Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Zwiebel25 g magerer Rauchspeck100 g aeltere Schwarz- und Weissbrotstuecke1 Prise Kuemmel1 l leichte BrueheSalzMuskat1 Ei50 g Leberkaese Die Zwiebel hacken, den Speck in Wuerfel schneiden. Beides in einem Topf blond (O-Ton des Kochbuchs)...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Broccoli150 ml Wasser,5 g gekoernte Bruehe2 g StaerkePetersilie,MuskatPfeffer Broccolistengel in Bruehe weichkochen, passieren und binden. Rohe Broccoliröschen in die Suppe geben und nochmals aufkochen. Mit Gewuerzen abschmecken. Als Menue (Broccoli-Suppe, Putengeschnetzeltes, Endivien-Tomaten-Salat, Kirsch-gelee...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Kartoffeln500 g Broccoli3 Tomaten200 g Edelpilz-KaeseSalzPfefferMuskat200 g Schlagsahne Kartoffeln schälen, waschen, wuerfeln. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Tomaten waschen, achteln. Edelpilz-Käse grob zerbröckeln. Mit Kartoffeln und Gemuese in eine feuerfeste Form schichten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Rinderhackfleisch4 Tomaten1 eingeweichtes Broetchen1 Zwiebel1 EiSalzMuskatPfeffer40 g Butter40 g Mehl1 l Milch100 g geriebener EmmentalerSalzMuskat Blumenkohl putzen, in Salzwasser 10 Minuten kochen. Brötchen ausdruecken, mit dem Hackfleisch, der gewuerfelten Zwiebel und dem Ei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Spaghetti4 El. Fett, heisses4 pro Rezept Bananen1 pro Rezept Muskat1 pro Rezept Rahm (etwas)1 pro Rezept Tomatenketchup1 Tas. Kaese1 pro Rezept Butter Die Spaghetti wie ueblich in Salzwasser gar kochen und mit kaltem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tl. Muskat1 Tl. Zimt3 El. Bienenhonig125 g Joghurt4 pro Rezept Bananen Da haben wir den Salat, sagte die Banane, als sie in Scheiben geschnitten wurde … Bananen in Scheiben schneiden. Gewuerze, Honig und Joghurt...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Aepfel3 Eigelbe1 Kopf Friséesalat1 El. Honigessig625 g Kartoffeln, geschaelt1 Dos. KresseMuskatOel zum Braten5 El. Olivenoel, kaltgepresstPfeffer a. d. Muehle15 Primtjesfilets150 ml RotweinSalz1 Bd. Schnittlauch, frisch375 g Zwiebeln, rotHeinz Thevis Gong, Heft 41/2000 Die Primtjes in 4...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumButter1 Glas FarfalleMuskat1 Paprika, gelbPfefferSahneSalzWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 11. 2000 Zubereitung: Die Farfalle in Salzwasser gar kochen. Die gelbe Paprika in kleine Wuerfel schneiden, in Sahne und etwas Weisswein einkochen lassen, noch etwas Butter hinzugeben...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AubergineBasilikumButter200 ml Kichererbsen150 g Lammfilet1 Stange LauchMuskatOlivenoelPaprikapulverPfefferSahneSalz1 Schale Shii-Take-PilzeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02. 08. 2000 Zubereitung: Drei Lammfilets plattieren, salzen, pfeffern, einen Zopf daraus flechten und in Olivenöl beidseitig anbraten. Anschliessend mit einer Butterflocke verfeinern....
Menge: 1 Rezept Zutaten:BalsamicoButter150 g Haehnchenleber1 KnoblauchzeheKraeuter der ProvenceMilchMuskatOel1 Stueck ParmesanPetersiliePfeffer1 Dos. Polenta1 Bd. Rosmarin, frischSalz1 Dos. Spinat2 TomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11. 09. 2000 Wiederholungvom 13. 06. 00 Zubereitung: Die Leber säubern, von den Sehnen befreien und auf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Weizenmehl (Typ 405)2 Eier4 El. Oel6 El. MilchSalz250 g Kalbbries1 Ei zum Bestreichen3 El. Weißwein300 ml Fond blanc (Kalbsfond)100 ml Sahne, suessSalzMuskat80 g Petersilie, gezupft (4 Bund)4 El. Pfifferlinge oder Herbsttrompeten1 El. OelHeinz Thevis Gong...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 HaehnchenschenkelKnoblauchMuskatOlivenoelPfeffer1 Dos. PolentaRotwein1 Schale SalatherzenSalz2 TomatenCointreauHonig1 Dos. Oliven, schwarzOlivenoelPfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 05. 2000 Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Salz und Peffer in Olivenöl anbraten, anschliessend mit den halbierten Oliven, einer geachtelten Tomate, Knoblauch und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Dosentomate1 Dos. Farfalle200 g Hackfleisch, gemischtKnoblauch2 MaiskolbenMuskatOelPfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 04. 2000 Zubereitung: Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Körner von einem Maiskolben herunter schneiden. Hackfleisch mit Mais, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss vermengen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 BlumenkohlButterKnoblauchMuskat1 Dos. Oliven, schwarzOlivenoelPfeffer150 g PutenbrustfiletSalz1 Dos. SardellenSenf1 Scheib. Toastbrot2 TomatenBratenfondRotwein1 Flaeschchen SherrySpeisestaerkeHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 05. 2000 Zubereitung: Das Putenfilet salzen, pfeffern, in Olivenöl und Knoblauch beidseitig anbraten und anschliessend mit Senf bestreichen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum150 g Gorgonzola1 Kalbsroulade3 KartoffelnKnoblauch2 MaiskolbenMuskatOlivenoelPfefferSahneSalz1 Dos. Spinat rot & gruen1 Prise Weißwein1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Kalbsschnitzel plattieren, salzen, pfeffern, ein paar Blätter Spinat darauf legen und zu einer Roulade einrollen....
