Menge: 4 Zutaten:1 kg SchweinefiletSalzPfeffer1 Tl. Paprikapulver, edelsuess1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum1 Bd. ThymianSalbeiblaetter, einige5 El. Semmelbroesel6 El. Olivenoel1 klein. Zwiebel3 Knoblauchzehen2 El. Zitronensaft1 Tl. Zitronenschale, gerieben50 g ButterOlivenoel zum Braten Filets putzen, abspuelen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Porreestangen2 Dos. Kidneybohnen; (a 425 g)100 g geraeucherter Speck2 Dos. Baked Beanes; ( a 400 g)1 El. klare Bruehe; Instant1 Bd. Petersilie4 El. Tomaten-Ketchup nach Belieben mehr1 El. brauner ZuckerSalzCayennepfeffer1 l Wasser Porree putzen, waschen und...
Menge: 4 Zutaten:2 Haehnchen; je ca. 900 g 8 Knoblauchzehen1 Zitrone (Saft)4 El. Oel1 Tl. Salz2 Aepfel; saeuerlich1 Zitrone1 Bd. Petersilie100 g Sahne; sauer1 Tl. RosmarinnadelnSalz Hähnchen vorbereiten und trockentupfen. Knoblauchzehen zerdruecken und mit Zitronensaft, Oel und Salz verruehren. Hähnchen...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Schweinekamm (ohne Knochen, jeweils etwa 130 g)Salzschwarzer Pfeffer2 El. mittelscharfer Senf (evtl. die Haelfte mehr); (1)6 El. Oel (1)Oel zum Braten250 ml dunkles, wuerziges Bier1 Prise Cayennepfeffer (evtl. mehr)3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie300 g Zwiebeln; (1)600 g...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie3 El. HimbeeressigSalzPfeffer5 El. Olivenoel400 g Weisse oder gruene Spargeln250 g Erdbeeren2 El. Pinienkerne100 g Junger Blattspinat oder Rucola Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Petersilie fein hacken. In einer Schuessel Himbeeressig, Salz, Pfeffer,...
Menge: 4 Zutaten:1 Rezept Mayonnaise light; 320 g1 Tl. Senf2 El. Kapern15 g Sardellenfilets80 g Perlzwiebeln; Glas100 g Gewuerzgurken1 Bd. Schnittlauch16 Scheibe Roastbeef; ca. 450 gPetersilieKapern Leichte Mayonnaise mit Senf verruehren. Kapern, Sardellenfilets und abgetropfte Perlzwiebeln sehr fein hacken. Gewuerzgurken...
Menge: 4 Zutaten:400 g Fichtenreizker ersatzweise Pfifferlinge1 Zwiebel1 Bd. Petersilie30 g ButterSalzPfeffer6 Semmeln; (Broetchen)1 l Milch2 Eier40 g Mehl Pilze putzen und in grobe Stuecke schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und zerkleinerte Petersilie...
Menge: 4 Zutaten:1 Ganzer Rehruecken500 g Pfifferlinge4 Schalotten50 g Butter4 El. OelSalzPfeffer2 Karotten1 Zwiebel1 Bd. Thymian1 Bd. Rosmarin1 Bd. Petersilie1 Flasche Rotwein250 g Mehl Typ 4055 Volleier2 El. Oel1 Prise Salz Den ganzen Rehruecken von Sehnen und der Haut befreien....
Menge: 4 Zutaten:900 g Rinderfilet; Mittelstueck1 Zwiebel2 Lorbeerblaetter2 Gewuerznelken1 Bd. Petersilie1 Bd. Suppengruen3 Dos. Rinderfond; a 400ml8 Pfefferkoerner1 Scheibe Zitrone125 g Butter2 Eigelbe400 ml Wasser 1. Filet von Fett und Sehnen befreien. Unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Fleisch mit...
Menge: 8 Zutaten:2 Zwiebeln150 g durchwachsener Speck1 El. Schmalz2 frische Blutwuerste (je etwa 250 g)2 frische Leberwuerste (je etwa 250 g)Salzschwarzer Pfeffer aus der Muehlegemahlener Piment1 Tl. getrockneter Majoran1 l Fleischbruehe (oder Wurst- bruehe); heiss300 g Buchweizenmehl (ca. Angabe)Butter zum...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Lammkeule mit Knochen2 Handvoll frisches Wiesenheu50 g Butterschmalz50 g Kraeuter-Knoblauchbutter100 g Zwiebeln Salz Pfeffer50 g Karotten50 g Lauch40 g Mehl2 Knoblauchzehen50 g Butterschmalz1 Zweig Dost1 Zweig Quendel1 Zweig Salbei1 Zweig Beifuss1 Zweig RosmarinPfefferkoernerGewuerznelkenPimentSenfkoerner1 Lorbeerblatt2 El. Tomatenmark1...
Menge: 4 Zutaten:2 Lachssteaks; ca. 400g500 g Kartoffelpueree; Fertig- produkt, besser selbst gemacht500 g Sauerkraut1 Bd. Petersilie200 ml SahneKaese; zum Ueberbacken, geriebenSalzPfeffer aus der MuehleMuskat; nach WunschKuemmelButterschmalz Die obigen Mengenangaben sind als ungefähre Angaben zu werten! Meine Frau kocht nicht...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Paprikaschote, rot1 klein. Paprikaschote, gelb1 Salatgurke; a 400 g1 Stangensellerie; a 500 g3 klein. Moehren1 Chicoree1 Bd. Radieschen1 klein. Stengel Basilikum1 Toepfchen Kerbel1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch2 Stiele Dill75 g Kaese; kalorienreduziertSalzweisser Pfeffer75 g Kaese; kalorienreduziert75...
Menge: 4 Zutaten:4 Kalbskoteletts1 Kalbshirn; a ca. 300 g1 Zwiebel2 Eigelb2 El. Saure Sahne4 El. Paniermehl1 El. Mehl4 El. Butter1 Bd. PetersilieSalzPfefferEssig Kotleti is teljatini s sousom is mosgow Kalbskoteletts waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern und in heisser Butter von...
Menge: 1 Zutaten:1 junger Hahn (ca. 1700 g)100 g Kalbsleber250 g Gehacktes (halb und halb)1 Ei3 El. Schmand1 El. OelPetersilieKresseSalzweisser PfefferKardamomWeisswein250 g SchmandKresse Kalbsleber in Oel anbraten, abkuehlen lassen und fein zerkleinern. Mit Schmand und Ei zum Gehackten mengen. Die...
