Menge: 1 Zutaten:1 Pizzateig (s. Grundrezept)200 g Zwiebeln2 El. Olivenoel100 g Schwarze Oliven200 g Gekochter Schinken4 El. Tomatenstueckchen (aus der Packung)30 g Sardellenfilets80 g Geriebener Hartkaese, (Pecorino o. Parmesan)Einige BasilikumblaettchenFett fuer das Blech Pizzateig nach Grundrezept zubereiten. Zwiebelringe in heissem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Doppelrahm-Frischkaese oder geschoepfter Kaese1 KnoblauchzeheSalz1 klein. Zwiebel6 schwarze Oliven50 g geriebener Gouda oder EmmentalerPfeffer aus der MuehleTabascososse oder Chilipfeffer2 gross. Bund Petersilie Den Frischkäse fein zerdruecken, Schöpfkäse auf einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauchzehe...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweinenacken; oder Haehnchenbrustfilet200 g Reis250 g Fleischtomaten50 g Mandeln, geschaelt2 El. Sultaninen12 Schwarze Oliven3 Knoblauchzehen2 mittl. Zwiebeln4 El. Olivenoel1 l Fleischbruehe2 Bananen1 Grosse Avocado1 El. Cayennepfeffer1 Spur Nelkenpulver1 Spur Zimt1 Zitrone; den SaftPfeffer, weiss Salz Die...
Menge: 4 Zutaten:8 Lammnuesschen4 El. Olivenoel,gewuerzt mit FenchelGruener PfefferSalzFrisches Fenchelgruen4 El. Pernod20 Schwarze Oliven Lammnuesschen mit dem Oel bedecken und ueber Nacht im Kuehlschrank marinieren lassen in einer schweren Bratpfanne einen Esslöffel der Marinade erhitzen bis sie raucht, die Lammnuesschen...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mehlige Kartoffeln25 g Butter500 g Tomaten50 g Zwiebel1 El. Thymian; frisch1 Knoblauchzehe; nachGeschmack mehr15 Rosmarinnadeln1 Tl. Getrockneter Oregano14 Schwarze OlivenMeersalzschwarzer Pfeffer30 g Hirse120 g Weizen1 Tl. Koriander; fein gemahlen50 g Parmesan oder Emmentaler3 El. Olivenoel125 g...
Menge: 4 Zutaten:16 Jakobsmuscheln150 ml Weisswein, trockenButterOlivenoel1 El. Mehl2 gross. Zwiebeln; gehackt4 El. Olivenoel500 ml Weisswein, trocken500 ml Huehnerbouillon250 g Tomaten; geschaelt,entkernt4 Knoblauchzehen; gepresst1 Gewuerznelke1 Bd. Kraeuter1 El. Kapern10 Schwarze Oliven12 Gruene Nuesse; fein gehacktSalzPfeffer Die Jakobsmuscheln nach provenzialischer Art...
Menge: 1 Zutaten:1 Salatgurke250 g Magerquark300 g Joghurt5 Knoblauchzehen1 Tl. Koriander Salz Pfeffer100 g Schwarze Oliven Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Etwas salzen und ca. eine Stunde ziehen lassen. Danach Gurkenwasser abgiessen. Quark, Joghurt, zerdrueckten Knoblauch und Koriander...
Menge: 1 Zutaten:400 g Weizen; feingemahlen20 g Frischhefe; (oder 1/2 Pk. Trockenhefe)2 l Wasser; lauwarm25 g Kaltgepresstes Olivenoel1 Tl. Ahornsirup1 Tl. jodiertes Meersalz1 EigelbWeizenmehl; zum Verarbeiten2 Zucchini; in duennen Scheiben2 klein. Gruene Paprikaschoten; halbiert, entkernt, laenglich geschnitten1 Blumenkohl; geputzt, in...
Menge: 4 Zutaten:4 gross. Broetchen vom Vortag = 200 g175 g Tarama gepresste Fischrogenmasse60 ml Olivenoel4 El. Zitronesaft; 1 Zitrone1 Bd. glatte Petersilie50 g schwarze Oliven1 Stangenweissbrot Von den Brötchen die Kruste duenn abreiben. Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen, gut...
Menge: 4 Zutaten:4 Fenchelknollen; a je 300 g1 Orange; (1)1 Orange; (2)1 Tas. ;Wasser1 Spur Salz50 g Schwarze Oliven3 dl Sauce HollandaiseWeisser Pfeffer1 El. Walnusskerne; gehackt Fenchelknollen halbieren und in Streifen schneiden. Orange (1) entsaften, Saft mit Wasser und Salz...
Menge: 4 Zutaten:250 g Kichererbsen160 ml Wasser2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 El. Tahini; (*)1 Tl. Koriander; frisch zerstossen1 Tl. Chilipulver1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben100 g Buchweizen; feingemahlenMeersalz3 l Oel4 Salatblaetter2 TomatenSchwarze Oliven Karin Förg: Felafel ist neben Pitta das wohl bekannteste arabische...
Menge: 8 Zutaten:8 Haehnchenschenkel12 El. Sojasauce4 El. Oel4 Zwiebeln2 Rote Paprikaschoten2 Gruene Paprikaschoten200 g Champignons4 Tomaten24 Schwarze Oliven1 l Exportbier1 l Tomatensaft2 El. Paprikapulver2 El. Petersilie, gehackt2 El. Basilikum, frisch + gehackt** ODer **1 Tl. Basilikum, getrocknetPfeffer Die Hähnchenschenkel mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Olivenoel1 Zwiebel2 oder 7 Knoblauchzehen2 gruene Pfefferschoten, frische1 kg Tomaten, reife1 Aubergine200 g schwarze Oliven2 El. Kapern1 Tl. Basilikum5 Sardellenfilets Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Frische Pfefferschoten, schwarze Oliven und Sardellenfilets in feine...
Menge: 4 Zutaten:6 gross. Tomaten2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Bd. gehackte Petersilie3 El. Kapern10 schwarze Oliven4 El. OelSalzPfeffer Die Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden, in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel fein wuerfeln, Knoblauch...
Menge: 4 Zutaten:4 Becher Magermilchjoghurt1 Bd. Radieschen2 Tomaten1 kl. Salatgurke (nicht gewachst)100 g gekochter Schinken6 gruene Oliven6 schwarze Oliven1 Knoblauchzehe2 El. gehackte KraeuterSalz, Pfeffer Die gewaschenen Radieschen zum gut gekuehlten Joghurt in eine Schuessel hobeln. Tomaten abziehen, wuerfeln, unterruehren. Gurke...
