Kaesesuppe mit Kartoffeln

Menge: 6

Zutaten:
3 Zwiebeln
250 g Kartoffeln
20 g Butter
1500 ml Gemuesebruehe
150 g Gouda, jung oder mittelalt
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Basilikum, frisch

Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. Kartoffeln schälen und raspeln.
Beides in Butter anduensten, mit Bruehe aufgiessen und ca. 20 Minuten
köcheln lassen.

Käse reiben und mit der Sahne in die Bruehe geben.

Alles mit einem Puerierstab puerieren, mit den Gewuerzen abschmecken
und mit Basilikumstreifen garnieren.

* Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrkueche
** Gepostet von Rainer Kemmler
Date: Sat, 01 Apr 1995

Stichworte: Suppe, P6