Menge: 4 Zutaten:600 g Kalbsnieren in 2 cm dicke Scheiben1 El. SenfPfeffer20 g Butter1 dl Weisswein2 dl Bouillon1 El. Senfkoerner1 Tl. Senfpulver20 g Schabziger; gerieben1 dl Saucenrahm Nierenscheiben mit Senf bestreichen und mit Pfeffer wuerzen. In der warmen Butter bei...
Menge: 6 Zutaten:2 Broetchen vom Vortag mit Rinde60 g Butterschmalz80 g Zwiebeln, in grobe Wuerfel geschnitten3 Knoblauchzehen1 Handvoll Blattpetersilie500 g Rindfleisch400 g SchweinefleischSalzPfeffer1 El. Senf1 Tl. gehaeuftem Paprika, edelsuess1 Mangoldkopf, nur die gruenen Blaetteretwas NatronSalzetwas Butter fuer die Form2 Eier5...
Menge: 4 Zutaten:1 kg ausgeloestes Kotelettstueck100 g gekochtes Sauerkraut4 gewuerfelte Gewuerzgurken200 g gewuerfelter Raeucherspeck2 gewuerfelte Zwiebeln2 Tl. SenfSalzPfeffer100 g Mehl100 g Fett1 l Fleischbruehe Das Fleisch tief einschneiden, damit eine grosse Tasche entsteht. Eine Fuellung bereiten aus Sauerkraut, Gewuerzgurken, Räucherspeck,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:ca. 400 g Gehacktes halb und halb2 trockene Broetchen1 gross. Zwiebel2 El. Senf2 EierPfefferSalz Die trockenen Brötchen in Wasser aufweichen, dann auswringen und zu dem Gehackten geben. Die Zwiebel fein schneiden und ebenfalls dazugeben, genau...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 ca. 150 g Haehnchenschnitzel1 Wuerfel Fleischbouillon2 Glas trockener Weisswein2 Scharlotten1 Tl. SenfCayennepfefferSalz Zubereitung der Teufelssosse: Den Weisswein mit den gehackten Scharlotten bis zur Hälfte einkochen lassen. 1/2 Wuerfel Bouillon und Cayennepfeffer dazu geben. Von...
Menge: 4 Zutaten:4 Filetsteaks2 cl Cognac2 El. Schnittlauch2 El. Petersilie2 Msp. Majoran2 Msp. Thymian2 Msp. Oregano2 El. Senf2 feingehackte Knoblauchzehen Die 2 Filetsteaks auf einen tiefen Teller legen. 2 cl Cognac, wie immer wenn möglich Remy Martin, daruebergiessen und die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Eier125 g Schinken1 Bd. Radieschen50 g Kressen1 Becher Joghurt2 El. Mayonnaise1 Tl. Senf1 Loeffelspitze scharfer PaprikaSalzSaft 1/2 Zitrone Die Eier hartkochen und kalt werden lassen, vierteln. Den Schinken in Streifen schneiden, die Radieschen in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g gepoekeltes Rindfleisch (von der Brust)1 kg geschaelte Kartoffeln50 g gewuerfelte Zwiebeln50 g gewuerfelte Gurken50 g gewuerfelte Rote BeteSalzPfefferZuckerSenfWorcestersosse4 Gabelrollmoepse4 Gewuerzgurken12 kl. Kugeln Rote Bete4 Spiegeleier Das Rindfleisch in Wasser in etwa zwei Stunden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Tomatenketchup2 El. brauner Zucker2 Tl. Senf1 Tl. Oregano1 Tl. CayennepfefferSalz Die Rippchen werden während des Grillens mit der Mischung aus Tomatenketchup, braunem Zucker, Senf, Salz, Cayennepfeffer und Oregano bestrichen. Die Sosse muss möglichst...
Menge: 1 Zutaten:2 Tas. Joghurt1 Tas. Schmand5 El. OelZitronensaft1 El. Tomaten-Ketchup1 Tl. SenfSalz und Zucker1 Pk. 8-Kraeuter gefroren Alle Zutaten in den Mix-Fix fuellen, kräftig schuetteln und fertig ist das Salat-Dressing. ** Gepostet von Bernd Troszynski Date: Mon, 26 Sep...
Menge: 2 Zutaten:2 Zwiebeln1 kl. Stange Porree1 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe100 ml Bier2 El. SpeiseoelMajoranKuemmelSalzPfefferZucker50 g geriebener Emmentaler1 Eigelb1 Tl. Senf2 Scheiben Roggenbrot oder Roggentoast Die Zwiebeln schälen und in duenne Ringe schneiden. Den Porree gut waschen und ebenfalls in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 rote Paprikaschote entkernt2 Tomaten ohne gruenen Ansatz, ohne Kerne1 Zwiebel2 Scheiben Ananas, nur im Notfall aus der Dose70 ml Wasser mixen,1 El. Ketchup1 Tl. Senf1 Tl. Sojasauce1 Tl. Zucker zugeben, aufkochen 70 ml Weisswein...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Brathaehnchen2 El. Oel1 El. Barbecuesauce3 Scheiben Fruehstuecksspeck3 El. Senf3 El. Paniermehl3 El. Butterca. 70 g geriebener Kaese1 Tas. Langkornreis2 Tassen Fleischbruehe1 El. Butter100 g gefrorenes MischgemueseSalzPfeffer Das Hähnchen halbieren und mit Oel, vermischt mit Barbecuesauce, bepinseln....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Ei2 El. Zitronensaft1 Prise Zucker1 Prise Salz1 Tl. Senfknapp 1/4 l Oel Vorbemerkung: Eier und Oel muessen leicht temperiert sein. Fuer die Zubereitung ist Zitronensaft am vorteilhaftesten (2 El. entsprechen etwa dem Saft einer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Gekochte breite Nudeln500 g Sauerkraut50 g Schmalz2 Moehren2 Paprikaschoten1 Zwiebel500 g Fleischtomaten300 g Gemischtes Hackfleisch70 g Tomatenmark (1 Doeschen)3 Tl. Paprikamark2 El. Sojasauce1 El. Paprikapulver (edelsuess)1 Tl. Getrockneter Majoran3 Nadeln Rosmarin1 Msp. Salbei...
