Menge: 4 Zutaten:4 Stangen Lauch100 ml Salzwasser250 g Mehlige Kartoffeln1 l Milch1 Tl. ButterMuskatnuss Salz, Pfeffer Den Lauch putzen, gruendlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, etwas auskuehlen...
Menge: 6 Zutaten:600 g KartoffelnSalzwasser300 ml Sahne200 ml Creme fraiche Salz, Pfeffer Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser nicht ganz garkochen, abtropfen lassen. In eine feuerfeste Form einschichten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Diese Schritte können bereits am...
Menge: 4 Zutaten:200 g Lasagne-NudelnSalzwasser1 Gegrilltes Huehnchen1 Dos. Mais1 Pk. Tk-Gemuese1 Pk. Helle Sauce150 g Geriebenen Gouda Die Lasagne-Nudeln in Salzwasser 5 Min. kochen, abtropfen lassen. Das gegrillte Huehnchen von Haut und Knochen lösen, zerkleinern. Den Dosenmais abtropfen lassen, mit...
Menge: 1 Zutaten:160 g Hirse400 ml Salzwasser150 g Magerquark60 g Haferflocken2 El. Sonnenblumenoel1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie Salz, Pfeffer, Muskatnuss Hirse in Salzwasser 10 Min. kochen, dann 30 Min. quellen lassen. Brei abkuehlen lassen. Quark, Haferflocken und Sonnenblumenöl unterruehren. Feingehackte...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Broccoli2 Karotten10 Knoblauchzehen; nachGeschmack etwas mehr5 El. Sonnenblumenoel2 Tl. Currypulver1 Tl. ZuckerSalzwasser1 klein. Limette Broccoli samt Strunk längs vierteln oder achteln (so dass an den Röschen ein langer Stiel bleibt). Karotten schälen, längs in Achtel schneiden....
Menge: 4 Zutaten:500 g Suppenknochen1 l Salzwasser1 Zwiebel Salz500 g Suppenfleisch1 Stange Porree1 Kohlrabi1 Sellerieknolle3 Karotten250 g Kartoffeln200 g Frische Erbsen50 g Schweineschmalz1 l WasserPetersilie; gehackt Die Knochen mit der Zwiebel in 1 Liter Salzwasser 30 Minuten kochen. Dann das...
Menge: 4 Zutaten:750 g Festkochende KartoffelnSalzwasser75 g ButterSalz Gewaschene Kartoffeln in dem kräftig gewuerzten Salzwasser als Pellkartoffeln kochen, abgiessen, abschrecken und pellen. ln einer Schuessel zugedeckt mindestens ueber Nacht, besser noch 2 bis 3 Tage stehen lassen. Dann mit einer...
Menge: 4 Zutaten:750 g ChinakohlSalzwasser125 g Schlagsahne100 g Gruenkern; grob geschrotet1 Knoblauchzehe80 g Goudakaese1 Bd. Petersilie Salz und Pfeffer1 l Gemuesebruehe Aus dem Chinakohl Strunk herausschneiden. Kohlhälften in Salzwasser abtropfen lassen, mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste, gefettete...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Suppengruen500 g Kalbfleisch750 ml Salzwasser1 Zwiebel500 g Champignons60 g Butter50 g Mehl375 ml Fleischbruehe (instant)150 ml Suesse Sahne100 ml Trockener Weisswein1 Salz, Pfeffer u. Zucker2 Kochbeutel Reis1 Hartgekochtes Ei1 Tomate1 El. Butter2 El. Feingewiegte Petersilie Suppengruen...
Menge: 4 Zutaten:30 g Butter30 g Mehl3 dl Salzwasser1 Eigelb2 Tl. -Wasser100 g ButterSalz, Pfeffer1 Spur ;ZuckerMuskatnuss; geriebenZitronensaft Aus Butter und Mehl eine Schwitze ruehren, nach und nach das kochende Salzwasser dazu ruehren und 10 min. leise kochen lassen und...
Menge: 4 Zutaten:750 g Festkochende KartoffelnSalzwasser1 Tl. Kuemmel100 g Fetter SpeckSalz2 El. Milch Die gewaschenen Kartoffeln in dem mit Kuemmel gewuerzten Salzwasser als Pellkartoffeln kochen, abgiessen, abschrecken und pellen. Ueber Nacht zugedeckt stehen lassen. Am nächsten Tag auf einer Reibe...
Menge: 4 Zutaten:3 l Salzwasser300 g Nudeln400 g Zucchetti (klein)50 g Tomaten1 El. Oel400 g Schweinefleisch1 El. Mehl2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 dl Rotwein1 El. Bratensaucenextrakt1 Tl. SalzPfeffer1 Tl. Thymian50 g Alpkaese30 g Butter Vorbereitung: Zucchetti waschen und klein schneiden, Tomaten schälen...
Menge: 4 Zutaten:50 g Hirse1 l Salzwasser4 Zwiebeln; feingehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt40 g Butter1 Dos. Geschaelte Tomaten; klein1 l Fleischbruehe1 l Creme fraiche1 l Wein; trocken1 Dos. Mais; kleinSalzPfeffer Hirse in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Knoblauch in...
Menge: 8 Zutaten:1 kg KartoffelnSalzwasser3 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen1 Tl. PaprikapulverSalzPfeffer1 Tl. Zitronensaft1 El. Honig3 El. Olivenoel8 Haehnchenkeulen Kartoffeln waschen, abbuersten, in Salzwasser garen, dann längs halbieren. Knoblauchzehen durchpressen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Honig, und Olivenöl verruehren. Die Hähnchenkeulen auf...
Menge: 6 Zutaten:100 g Reis275 ml Salzwasser1 Gemuesezwiebel30 g Margarine40 g Mehl3 l Ananassaft800 ml Huehnerbruehe600 g Haehnchenbrustfilets1 Mango; (300 g)2 Fruehlingszwiebeln3 El. Oel1 Tl. Curry1 El. Mango-ChutneyCayennepfefferSalz Reis in Salzwasser garen. Gemuesezwiebel wuerfeln, in Margarine anduensten, mit Mehl bestäuben,...
