Trauben-Sauerkraut

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Gaenseschmalz
1 Zwiebel
1 Paprikapulver, mildes
500 g Weinkraut
125 ml Weißwein
Salz
Zucker
Pfeffer nach Geschmack
250 g Weintrauben, gruene und blaue

Schmalz auf mittlerer Gasflamme auslassen, die feingewuerfelte
Zwiebel mit Paprikapulver darin glasig duensten. Zerpfluecktes
Weinkraut dazugeben, mit Wein ablöschen und schmoren lassen. Die
halbierten, entkernten Weintrauben dazugeben, kurz mit erwärmen und
abschmecken.
Beigabe: Kurzgebratenes Fleisch