Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 kl. Kalbshaxen (je ca. 1,2 kg)3 El. Senf1 Tl. Pfeffer1 Tl. gem. Kreuzkuemmel2 El. Oel2 Tl. Salz1 Zwiebel1 Lorbeerblatt 3 Nelken 4 Moehren 2 Petersilienwurzeln150 g Backpflaumen ohne Stein100 ml dunkles Bierca. 200 ml Bruehe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Steckrueben1 gr. Stg. Lauch300 g Fleischtomaten2 Zwiebeln5 El. Oel4 Sch. Kalbshaxe (ca. 1 kg)1 Knoblauchzehe1 El. Mehl2 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe (Instant)1 l trockener Weißweineinige Blaettchen Salbei (frisch oder getrocknet)SalzPfefferSchale von 2 unbehandelten Zitronen1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 El. Weizenvollkornmehl3 Eier150 g Porree500 g Kartoffeln200 g Moehren1 ZwiebelSalzPfeffergemahlener Ingwer4 El. Oel Mehl mit Eiern verruehren. Porree in feine Ringe schneiden, Kartoffeln und Möhren fein raffeln, Zwiebel in Wuerfel schneiden und unter die Eimasse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Moehre1 klein. Zucchini1 klein. Kartoffel1 klein. Stange Porree1 Ei2 El. MehlSalzPfefferMuskatCurry100 g QuarkKnoblauch1 El. Crème fraîcheOel Das Gemuese waschen, Kartoffeln schälen und alles raspeln. Das Ei, Mehl, die Gewuerze dazu geben und alles miteinander...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Dinkel oder anderes Getreide1 Zwiebel150 g Moehren1 l Gemuesebruehe (Instant)1 Tl. Oel125 g Erbsen1 El. Sonnenblumenkerne1 El. Schnittlauchroellchen1 El. geh. PetersilieKorianderMajoranSalzPfeffer20 g Parmesankaese Das Getreide ueber Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Champignons1 Zwiebel2 El. Oel1 Pckg. (300 g) tiefgefr. junges Sommergemuese250 g BandnudelnSalz1 l klare Bruehe (Instant)1 Kart. (200 g) Baerenmarke DER RAHM100 g gestiftelter Edamer-KaesePfeffer2 El. Paniermehl Champignons putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Catfish-Filets à 230 g1 El. Pflanzenoel2 El. sehr fein gehackte Zwiebel1 gehackte Knoblauchzehe1 Tl. Chili-Paste1 Tas. Hoi-Sin-Sauce(Ingwersauce,ersatzweise Sojasauce)1 Tas. Wasser1 Tas. Reiswein-Essig(ersatzweise normaler Essig)1 Tl. gehacktes Zitronengras(oder Zitronenschale nach Geschmack)1 Tl. Oel,fuer die Garnierung:2 duenn...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Haehnchenbrustfilet1 Eigelb2 El. Paniermehl1 El. gehackte MandelnSalzPfeffer1 Kochbeutel Uncle BensPatna Spitzen-Langkorn-Reis10 Minuten (= 125 g)2 Tomaten1 klein. Zwiebel1 El. Oel1 El. gehackte Petersilie (TK)1 Glas Uncle Bens Fixfuer Fleischpfanne Ficassee (= 340 g). Hähnchenbrustfilet...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Sch. Lachs (je 200 g)Salzweißer PfefferMehl zum Wenden2 rohe Scampi1 El. Oel15 g Butter1 klein. Knoblauchzehe1 El. feingehackte Schalotten1 El. gehackte Kraeuter(Petersilie, Thymian, Basilikum, Dill)100 ml trockener Weißwein, knapp Die Schwänze der Scampi mit einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Zitronensaft1 Vollmilchjoghurt1 Tl. sueßer Senf1 Tl. scharfer SenfSalzPfefferZuckerKnoblauchpulver4 El. Oelgehackte Salatkraeuter(Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum1 klein. Salatgurke250 g Tomaten1 klein. Kopfsalat Alle Zutaten fuer die Salatsoße miteinander verruehren, die Soße abschmecken und 15 Min. stehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Entenbrust2 El. OelSalzPfeffer200 g Pfifferlinge1 Zwiebel1 saeuerlicher Apfel1 Stiel Salbei2 El. Preiselbeeren (evtl. mehr)Zitronensaft1 l Milch1 Tuete (fuer 1 – 2 Portionen) Kartoffelpueree Entenbrust in einer großen Pfanne in heißem Oel von beiden Seiten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Friséesalat1 Bd. Rauke1 Salatgurke125 g Salatmayonnaise (50 %)3 El. koerniger Senf (evtl. mehr)6 El. kaltes WasserSalzPfeffer3 El. Oel400 g LachsfiletOel zum Braten Salat und Rauke putzen, waschen und gut trocken schleudern. Dann in mundgerechte Stuecke...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:FeldsalatMoehrenSellerieBirneAepfel1 Glas Joghurt1 Glas Sahne1 Orange, Saft von1 Tl. SenfKraeutersalz1 El. Oel So wirds gemacht: Die Sahne leicht anschlagen, dann den Joghurt und das Oel unterruehren. Den Saft der Orange dazu geben und mit Kräutersalz abschmecken....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:375 g Kartoffeln400 g FischfiletEssigSalzPfeffer1 El. Oel2 Zwiebeln (evtl. mehr)1 B. saure Sahne1 Gewuerzgurke Gewaschene Kartoffeln mit 1 Tasse Wasser kochen, abgießen, kalt abspuelen, pellen, in nicht zu duenne Scheiben schneiden. Fischfilet säubern, säuern, salzen, pfeffern,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g frische Shiitake-Pilze250 g Schweineschnitzel1 Tl. Sojasauce1 Tl. Maizena1 El. Oel1 El. Tomatenmarketwas Knoblauchsalz4 El. Sahne oder Schmand125 g Sojabohnensprossen1 El. Sojasauce. Pilze in heißes Wasser legen, 10 Min. stehen lassen. Fleisch in sehr duenne...
