Menge: 4 Zutaten:2 Kaninchenruecken, in je 4 Stuecke geteilt2 El. Thymian; gehackt4 Knoblauchzehen; ausgepresstSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter16 Scheibe Magerspeck1 dl Olivenoel1 kg Tomaten; geschaelt, geviertelt, entkernt, grob geschnitten2 gross. Zwiebeln; gehackt2 El. Basilikum; gehackt Thymian mit dem Knoblauch mischen. Kaninchenstuecke salzen, pfeffern...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Kalbsschnitzel a 125 gSalz u. schwarzer Pfeffer2 El. Mehl2 El. Olivenoel50 g Butter4 Schalotten, fein gehackt6 El. Weinbrand250 g Champignons, frisch in Scheiben geschnitten6 El. trockener Weisswein1 l Suesse Sahne1 Bd. Petersilie,fein gehackt Zubereitungszeit:...
Menge: 1 Zutaten:100 g Ziegenkaese; (Ziegenrolle)8 Schwarze Oliven10 PinienkerneGemischte Salate: z.B. Lollo Rosso, Eichblatt, Feldsalat, Radicchio,FriseeFenchelknolleFrische ChampignonsPfeffer; gemoerst3 El. Olivenoel1 El. Balsamessig;beste Qualitaet Fl. 0,2 l nicht unter 10 DM Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und im Backofen ueberbacken, so...
Menge: 4 Zutaten:700 g Haehnchenbrustfilet1 El. Olivenoel1 El. Kraeutersalz1 El. Pfeffer, schwarz500 g Weissbrot, vom Vortag75 g Parmesankaese75 g Emmentaler2 Eier6 El. Oel3 El. Butteretwas Mehl Möglichst dicke Brust ohne Haut schräg in je 3 Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 El. Olivenoel2 Zwiebeln, gerieben3 El. Rotweinessig3 El. Tomatenmark1 Prise Worcestersosseeinige Spr. Tabasco2 Tl. scharfer Senfetwas Oregano4 El. Pflanzenoel (hier kein Olivenoel)2 g Zwiebeln, in Ringen1 Glas Weisswein1 Glas Sojasosse1 Stueck Ingwer, gerieben, etwa 4cm4...
Menge: 2 Zutaten:12 Knoblauchzehen2 El. Butter2 El. Olivenoel1 Msp. Pfeffer, weiss1 Prise Salz In einem Schmortopf zuerst das Oel, dann die Butter erhitzen. Die gepellten Knoblauchzehen werden nebeneinander in den Topf gelegt; sie muessen von dem Fett bedeckt sein. Im...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Naturreis (ungeschaelt)200 g Erbsen300 g Champignons3 Tomaten1 Aubergine3 gross. Karotten1 rote, 1 gruene Paprika1 l Gemuesebruehe1 Knoblauchzehe (nur eine)SalzPfefferOlivenoelganz wenig Safran Die Knoblauchzehe pressen und in eine hohe Pfanne mit ein paar El....
Menge: 5 Zutaten:1500 g Lammkeule3 ZwiebelnSalz2 El. Olivenoel75 g Magermilch-Joghurt2 El. TomatenmarkCayennepfeffer2 Auberginen ss 350 g.2 Gemuesezwiebeln, mittelgrossSalz4 Tomaten, mittelgross4 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie100 ml Olivenoel1 El. Zucker2 PeperoniZitrone zum Garnieren Lammkeule von Haut und ueberfluessigem Fett befreien. Zwiebeln schälen und...
Menge: 4 Zutaten:5 gross. Pilze1 Knoblauchzehe, gepellt und zerhackt1 El. Olivenoel1 EL. Petersilie, gehackt1 Tl. Zitronensaft Man wuerfelt pro Person 5 grosse Pilze, pellt und zerhackt 1 Knoblauchzehe und gibt beides in eine mit 1 El. Olivenöl erhitzte Pfanne. Der...
Menge: 4 Zutaten:400 g Hackfleisch, gemischt2 Eier75 g Schafskaese50 g Broesel1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 El. Salz1 El. Pfeffer1 Dos. Tomaten (850 ml)1 Zwiebel4 El. Olivenoel1 El. Basilikum1 El. Oregano Fleisch, Eier, Käse und Brösel zu geschmeidiger Farce kneten. Knoblauch abziehen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g FischfiletSalzPfeffer1 El. Olivenoel2 El. geh. Basilikum2 Knoblauchzehen, feingeh.2 Tomaten (300 g)2 klein. Zucchini (300 g)1 Becher (150 g) Bresso leichtFrischkaese mit franz. Kraeutern5 El. trockener Weisswein2 El. Paniermehl Backofen auf 200 Grad vorheizen....
Menge: 4 Zutaten:350 g Kichererbsen2 Zwiebeln; gehackt3 El. Olivenoel2 Pastinake; geschaelt und fein gehackt (*)2 Gemuesepaprikas; rot, entkernt, in feine Streifen geschnitten6 Stangensellerie; fein gehackt225 g Tomaten; geschaelt, entkernt und grob gehackt6 Knoblauchzehen; gehackt oder gepresstSalz1 l Huehnerbruehe (*) Falls...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie50 g Walnusskerne500 g Gemischtes Hackfleisch2 Eier6 El. SemmelbroeselSalz, Pfeffer2 El. Curry1 Prise getr. Oregano4 El. Olivenoel Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie feinhacken, die Walnusskerne grobhacken. Das Hackfleisch, die...
Menge: 4 Zutaten:500 g Couscous1 Tl. Salz, in 1/2 L Wasser4 El. Olivenoel2 Zwiebeln250 g Moehren, geschabt und inScheiben geschnitten2 El. Gemahlener Zimt2 El. Gemahlener Kreuzkuemmel2 El. Gemahlener Koriandersamen100 g Frischer Gemuesemais250 g Zucchini, gewuerfelt250 g Kichererbsen, oder 300gTiefgefrorene dicke...
Menge: 4 Zutaten:100 g Kichererbsen1 ZwiebelOlivenoel500 g Lammfleisch, ohne KnochenSalzPfefferKreuzkuemmel, gemahlen1 El. Tomatenmark250 g Kartoffeln250 g Moehren1 Paprika, rot1 Paprika, gelb200 g Zucchini240 g Couscous (grober Weizengriess)Butter Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Lammfleisch wuerfeln und im Olivenöl anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben...
