Menge: 4 Zutaten:500 g Tofu4 El. Tamari1 gross. Zwiebel; gehackt2 Eier2 El. Petersilie; gehacktPaniermehlKnoblauchpulverPfefferPaprikaSalz Tofu mit der Gabel zerstossen; Tamari, Zwiebel, Kräuter, Gewuerze und etwas Paniermehl dazugeben und gut vermischen. Falls nötig, mit etwas Ei binden. Kleine Burger formen, durch...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Karpfen;oder 2 md oder 500g Karpfenfilet + Kopf u.Reste850 g Paprokaschoten;gemischt, Glas, vorgegart850 g Tomaten; geschaelt1 Zitrone2 El. Paprika1 El. Weisser PfefferSalz 1/8 l P – lanzenöl;geschmacksneutra 2 1/2 tb Schmand; Creme fraiche 1/4 l Trockener...
Menge: 4 Zutaten:2 El. OelSalzPfeffer1 Tl. Paprika1 Tl. Cayennepfeffer2 Tl. Oregano1 Poularde2 El. Schmalz1 klein. Wirsing3 mittl. Moehren1 Stange Lauch8 mittl. Kartoffeln1 l Bruehe Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 60 Minuten 687 Kalorien / 2875 Joule pro Portion. Oel...
Menge: 4 Zutaten:1 Spiegelkarpfen, ca. 1,5 kgGeraeucherter SpeckButter1 kg KartoffelnPaprikaMehlSaure SahneSalz Ein grösserer Spiegelkarpfen wird gereinigt, der Länge nach aufgeschnitten, gesalzen und eingekerbt. In jede Kerbe klemmt man ein Stueckchen Butter und geräucherten Speck. Man schmiert ein Kuchenblech mit Butter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineschulter1 El. Butter2 El. Tomatenmark1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprikaetwas Salz1 Tl. Thymian1 Msp. Rosmarin 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt250 g Spinat, geputzt, blanchiert und gehackt20 g Schweineschmalz1 Zwiebel1 l Fleischbruehe4 El. suesse Sahne Butter, 1...
Menge: 4 Zutaten:250 g Champignons; in Scheiben1 Lauchstengel; in Ringe1 Zwiebel; fein gehackt30 g Butter100 g Sauerrahm d.h. hier Creme fraicheSalzPfefferPaprika200 g Greyezer, mild8 Schweinsschnitzel2 El. Bratbutter1 dl Weisswein Lauch und Zwiebel in der warmen Butter ein paar Minuten duensten....
Menge: 4 Zutaten:500 g Kleine Kartoffeln500 g Zucchini; in Scheiben500 g Gruener Paprika; in Streifen30 g Margarine1 l Bruehe,3 LorbeerblaetterSalzPaprika1 Bd. Lauchzwiebeln; in Ringe geschnitten150 g Schafskaese; zerbroeselt Kartoffeln 10 Min. in Salzwasser kochen, abpellen, in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rinderbraten35 g Tomatenmark1 El. Senf1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprika1 Tl. Salz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt2 Wacholderbeeren1 El. Senfkoerner6 Pimentkoerner1 l RotweinMehl; zum BindenSahne; nach BeliebenChampignons; Menge nach Geschmack Römertopf 15 Minuten wässern. Den Braten mit einer Mischung...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier1 dl RahmSalzPfefferPaprika750 g Geschwellte Kartoffeln150 g Gruyere150 g Bratspeck; in Scheiben1 El. Oel Eier und Rahm gut verquirlen, wuerzen. Kartoffeln schälen und mit dem Käse auf der Röstiraffel reiben. Speck in Streifen schneiden, im heissen Oel...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindergulasch; evtl. bis zur doppelten Menge(Vielesser)2 gross. Zwiebeln1 gross. PaprikaOel; zum AnbratenSalzPfeffer1 El. Paprikapulver; zum Anbraten1 Dos. Pfirsiche(a 850ml);inkl. Saft1 Prise Kaffesahne oder Dosenmilch6 El. Rotwein Das Gulasch in Oel anbraten und wenn das Fleisch schon...
Menge: 6 Zutaten:350 g Durchwachsener Speck4 El. Oel4 gross. Zwiebeln1400 g Lauch1 kg Zucchini600 g Auberginen2 gross. Paprika1 kg TomatenGekoernte BrueheSalzPfeffer8 KnoblauchzehenCurryWorcestersauceKraeuter der Provence Den durchwachsenen Speck in Wuerfel schneiden und mit den Zwiebeln, kleingehackt, anbraten. Danach in Wuerfel geschnittene,...
Menge: 4 Zutaten:Staudensellerie300 g Champignons1 PoulardeSalz, Pfeffer undPaprika30 g Zerl. Butter400 ml Gefluegelfond1 l Weisser Wermut Staudensellerie in Stuecke schneiden, Champignons vierteln. Poularde innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, mit zerlassener Butter bepinseln, alles in eine ofenfeste...
Menge: 20 Zutaten:1500 g Hackfleisch; gemischt Rind und Schwein6 mittl. Eier450 g Zwiebeln6 Paprikaschoten1 l Wasser250 g Bluetenzarte HaferflockenSalzPfefferPaprikaMuskatButter; zum Einfetten Hackfleisch, Eier, gehackte Zwiebeln, die Hälfte der Paprika gewuerfelt 8 andere Hälfte zum Garnieren beiseite stellen ), Wasser und...
Menge: 60 Zutaten:300 ml Wasser Menge anpassen120 g Butter1 Tl. Salz2 Tl. Backpulver160 g Weissmehl4 Eier100 g Truthahnbrust, geraeuchert grob gehackt50 g Butter50 ml RahmPfefferSalz100 g Stangensellerie; geruestet und sehr fein gehackt30 g Walnuesse; gehackt1 dl Rahm; steif geschlagen30 g...
Menge: 1 Zutaten:200 g Camembert100 g Butter1 Zwiebel1 Ei1 Spur SalzPfefferPaprika Camembert und Butter sollten ziemlich weich sein. Beides zerdruecken, kleingewuerfelte Zwiebel und Gewuerze dazugeben. Alles gut miteinander vermischen. Dazu dunkles Bauernbrot und herben Frankenwein. 26.03.1994 (Khb) Erfasser: Stichworte: Schmankerln,...
