Menge: 1 Kuchen Zutaten:1 Ring Lyoner100 g Gewuerfeltes Doerrfleisch2 gross. Zwiebeln (gewuerfelt)1 l Sahne6 Eier150 g Geriebener KaeseSalzPfefferDillspitzenMuskatPetersilieKnoblauchpulver (oder frisch)1 Pizza- und Gemueseteig von MondaminBabsi Pizza- und Gemueseteig von Mondamin nach Packungsvorschrift zubereiten. Danach in eine grosse, runde gefettete Form...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Dos. Blaetterteig1 kg Lauch1 Dos. Herta Bacon Bits2 El. Butter150 g Geriebener Kaese450 g saure Sahne4 Eier3 El. Mehl (- 4)SalzPfefferMuskatBabsi Ofen auf 200 Grad vorheizen. Lauch putzen, waschen und gut abtropfen lassen, in dicke Ringe...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g MehlSalz200 g Butterschmalz1 Ei1 Eigelb30 ml Wasser70 g roher Schinken in Scheiben (z. B. Westfaelischer Schinken)1 kg Blattspinat1 Paprikaschote2 feingehackte Knoblauchzehen400 g gemischtes Hackfleisch100 g durchwachsener Speck2 Zwiebeln2 Tl. SalzPfefferMuskat1 Ei zum Bestreichen 1. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Rindfleisch (gehackt)250 g Kalbfleisch (gehackt)250 g Schweinefleisch (gehackt)3 Eier SalzMuskatSemmelmehl zum WendenButterschmalz100 ml Sahne Aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Eiern, Salz und Muskat mit dem Handruehrgerät einen Teig bereiten. Aus dem Teig längliche Klopse formen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Spinat, frischer (oder 1 Pkt. A 300 g TK-Spinat),1 Tl. Butter oder Margarine1 kl. Zwiebel70 g Kraeuter-Cantadou (Frischkaese)1 Prise MuskatPfeffer4 Scheib. Toastbrot Grobe Stiele vom Spinat entfernen, gut waschen, abtropfen lassen. Feingewuerfelte Zwiebel und Spinat...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Blattspinat (TK), evtl. mehr2 ZwiebelnButter2 Knoblauchzehen3 El. Creme doubleSalzPfefferMuskat125 g Mehl6 Eigelb3 Eier1 l Bier, helles1 l Sahne, sueßeButterschmalz12 Scheib. Schinken, gekochten, duenne, ca. Die gehackte Zwiebel mit dem gepressten Knoblauch in einer Pfanne mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:30 g Butter40 g Mehl65 ml Rotwein375 ml Bruehe vom PoekelfleischNelkenpulverMuskatSalzZucker50 g Rosinen1 Zitrone, unbehandelten, Schale von Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-9 braun werden lassen, Mehl zugeben und ebenfalls unter Ruehren braun werden...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Rosenkohl1 El. Butter oder Margarine1 Zwiebel2 AepfelSalzPfefferMuskat4 El. Weißwein2 El. WasserMandelblaettchen Rosenkohl putzen, waschen, Zwiebel fein wuerfeln. Fett im Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 erhitzen. Zwiebel und Rosenkohl darin anduensten. In Scheiben geschnittene Aepfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Ochsenschwanz in Stuecken1 Bd. Suppengemuese1 gross. Zwiebel50 g roher Schinken oder Schinkenspeck1 El. OelSalz40 g Butter30 g MehlMuskatedelsueßes Paprikapulverherber RotweinMadeira Die Schwanzstuecke unter fliessendem kaltem Wasser abwaschen. Das geputzte Suppengemuese und die geschälte Zwiebel grob...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 El. Butter oder Margarine400 g Kohlrabi1 ZwiebelSalzPfefferMuskat40 g Kaese, ger.150 ml Gemuese- oder Fleischbruehe Eine flache Auflaufform mit Butter oder Margarine ausfetten. Kohlrabi schälen, mit dem Schnitzelwerk in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Kohlrabi lagenweise in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Zwiebeln (mittelgroß)1 l Bruehe1 Tl. Zucker10 g ButterSalzMuskat Zwiebeln pellen, mit Bruehe, Zucker, Butter, Salz und Muskat auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, ca. 30 Min. auf 1 kochen lassen. Danach die restliche...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Gerste50 g weiße getrocknete Bohnen50 g getrocknete Erbsenca. 1/2 l lauwarmes Wasser zum Einweichen1 Zwiebel1 klein. Karotte50 g Knollensellerie1 gross. Kartoffel250 g geraeucherten Schweinehals, ca.(oder geraeucherte Schweinshaxe)SchnittlauchMuskatLiebstoeckl1 l Wasser oder schwach gesalzene Rinderbrueh Vorbereitung:...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kolben ChicoreeSalz2 El. Zitronensaft250 g Haehnchenbrust (ohne Haut und Knochen)15 g Butter20 g Butter20 g Mehl1 l Huehnerbruehe (Instant)1 l SahneMuskatSalzPfeffer, weißer4 Sch. Schinken, gekochter1 Eigelb4 El. Kaese, ger. (Gouda oder Greyerzer) Aus den geputzten Chicoreekolben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:30 g Speck, durchwachsener1 Bd. Petersilie300 g Brokkoli (TK)1 Pkt. Kartoffelkloßpulver halb + halb (fuer 4 Stueck)1 l Wasser1 l Gemuesefond30 g RindermarkSalzPfefferMuskat Speck wuerfeln und in einer Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Gruenkohl (geputzt)3 gross. Zwiebeln50 g Schweineschmalz500 g mageren SchweinebauchSalzMuskat1 l Wasser6 Birnen6 Braegen- oder Gruetzwuerste(Braegen ist das niedersaechsische Wort fuer Hirn) Den Gruenkohl putzen, waschen, gut abtropfen lassen und hacken. Zwiebeln pellen und wuerfeln. Schweineschmalz...
