Menge: 4 Personen Zutaten:1 Wirsingkohl (ca. 1 kg)500 g Kartoffeln, festkochende1 Zwiebel (50 g)30 Butterschmalz1 l GemuesebrueheSalzPfefferMuskat100 g Moosbacher Kaese (aus Oesterreich) oder Berg50 g Butter, weiche1 Ei50 g Mehl2 Eßloeffel Tomatenmark1 Bd. Petersilie, glatte 1. Wirsing putzen, waschen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g SteckruebenSalz1 Bd. Fruehlingszwiebeln30 g Butter oder Margarine30 g Mehl3 l Bruehe (Instant)1 B. Crème fraîche (200 g)100 g mittelalter GoudaPfefferMuskat30 g Parmesan Steckruebe halbieren, in Scheiben schneiden, schälen, waschen, mit 1 Tasse Salzwasser auf...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Kart. tiefgefrorener Blattspinat (300 g)1 Zwiebel (50 g)20 g Butter oder Margarine150 g Buchweizen (grob geschrotet)SalzPfefferMuskatKoriander4 Eier150 g Schmand100 ml Sahne3 Eßloeffel Paniermehl100 g Gouda, geraspelter mittelalter8 Eßloeffel Oel.500 g Magerquark150 g Vollmilchjoghurt1 Salatgurke (geraspelt)SalzPfeffer1 Bd....
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Packungen Blattspinat, tiefgefrorener (à 300 g2 Packungen Pizzateig, tiefgefrorener (à 4502 Gemuesezwiebeln (500 g)2 Knoblauchzehen6 Eßloeffel OlivenoelSalzPfefferMuskat150 g Mascarpone200 g Parmesankaese, frisch geriebener1 Eigelb 1. Spinat und Teigplatten auftauen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2....
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Weizenvollkornmehl1 Kart. TrockenbackhefeSalz1 l Milch, lauwarme50 g Butter oder Margarine, weiche1 Ei700 g Porree500 g Gemuesezwiebeln40 g Butter oder MargarineSalzPfeffer75 g Crème fraîche100 ml Schlagsahne3 Eier1 Bd. PetersilieMuskat100 g Raclettekaese (z. B. aus Frankreich) 1....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln20 g Margarine15 g Mehl3 l heiße Bruehe (Instant)375 g frischer Schweinebauch1 Lorbeerblatt1 Kohlruebe (Steckruebe) ca. 1 kg500 g KartoffelnSalzPfefferMuskat1 Bd. Petersilie Zwiebeln grob wuerfeln, Fett im Topf erhitzen, Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g SpaghettiSalz3 Moehren (300 g)2 Stangen Porree (400 g)20 g Butter oder MargarinePfefferMuskat8 Eier8 El. Mineralwasser1 Bd. Petersilie Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Möhren und Porree putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und im...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Schalotten1 Zweig Estragon3 l Gefluegel- oder Gemuesebruehe3 Teeloeffel Sojasoße3 Eßloeffel Sherry (Cream)1 Teeloeffel NußoelSalzPfefferCayennepfeffer500 Wirsing20 g ButterSalzMuskat50 ml Gemuesebruehe750 g Lachsfilet1 l Wasser4 Teeloeffel Sojasoße 1. Fuer den Sud Schalotten abziehen und in feine Ringe schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Butter1 Zwiebel, feingehackte2 Pakete Kresse1 El. Schnittlauch1 l heiße Huehnerbruehe (Wuerfel)1 Tl. Salzweißer Pfeffer1 Sp./Schuss Muskat4 cl Weißwein, trocken2 Eigelb1 l Sahne2 Scheib. Toastbrotetwas Knoblauch- oder Kraeuterbutter2 El. Kresse, geschnitten Butter zerlassen und darin Zwiebelstuecke...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Moehren (450 g)800 g Kartoffeln, festkochende3 Fenchelknollen (700 g)1 Bd. Lauchzwiebeln1 Paprikaschote, gelbe1 l Milch1 l Schlagsahne5 Eier1 KnoblauchzeheSalzPfefferMuskat250 g Schafskaese 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gemuese putzen, waschen. Möhren, Kartoffeln und Fenchel in Scheiben...
Menge: 4 Personen Zutaten:15 g Morcheln, getrocknete300 g Moehren300 g Porree1 Paprikaschote, rote (200 g)3 Zwiebeln (150 g)30 g Butter oder MargarineSalzPfefferMuskat2 Packungen Béchamelsoße (à 250 ml)3 Zweige Majoran12 Lasagneblaetter, gruene (ohne Vorkochen)100 g Parmesankaese, frisch geriebener 1. Morcheln 30...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zitrone, Saft von1 Orange, Saft von1 l roter Traubensaft1 l Apfelsaft4 Nelken1 Zimtstange1 Sp./Schuss Muskat1 Zitrone, Schale vonHonig Zitronen-, Orangen-, Trauben- und Apfelsaft mit Gewuerzen und Zitronenschale aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Punsch durch ein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Kalbsbraet300 TK-BlattspinatPfefferMuskat Eine Ringform (0 22-24 cm) mit Oel einfetten. Die Hälfte des Bräts in die Form fuellen und glattstreichen. Aufgetauten Spinat grob hacken, mit dem restlichen Brät in einer Schuessel vermischen, wuerzen, anschließend...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Mehl150 g Butter oder MargarineSalz600 g Brokkoli1 Zwiebel (50 g)1 Teeloeffel Oel20 g Walnußkerne3 Eier1 l Schlagsahne6 Eßloeffel frisch geriebener ParmesankaesePfefferMuskat1 Eßloeffel Paniermehl2 W g Kirschtomaten 1. Mehl, Fett und Salz verknoten. Eine Kugel formen...
Menge: 8 Portionen Zutaten:70 g Sanella100 ml Wasser200 g MehlSalz100 g Porree125 g Sellerie125 g Moehren1 Zwiebel1 El. Oel250 g Schinken, gek.250 g Tomaten1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 KnoblauchzeheSalzPfeffer (a. d. Miihte)OreganoFett fuer die Form2 Eier1 l Kaffeesahne (10%)SalzMuskat Margarine,...
