Menge: 99 Zutaten:60 g Mehl60 g Maismehl150 g Saure Sahne2 Eier1 El. Butter1 Dos. Mais (340 g)500 g Tomaten200 g GruyereOregano8 El. Oel90 ml Kaltes WasserSalzPfeffer Mehl mit Maismehl mischen. Erst mit 90 ml Wasser und der sauren Sahne, dann...
Menge: 4 Zutaten:500 g Tomaten2 Bd. Petersilie200 g Gekochter Schinken1 Dos. Linsen; (530 g)4 El. Balsamessig1 El. Senf Salz und Pfeffer Zucker9 El. Oel Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, in Spalten schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen, die Hälfte hacken. Den Schinken...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 mittelgrosse Zwiebeln1 Bd. Petersilie2 Knoblauchzehen2 eingeweichte, gut ausgedrueckte Broetchen100 g frische Champignons250 g Schweineleber450 g Hackfleisch2 Eier2 El. gr. Pfeffer1 El. Salz4 klein. Tomaten1 Beutel Tomatensauce Zwiebel, Petersilie und Knoblauch sehr fein hacken. Die...
Menge: 6 Zutaten:1 Lammkeule etwa 2 bis 2.5 kg/Keule1 l WasserSalz40 g Butter oder1 El. Olivenoel200 g Joghurt2 El. Tomatenmark vermischt mit1 Tl. Paprikapulver; mild1 Tl. ThymianPfeffer; schwarz2 Spur Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Salz3 Knoblauchzehen; zerdrueckt500 g Kartoffeln; festkochend300 g Tomaten1...
Menge: 4 Zutaten:750 g ChinakohlSalz1 l WasserMargarine; zum Einfetten2 Tl. Sojasosse250 g Rindergehacktes1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen1 l Fleischbruehe, hell100 g Speck, durchwachsen4 Tomaten10 g Butter5 El. Wasser Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. In gesalztem Wasser in 20 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:500 ml Klare Bruehe800 g Tomaten1 Zwiebel1 KnoblauchzeheOlivenoelThymianSalzPfeffer 8 Blaetter Basilikum Frisch !! Eine klare Tomatensuppe gibt es in der Form eigentlich nicht. Die Bezeichnung basiert auf einer Suppe, die aus klarer Bruehe hergestellt wurde. Und das geht...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln4 Tomaten150 g schwarze Oliven im Glas ohne Kern200 g Schafskaese1 kg grosse Kartoffeln2 Zwiebeln3 Eier150 g Butterschmalz1 Tl. Thymian, getrocknetPfeffer, schwarzSalz Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und dann in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren. Die...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mehlige Kartoffeln25 g Butter500 g Tomaten50 g Zwiebel1 El. Thymian; frisch1 Knoblauchzehe; nachGeschmack mehr15 Rosmarinnadeln1 Tl. Getrockneter Oregano14 Schwarze OlivenMeersalzschwarzer Pfeffer30 g Hirse120 g Weizen1 Tl. Koriander; fein gemahlen50 g Parmesan oder Emmentaler3 El. Olivenoel125 g...
Menge: 1 Zutaten:250 g Kartoffeln1 Zwiebel1 Lauchstange1 Paprikaschote2 Tomaten1 Knoblauchzehe1 El. Oel1 Tl. Getrockneter Majoran1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Kuemmel300 ml Gemuesebruehe Salz, PfefferPetersilie1 El. Sherry-Essig1 El. Creme fraiche Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebel...
Menge: 2 Zutaten:1 kg Frischen Stangenspargel20 g Butter Jodsalz2 El. Keimoel4 El. Obstessig1 Tas. Spargelbruehe1 Ei; gekocht2 Tomaten1 FruehlingszwiebelSchnittlauchPetersilieDillKresse JodsalzWeisser Pfeffer Spargel duenn schälen, unten etwas abschneiden und in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss kochen. Spargel auskuehlen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Tomaten2 El. Mehl 400 ml MilchSalzZuckersteifgeschlagene, ungezuckerte Sahne Die Tomaten passieren. Das Mehl mit 2 bis 3 El. Milch glattruehren, die restliche Milch zugiessen und alles aufkochen. Erkaltet mit dem Tomatensaft verruehren. Salzen,...
Menge: 4 Zutaten:1 Kalbshaxe ca. 1,5 kgSalzPfeffer2 El. Pflanzenfett2 Zwiebeln2 Tomaten1 l Weisswein3 Karotten1 Sellerieknolle, klein2 Courgetten125 g Champignons, frisch Haxe mit Salz u. Pfeffer einreiben. Fett in der Kasserolle im auf 180_GradC (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen erhitzen. Haxe...
Menge: 4 Zutaten:4 gross. Tomaten250 g Edelpilzkaese2 El. Suesse Sahne3 El. Quark50 g Sellerieknolle Salz, Pfeffer Paprikapulver1 Bd. Schnittlauch Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen. Sellerie säubern, schälen und raspeln. Käse wuerfeln und mit Sahne und...
Menge: 8 Zutaten:1 kg Schweinemett, ungewuerzt1 kg Kartoffeln1 kg Auberginen1 kg Zucchini1 Dos. Tomaten3 El. TomatenmarkGyrosgewuerz1 GemuesezwiebelKnoblauch; nach Geschmack3 Pk. Joghurt300 g Goudakaese; geraspelt3 Eier1 l Sahne Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Auberginen und Zucchini halb durchschneiden, Inneres entfernen...
Menge: 1 Zutaten:1 Salatgurke1 Zwiebel4 Tomaten1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill750 g JoghurtSalzPfeffer1 Tl. KorianderCayennepfeffer Gurke wuerfeln, Zwiebel fein hacken und leicht salzen. Etwas ziehen lassen, dann die Fluessigkeit abgiessen. Tomaten häuten und wuerfeln. Petersilie und Dill fein hacken. Joghurt schaumig...
