Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammkarree (Rippenstueck)SalzPfefferOel zum Braten1 Scheib. Toastbrot1 Bd. glatte Petersilie1 Knoblauchzehe40 g weiche Butter oder MargarineSalzPfeffer400 g Moehren500 g Kartoffeln1 St. Porree350 g Zucchini1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote100 g kleine Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zweig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 mittelgroße Kohlrabi (à ca. 150 g)125 g grob gemahlener Gruenkern1 l Gemuesebruehe (instant)2 mittelgroße Zwiebeln1 Bd. Petersilie50 g Magerquark1 EigelbSalzweißer PfefferEdelsueß-Paprika750 g Mangold20 g Butter oder Margarine2 Tomaten1 Kart. (500 g) passierte Tomatenbunter Pfeffer Gruenkern...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Olivenoel30 g Butter6 Knoblauchzehen1 Gemuesezwiebel1 gelbe Paprikaschote1 rote Paprikaschote300 g Zucchini1 Aubergine2 El. Tomatenmark1 l Bruehe1 Bd. Petersilie1 Rosmarinzweig2 Thymianzweige2 LorbeerblaetterSalzPfeffer500 g Tomaten Oel mit Butter erhitzen. Knoblauchzehen zerdruecken, Zwiebel in Ringe schneiden und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kaninchen (1 kg)SalzPfeffer2 gruene Paprikaschoten5 Sardellenfilets 3 Knoblauchzehen40 g durchwachsener Raeucherspeck(z.B. Suedtiroler)4 El. Olivenoel4 El. Weißweinessig1 Zweig Rosmarin (oder 1 Tl. getrockneter)1 l Kalbsfond (aus dem Glas) oderWeißwein Das Kaninchen in 8 bis 10 Teile...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g große weiße Bohnen(spanische Bohnen – gekocht oder aus der Dose)100 g rote Kidney-Bohnen (Dose)1 kl. gruene Paprikaschote150 g Salami im Stueck250 g alter Gouda, Grana padano oder Sbrinz12 schwarze Olivenwenig frisches Bohnenkraut (gehackt)Salzschwarzer Pfeffer4...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter50 g Mehl1 l Milch150 g geriebener Bergkaese4 EigelbSalzPfefferMuskat4 Eiweiß1 gelbe Paprikaschote1 gruene Paprikaschote2 Bd. Schnittlauch300 g FrischkaesePfefferCayennepfefferSalz50 g geriebener Kaese (z. B. Bergkaese) Butter erhitzen, Mehl darin anduensten und mit Milch ablöschen. Käse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch1 eingeweichtes ausgedruecktes Broetchen1 Zwiebel1 EiSalzPfefferMuskatThymianKnoblauch100 g Goudakaese1 klein. gruene PaprikaschotePaprika Hackfleisch mit Brötchen, kleingeschnittener Zwiebel, Ei (l/2 Eiweiß zum Bestreichen beiseite stellen) und Gewuerzen verkneten. Käse und Paprikaschote in sehr kleine Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 l entfettete kraeftige Fleischbruehe3 bis 4 El. Weinessig10 Blatt weiße Gelatineweißer Pfeffer100 g rote Paprikaschote50 g gruene Paprikaschote50 g gekochter Schinken100 g junger Goudakaese100 g mittelalter Goudakaese50 g Cornichons50 g Malskoerner aus der Dose2 hartgekochte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Huehnchen, in Stuecke zerlegt2 Karotten, laengs halbiert1 Zwiebel, geviertelt2 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt1 Stange Bleichsellerie2 Stengel Petersilie4 Tl. Salz4 schwarze Pfefferkoerner150 g Sesamsamen150 g Mandeln, blanchiert und enthaeutet1 El. Maiskeimoel oder Schweineschmalz2 Tl. gekoernte Huehnerbruehe (Fertigprodukt)6 Chili...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gruene Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Bd. Petersilie200 g Huettenkaese4 El. Mayonnaise (30 %)SalzPfeffer Paprikaschoten fein wuerfeln, Petersilie hacken, mit Huettenkäse und Mayonnaise verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 g Eiweiß, 29 g Fett, 17 g...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Huehnerbrustfilet4 El. Sojasoße1 bis 2 Tl. Zucker1 Ei1 Tl. Chinagewuerz1 El. Speisestaerke1 bis 2 rote Paprikaschoten1 Stange Porree300 g Chinakohl2 El. Sonnenblumenoel100 g Sojabohnenkeime4 El. Sojasoße4 El. trockener Sherry2 Tl. Zucker1 Tl. Chinagewuerz Fleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Taeubchen1 Tl. Speisestaerke2 Tl. Sesamoel3 El. Sojasauce4 Tongku-Pilze4 Fruehlingszwiebeln100 g Bambussprossen1 rote Paprikaschote3 El. neutrales Oel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 getrocknete ChilischotePfefferSalzZucker3 El. Sherry1 El. Apfelessig1 KopfsalatKoriandergruen 1. Brustfleisch der Täubchen auslösen, häuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Schweinenacken2 El. Oel3 gross. Zwiebeln250 g Reis1 Tl. scharfer PaprikaSalz3 l Bruehe1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, gelb4 Tomaten1 kl. Dose Pfifferlinge250 g mittelalter Gouda Fleisch in 2 cm große Wuerfel schneiden. In heißem Oel auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Wuerfel Hefe (20 g)1 Tl. Zucker1 l Milch30 g ButterSalz2 Zwiebeln1 gruene Paprikaschote50 g Butter250 g Hackfleisch1 Tl. Paprika1 El. TomatenketchupSalz200 g Goudakaese Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. Im Backofen 10...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kopf Endivien- oder Batavia- Salat1 rote Paprikaschote1 l gelbe Paprikaschote 6 kleine Cocktail-TomatenPetersilieBasilikum1 Tl. Senf2 El. Weinessig4 El. OlivenoelPfefferSalz1 Pr. Zucker Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trocknen. Salatblätter in 1-2...
