrone2 Eier1 EigelbSalz100 g Butter; weicheMehl; zum BearbeitenFett; fuer die Form2 El. Mohnback; Fertigprodukt — e&t — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Lauwarme Milch...
Menge: 12 Zutaten:1 kg Lachs; im Stueck1 Bd. SuppengruenSalz2 Lorbeerblaetter1 El. Wachholderbeeren1 El. Senfkoerner1 Unbehandelte Zitrone1 Salatgurke2 Eigelb1 El. Zitronensaft1 Tl. Senf150 ml OelWeisser Pfeffer; f.a.d.M.2 Beete Kresse — e&t — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Die...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter80 g Zucker100 g Weizenmehl; Type 405 od. 550100 g Mandeln; gemahlen1 Spur BackpulverFett; fuer die Form600 g Joghurt; (3,5 % Fett)3 Eier; getrennt180 g Zucker1 Unbehandelte Zitrone12 Blatt weisse Gelatine4 El. heisses Wasser400 g Schlagsahne4...
Menge: 4 Zutaten:800 g mehligkochende Kartoffeln40 g Butter1 Ei1 Eigelb1 El. MehlSalzPfeffer4 Tomatenfrisches Basilikum100 g Mozzarella8 Schollenfilets1 unbehandelte Zitrone1 Bd. Dill Die Kartoffeln in Salzwasser garen, durchpressen und mit Butter, Ei, Eigelb und Mehl und Gewuerzen verruehren. Den oberen Teil...
Menge: 4 Zutaten:1 unbehandelte Zitrone1 El. Kapern2 Spur Salz4 Spur schwarzer Pfeffer1 Bd. Petersilie1 Zwiebel4 El. Butterschmalz2 Eigelbe6 El. Semmelbroesel75 g Kartoffelchips4 Hamburger-Broetchen100 g Remouladensauce; a.d. Glas1 Tl. Currypulver8 Blaetter Lollo-Rosso-Salat10 Currygurken; in Scheiben aus dem Glas 50 g Kabeljaufilet...
Menge: 1 Zutaten:2 Scheibe Ananas3 Kiwis400 g Erdbeeren1 Unbehandelte Zitrone2 El. Apfelsaft30 g Erdnusskerne; gehackt Ananas stueckeln, Kiwis schälen und in duenne Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zitronenschale abreiben. Obst und Zitronenschale vorsichtig miteinander mischen. Zitronen- und Apfelsaft...
Menge: 10 Zutaten:30 g SemmelbroeselFett fuer die Form100 g weiche Butter oder Margarine175 g Zucker3 Eier1 unbehandelte Zitrone175 g Mehl25 g Speisestaerke2 Tl. Backpulver100 ml Milch Die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne unter Ruehren rösten, bis sie goldgelb und knusprig...
Menge: 1 Zutaten:300 g tiefgefrorene Erbsen75 g Butter1 unbehandelte ZitroneSalzPfefferZucker1 Topf Zitronenmelisse Tiefgefrorene Erbsen in heisser Butter 5 Minuten duensten. Abgeriebene Schale und Saft von unbehandelter Zitrone zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Streifig geschnittene Blättchen von Zitronenmelisse darueber...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Paprika edelsuess300 g Putenschnitzel1 Stk. Ingwer, walnussgross2 Fruehlingszwiebeln3 El. OelSalzSchwarzer Pfeffer1 l Huehnerbruehe2 El. Erdnusscreme; aus dem Glas1 Spur Cayennepfeffer1 Unbehandelte Zitrone Das Putenfleisch von beiden Seiten mit mit Paprikapulver einreiben. In kleine, höchstens 1 cm...
Menge: 4 Zutaten:4 Putenschnitzel a 180 g1 l Sahne150 g Roquefort1 Unbehandelte Zitrone20 g Butter1 El. Semmelbroesel1 Tl. Gerebelter ThymianSalzGrober schwarzer Pfeffer20 g Butterschmalz1 El. Cognac oder Calvados Die Sahne mit dem geriebenen Roquefort-Käse bei nicht zu starker Hitze dickcremig...
Menge: 1 Zutaten:375 g Kalte, gekochte Kartoffeln125 g Haselnusskerne; gemahlen3 Eier250 g Zucker100 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Spur Nelken; gemahlen1 Tl. Zimt75 g Zitronat; in Wuerfeln1 Unbehandelte Zitrone2 El. Butter2 El. Paniermehl200 g Puderzucker1 Eiweiss1 Tl. Zitronensaft1 El. Arrak Kartoffeln...
Menge: 1 Zutaten:100 g Frischer Ingwer150 g Zucker1 l Klarer Schnaps; z.B. Wodka1 Unbehandelte Zitrone1 l Wasser Wasser mit dem klein geschnittenen Ingwer und einem Stuck Zitronenschale 10 min. leicht kochen. Den Saft der Zitronen und den Zucker zufuegen und...
Menge: 3 Zutaten:1 unbehandelte Orange1 unbehandelte Zitrone2 l einfacher Rotwein500 ml Orangensaft1 Stange Zimt6 Gewuerznelken4 Sternanis1 Zuckerhut1 klein. Flasche (0,35 l) Rum (54 Vol. %) 1/2 Orange in Scheiben schneiden. Schale der Zitrone duenn abschneiden, beides beiseite legen. Restliche Fruechte...
Menge: 4 Zutaten:500 g Moehren500 g Porree750 g Dorsch: im Stueck, ohne KopfSalzPfeffer1 Beutel Kerbel1 Unbehandelte ZitroneOel20 g Butter Möhren und Porree putzen, vierteln, in Stuecke schneiden. Fisch waschen, mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Kerbel fuellen. Zitrone in Scheiben...
Menge: 4 Zutaten:4 Kiwis1 Unbehandelte Zitrone3 El. Zucker350 ml Buttermilch4 Blatt weisse Gelatine2 El. Wasser4 Walnusskerne Kiwis schälen und halbieren, die Hälfte davon mit Zitronensaft im Mixer puerieren. Fruchtpueree mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale und Buttermilch verruehren. Eingeweichte, ausgedrueckte Gelatine in...
